Apa manfaat apel: penggunaan dan kontraindikasi

Apel bersama dengan anggur, pisang, mangga dan jeruk adalah salah satu dari lima buah paling populer dan umum di dunia. Untuk lintang kami, apel adalah buah nomor satu. Kami berkenalan dengan selera mereka di masa kanak-kanak dan tahu bahwa manfaat apel sangat besar. Manusia membudidayakan pohon apel selama beberapa ribu tahun. Pada saat yang sama, buah yang begitu dikenal itu terus menjadi orang asing, dan alih-alih bermanfaat, itu juga dapat menyebabkan bahaya.

Kandungan kalori dan nilai gizi apel

Apel, tergantung pada varietas, tingkat kematangan dan durasi penyimpanan mungkin memiliki kandungan kalori yang berbeda, komposisi kimia yang tidak sama. Nilai kalori 100 g apel bervariasi dari 35 kkal (dalam varietas hijau dan kuning) hingga 52 kkal dalam warna merah. Rendah kalori adalah salah satu alasan untuk popularitas apel dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan. Nilai kalor meningkat dengan perlakuan panas (dalam apel yang dipanggang itu adalah 66 kkal, dalam apel kering - 243).

Sebuah apel - salah satu sumber yang paling optimal dari macronutrients mudah dicerna (kalium, magnesium, kalsium, natrium, klorin, sulfur dan fosfor) dan elemen jejak (besi, seng, boron, mangan, yodium, fluor, molibdenum, selenium, vanadium, nikel, rubidium, kromium) . Ampas apel mengandung 85-87% air (sempurna menyegarkan dan memuaskan dahaga), monosakarida, disakarida, asam organik (termasuk apel dan lemon). Itu tidak kaya lemak dan karbohidrat (masing-masing 0,4 dan 11%). Apel berukuran rata-rata mengandung 3,5 gram serat (sekitar 10% dari kebutuhan harian untuk serat), 1% dari pektin dan 0,8% abu.

Vitamin dalam apel adalah yang paling mencolok - dengan variasi, kuantitas, dan durasi tabungan mereka (bahkan setelah beberapa bulan penyimpanan, mereka tidak kehilangan manfaatnya). Ini adalah kelompok vitamin B (1-tiamin, 2-riboflavin, asam 5-pantotenat, 6-pyridoxine, asam 9-folat), β-karoten, dan juga vitamin A, C, E, H, PP, K, dll. Orang-orang yang selalu menggunakan apel dari berbagai varietas sepanjang tahun (ada lebih dari 10.000 dari mereka di dunia) akan mengkonfirmasi kebenaran kata-kata: "apel untuk makan siang - tidak ada penyakit".

Apa yang harus dipilih: apel merah, kuning atau hijau

Warna apel dipengaruhi oleh keberadaan pigmen, klorofil, anthocyanin, karotenoid, dll. Di kulit. Apel merah, kuning dan hijau bervariasi dalam rasa. Mempertimbangkan kearifan populer "Tidak ada teman untuk rasa dan warna," semua orang memilih apa yang dia suka. Pada saat yang sama, dalam satu situasi apel hijau akan membawa manfaat besar, di satu sisi - merah atau kuning, sehingga akan berguna untuk mengetahui sifat-sifat apel "beraneka warna".

Apel hijau (Granny Smith, Simirenko, dll.) Sering disebut yang paling berguna. Ini karena apel hijau:

• hypoallergenic (reaksi alergi terhadap mereka sangat jarang);
• mengandung lebih banyak dari apel lain, asam askorbat dan asam malat (memperbaiki pencernaan);
• memiliki indeks glikemik rendah (penting untuk penderita diabetes dan inti);
• mengandung sejumlah besar serat. Selulosa dalam apel hijau lebih lama diproses oleh tubuh (mengurangi rasa lapar);
• kaya pektin (memperpanjang usia);
• kalori terendah di antara apel (35 kkal).

Apel merah (Gloucester, Red Delicious, dll.) Sangat menarik secara estetis. Juicy paint, gloss on barrels (yang disarankan oleh dealer di pasar), sepertinya akan berkata: "Cepat makan saya!". Indikator kimia apel merah lebih rendah daripada hijau:

• mereka lebih berat untuk pencernaan (kurang asam);
• mereka lebih manis (plus untuk gigi manis, tetapi minus untuk penderita diabetes dan gigi anak-anak).

Apel kuning (Golden Delicious, Banana, dll.) Memiliki bau karamel yang menyenangkan.Rasa apel kuning sangat berbeda dari hijau dan merah.

Apel kuning:

• terutama kaya pektin;
• mengandung banyak gula;
• miskin dalam senyawa besi;
• mempromosikan sekresi empedu (efek menguntungkan pada hati).

Manfaat kesehatan Apple

Apple bukan untuk apa-apa yang disebut "buah kesehatan." Sifat penyembuhan dan meremajakan apel telah lama diketahui manusia. Bahkan Celtic kuno percaya bahwa apel membawa keabadian, dan Slavia - dalam "apel muda".

Manfaat apel bagi ibu hamil dan anak-anak

Apel sangat diperlukan selama kehamilan, karena:

• mereka meningkatkan pencernaan (membantu dalam kasus sembelit) dan metabolisme;
• Berkat vitamin A, sistem kekebalan tubuh akan dipertahankan, kalsium tidak akan tercuci keluar dari tulang dan gigi;
• Vitamin B1 mendukung sistem saraf pusat;
• vitamin PP dan B3 akan meredakan migrain (memperluas pembuluh darah);
• kaya zat besi (meningkatkan hemoglobin dalam darah) dan vitamin C, penting untuk ibu dan anak yang hamil;
• apel menormalkan gula darah.

Dosis harian rata-rata adalah 3-4 apel berukuran sedang. Mengingat bahwa apel meningkatkan produksi jus lambung, lebih baik untuk memakannya selama setengah jam sebelum mengambil makanan utama. Buah-buahan segar dapat menyebabkan gas dan menyebabkan kolik. Dalam hal ini, buah segar diinginkan untuk menggantikan yang dipanggang atau jus.

Untuk wanita menyusui, lebih baik membatasi konsumsi apel merah dan kuning, karena mereka dapat memprovokasi reaksi alergi, munculnya kolik pada bayi.

Manfaat apel hijau untuk anak-anak:

• tidak menyebabkan alergi;
• membantu melatih gusi dalam proses tumbuh gigi (untuk memberikan irisan apel yang dikupas);
• membersihkan gigi yang baik dari plak;
• kurang dari kerusakan merah email gigi;
• menyediakan tubuh anak dengan kompleks mineral dan vitamin yang diperlukan;
• meningkatkan kekebalan dan melindungi terhadap virus dan bakteri.

Manfaat apel untuk pencernaan

Mendaftarkan sifat menguntungkan apel untuk manusia, harus diingat bahwa apel secara tradisional telah digunakan sebagai obat untuk gangguan lambung (karena efek menguntungkan dari pektin). Asam malat dan tartarat meningkatkan pencernaan dan mikroflora usus. Untuk mencegah sembelit, disarankan untuk menambahkan apel panggang ke menu Anda.

Manfaat apel untuk sistem kardiovaskular

Potasium dan katekin (antioksidan) dalam apel memiliki efek menguntungkan pada kerja otot jantung, meningkatkan sirkulasi darah. Serat larut (pektin) mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam darah.Konsumsi apel hijau secara teratur mengurangi risiko penyakit kardiovaskular hingga 20%.

Orang yang menderita dystonia jantung, varietas manis apel merah merupakan kontraindikasi.

Berguna sifat apel untuk kantong empedu

Apel hijau manis dan asam bertindak sebagai choleretic, bantuan dengan diskinesia. Dalam kasus kolesistitis kronis, hanya apel hijau segar yang harus dimakan selama sebulan di pagi hari untuk sarapan. Makan atau minuman berikutnya tidak boleh lebih awal dari 4-5 jam. Untuk penyakit kantung empedu, disarankan juga untuk minum setengah gelas jus apel selama 20 menit. sebelum makan.

Manfaat apel pelangsing

Serat yang terkandung dalam apel, kandungan rendah kalori, rasa yang menyenangkan dan mudahnya ketersediaan buah ini membuat apel (pertama-tama, yang hijau) adalah salah satu komponen yang paling umum dari berbagai diet penurunan berat badan. Sudah 2-3 apel sehari atau beberapa gelas jus apel akan memungkinkan Anda untuk menurunkan berat badan dan menormalkan kembali metabolisme tubuh.

Harus diingat bahwa:

• dengan ulkus peptikum, apel hijau merupakan kontraindikasi (varietas manis harus dikonsumsi);
• gosok apel harus dikupas, dengan pelt;
• apel memberi efek diuretik;
• untuk efek terbaik, mereka harus segar, dan perlakuan panas (jika perlu) - paling minim.

Manfaat apel bagi kesehatan gigi

Manfaat untuk gigi sehat dari apel sangat bagus - kejenuhan dengan mineral dan vitamin, pijat gusi. Setelah di jalan, Anda dapat menyikat gigi dengan apel (gunakan sepotong bubur sebagai sikat gigi atau hanya makan apel dan membersihkan gigi dari plak). Tetapi ketika mengkonsumsi apel, ingatlah bahwa mereka mengandung banyak asam. Efek asam pada enamel gigi dalam proses mengkonsumsi apel (terutama asam atau asam manis) dikenal untuk "mengisinya dengan mulut". Pecinta Apple memiliki kerusakan enamel lebih sering. Dokter gigi menyarankan, setelah makan apel, bilas mulut Anda (Anda dapat menggunakan sikat gigi tidak lebih awal dari 30 menit karena pelunakan enamel gigi dengan asam. Keju membantu melindunginya - Anda harus mengunyah sepotong kecil).

Penolong hati

Konsumsi apel secara teratur dan jus apel memiliki efek yang menguntungkan pada hati. Asam klorogenik membantu menghilangkan asam oksalat, berkontribusi pada fungsi normal hati. Pektin larut menyingkirkan kolesterol jahat. Apel adalah asisten nyata untuk hati dalam detoksifikasi tubuh - mereka menghilangkan karsinogen, logam berat.

Manfaat dan bahaya kulit dan biji apel

Kulit apel mengandung bagian terbesar dari vitamin, mineral dan oksidan - manfaat dari konsumsinya bahkan melebihi manfaat dari konsumsi pulpa: querticin melawan peradangan, asam ursolat mengurangi timbunan lemak, dll. Oleh karena itu, Anda sering dapat menemukan rekomendasi untuk mengonsumsi apel utuh, dengan kulit dan biji . Jika apel ditanam di daerah ekologis bersih, tidak akan ada bahaya khusus (jika apel tidak dilapisi luar dengan lilin dan difenil, dalam hal ini perlu mengupas seluruh kulit dengan pisau).

Manfaat biji apel adalah karena adanya:

• yodium (kebutuhan sehari-hari dapat dipenuhi dengan 10 biji apel) - meningkatkan daya ingat, meningkatkan nada;
• Vitamin B17 (amygdalin glucoside atau letrile) - memiliki efek anti kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan efisiensi;
• potassium (hingga 200 mcg) - mudah dicerna, penting untuk jantung dan tulang.

Biji-bijian apel juga dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh: manfaat dari letrile, yang dipecah dalam tubuh menjadi asam hidrosianik, dapat, dalam kasus konsumsi biji apel yang berlebihan, berubah menjadi bahaya - menyebabkan keracunan dengan asam hidrosianat. Penggunaan biji apel selama kehamilan dan menyusui dengan ASI merupakan kontraindikasi.

Penggunaan apel dalam obat tradisional

Obat tradisional telah lama digunakan dalam prakteknya penyembuhan dan penyembuhan sifat pohon apel. Kedua buah itu sendiri dan daun, ranting dan bunga dari pohon digunakan.

Manfaat teh apel

Teh apel adalah salah satu solusi yang paling umum dalam pengobatan tradisional untuk pilek, urolitiasis, rematik kronis, sklerosis. Teh ini mengandung berbagai macam nutrisi, serta dalam apel yang matang, dengan pengecualian serat dan vitamin C (tidak mentolerir perlakuan panas). Anda dapat mengimbanginya dengan irisan apel, diiris menjadi teh, dan jus lemon. Konsumsi teh seperti biasa akan membantu:

• menormalkan pencernaan;
• mengatur tekanan;
• buang kolesterol jahat dari tubuh;
• mengisi vitamin dan mineral;
• kurangi berat badan berlebih.

Untuk persiapan teh apel menggunakan apel segar dan kering, kuncup apel dan bunga. Untuk rasa itu ditambahkan teh hitam atau hijau, mint, madu, kayu manis. Sangat berguna akan menjadi teh seperti itu selama diet dan bagi mereka yang mematuhi posting.

Tingtur daun apel dengan dingin

Manfaat daun apel bagi tubuh jelas: ada lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada buah apel. Infus daun apel digunakan untuk pelanggaran saluran cerna dan masuk angin.

Resep nomor 1:

• 20 g daun apel kering tuangkan air mendidih (200 ml);
• tambahkan cuka apel (1 sendok teh);
• bersikeras 60 menit;
• Minum dua kali sehari selama setengah cangkir hangat.

Resep nomor 2:

• daun apel kering (2 sdm) tuangkan air mendidih (2 gelas);
• 15 mnt bersikeras mandi air;
• sejuk selama 45 menit dan saring;
• minum 3-4 kali sehari selama setengah cangkir sebelum makan.

Efektif berkumur dengan infus ini dengan laryngitis dan sakit tenggorokan, Anda bisa menyiram hidung Anda.

Salep untuk menyembuhkan retakan, luka dan lecet

Apel apel manis dan asam telah lama digunakan untuk menyembuhkan luka, meredakan peradangan kulit, dan luka bakar. Di rumah, tidak sulit untuk membuat salep dari apel untuk menyembuhkan luka, retakan di sudut bibir dan pada puting susu, lecet:

• menggiling apel (parut atau menggunakan blender);
• tambahkan lemak (angsa atau babi) ke massa (1x1);
• Oleskan ke luka tiga hingga empat kali sehari, sembari menyembuhkan retakan - cuci kulit dengan sabun bayi dan oleskan salep semalam.

Cara menggunakan apel dalam tata rias rumah

Apel sangat berguna untuk wanita yang tubuhnya sedang mengalami menopause (karena boron, phlorizin mengurangi risiko osteoporosis). Untuk pertanyaan "Apa lagi apel yang berguna untuk wanita?" Jawabannya akan - apel membantu untuk menjadi lebih cantik, meremajakan, menyuburkan dan menyegarkan kulit.

Tata rias rumah menggunakan buah-buahan, jus apel, infus daun dan bunga. Metode penggunaan:

• mencuci.Avicenna merekomendasikan mencuci dengan rebusan daun pohon apel untuk menghilangkan jerawat. Ini akan berguna untuk kaldu cuci kulit normal, dimasak dalam air mandi, dari kulit apel hijau dan kulit jeruk. Untuk setiap kulit, cuci dengan air suling dengan cuka sari apel (1 sdt. Per setengah liter) cocok;

• pijat Kulit wajah dan leher dipijat dengan potongan apel dipotong. Untuk kulit berminyak harus mengambil apel asam, agar lebih kering - lebih manis. Rebusan daun beku bekerja secara efektif - pijat dengan es batu.

Tema khusus adalah penggunaan topeng apel. Masker ini mudah disiapkan di rumah untuk semua jenis kulit.

Masker universal:

• memanggang apel hijau, membuat puree dari itu, campur dengan mixer telur (saus apel harus lebih), oleskan pada kulit dan bilas dengan air ruangan setelah 10 menit;

• Parut apel hijau pada parutan (1 sdm. L.), Rebus 40 ml krim, tuang pure ke dalam krim, didihkan selama dua menit dan biarkan selama setengah jam. Pada wajah, tahan selama 30 menit, bilas dengan air dingin;

• kupas apel, parut, dan peras airnya. Oleskan krim yang kaya ke kulit dan gunakan massa yang dihasilkan di atasnya. Setelah 20 menitbersihkan wajah Anda dengan tisu basah dan kering; Masker untuk kulit berminyak:

• campurkan satu sendok teh madu dengan apel parut dan satu sendok makan kopi bubuk dalam oatmeal atau penggiling kopi oat mill. Pakailah masker selama 20 menit, bilas dengan air hangat;

• 2 sdm. l campurkan apel parut dengan pati (1 sendok teh), oleskan pada wajah dan bilas setelah 20 menit.

Masker jus apel (1 sdt), keju cottage (2 sdt.), Setengah dari kuning telur dan minyak kapur barus (1 sdt.) Efektif bertindak pada kulit kering. Masker harus dipakai selama 20 menit, lalu bilas terlebih dahulu dengan air hangat, kemudian air dingin.

Masker Rambut:

• Campurkan satu sendok makan madu dengan dua sendok makan apel tanah, oleskan ke rambut lembab selama setengah jam. Cuci rambut dengan sampo;

• Tuang lima sendok makan apel parut dengan setengah liter susu hangat, tahan selama dua jam. Tiriskan susu berlebih dan gosokkan apel ke akar rambut dan rambut. Setelah setengah jam bersihkan.

Bagaimana cara menyimpan apel di musim dingin

Cara menyimpan apel di musim dingin adalah masalah yang sangat penting bagi pecinta buah. Apel segar paling baik disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Banyak tergantung pada menjaga kualitas varietas. Musim panas disimpan 2-4 minggu, musim dingin - 2-3 bulan atau lebih. Untuk penyimpanan yang lebih baik, Anda perlu memilih seluruh buah yang tidak rusak.Sebelum dimasukkan ke dalam penyimpanan dalam kardus atau wadah kayu, buah-buahan tidak dicuci (Anda dapat menyeka dengan kain dengan gliserin), mereka dibungkus kertas dan ditaburi dengan serbuk gergaji atau keripik gambut kering.

Ini dapat disimpan di lubang khusus (hingga 50 cm) di daerah pinggiran kota. Bagian bawah lubang menyebarkan pohon cemara atau pinus, apel ditempatkan dalam kantong plastik, tertutup rapat dan ditutup dengan tanah.

Apel kering harus disimpan dalam wadah kaca dengan tutup kedap udara (jangan biarkan peningkatan kelembaban).

Apel beku disimpan hingga satu tahun di freezer, tanpa kehilangan kualitasnya.

Apakah mungkin memakan apel saat gastritis

Orang yang menderita keasaman tinggi, Anda dapat makan varietas apel manis. Ketika eksaserbasi gastritis lebih baik beralih ke apel panggang tanpa gula.

Apel hijau digunakan dalam diet khusus untuk mengobati gastritis. Mereka digosok dan dimakan selama bulan pertama setiap hari (Anda perlu makan di pagi hari sehingga ada 4-5 jam tersisa sebelum sarapan).Bulan berikutnya - apel parut diambil tiga kali seminggu, yang ketiga - seminggu sekali. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti diet yang ditentukan.

Kontraindikasi dan membahayakan apel

Kerusakan yang mungkin dari apel kecil. Makan berlebih dapat menyebabkan kolitis. Gairah untuk monodiet apel juga dapat menyebabkan gangguan, melimpahnya asam malat - untuk memicu peradangan di kandung empedu. Antusiasme berlebihan untuk apel juga akan mempengaruhi keadaan email gigi (menjadi lebih tipis).

Anda juga harus tahu di bawah penyakit apa yang tidak bisa makan apel. Ini, di atas semua, bisul dari duodenum dan perut. Untuk kolitis kronis, radang kandung empedu dan urolitiasis berat, lebih baik untuk mengobati apel panggang yang dihaluskan.

Tonton videonya: Awas 1000 Bahaya Buah Wortel Bagi Kesehatan (November 2024).