Bawang merah: kalori, penggunaan, sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Bawang merah Banyak orang suka karena rasanya yang lembut, halus dan sedikit manis, yang tidak menyebabkan bau busuk setelah dikonsumsi. Selain itu, sayuran dan bawangnya tidak menyebabkan air mata saat memotong, berbeda dengan bawang yang lebih umum.

Apa itu bawang merah?

Jadi, bawang merah, apa itu? Bawang merah - sebuah tanaman tahunan keluarga bawang, bawang yang dikumpulkan di lobulus, yang membuatnya terlihat seperti bawang putih. Irisan memiliki bentuk memanjang dan beratnya tidak lebih dari 50 gram. Bawang merah tumbuh terutama karena tanaman hijau: bulu halus dan tipis yang memiliki rasa ringan tanpa ketajaman. Tanaman matang dengan cepat dan disimpan dengan baik, bulu tumbuh kasar agak terlambat, memungkinkan Anda untuk memanen sayuran yang lembut dan harum. Asia dianggap tempat kelahiran bawang merah, meskipun hari ini tanaman berhasil dibudidayakan di Eropa, Kaukasus, serta di Ukraina, Moldova dan Rusia.

Bawang merah: kalori, komposisi dan nilai gizi

Bawang merah dianggap sebagai produk makanan, ia memiliki indikator kecil nilai energi. Kandungan kalori bawang merah per seratus gram produk: 17-19 Kkal dalam sayuran dan 33-36 Kkal dalam umbi. Namun, meskipun kandungan kalori rendah, nilai gizi bawang adalah gudang nyata dari unsur-unsur yang bermanfaat. Hanya 100 gram produk yang hadir: air 79,8 g, protein 2,5 g, karbohidrat 16,8 g, abu 0,8 g.

Selain itu, komposisi bawang merah bawang merah mengandung mikro dan makroelemen: kalium dan tembaga; mangan dan kalsium; besi dan magnesium, selenium dan natrium; seperti halnya fosfor. Tanaman ini kaya akan minyak esensial, phytoncides, mineral dan garam, karotenoid. Bawang merah mengandung vitamin grup B, vitamin A dan C, vitamin PP.

Manfaat bawang merah bagi manusia

Sifat menguntungkan dari bawang merah memungkinkan penggunaannya dalam pengobatan banyak penyakit. Produk ini memiliki kualitas makanan, mengandung hingga 4% gula. Kalsium dan fosfor memperkuat jaringan tulang tubuh dengan penggunaan konstan.Asam askorbat, yang juga termasuk dalam komposisinya, bekerja untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan phytoncides membantu melawan gejala dingin dan sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin, karena mereka adalah zat yang melawan bakteri patogen.

Melacak unsur dan asam folat di pabrik, membuatnya sangat berguna untuk bawang merah bagi wanita hamil. Kalsium mendukung dan membantu membentuk jaringan tulang janin dan bersama dengan asam folat mencegah perkembangan patologi selama kehamilan. Bawang juga merupakan langkah pencegahan yang sangat baik selama epidemi influenza dan digunakan sebagai agen anti-inflamasi.

Cara menggunakan bawang merah dalam obat tradisional

Dalam pengobatan tradisional, bawang merah digunakan untuk mengobati penyakit dan memperbaiki kondisi pembuluh darah, serta untuk menormalkan tekanan. Bawang juga berguna dalam aktivitas jantung, karena mereka adalah sumber natrium dan kalium. Tanaman ini berguna untuk orang-orang dengan masalah metabolisme, karena berkontribusi pada sekresi jus lambung, yang meningkatkan kerja sistem pencernaan. Dalam kombinasi dengan makanan berlemak, bawang berfungsi sebagai katalis, membantu memecah lemak dan meningkatkan daya cerna mereka oleh tubuh manusia.Karoten, yang merupakan bagian dari tanaman meningkatkan fungsi otot mata, keadaan lensa dan retina.

Obat tradisional merekomendasikan penggunaan bawang merah untuk orang tua, karena dalam deskripsinya juga memperkuat properti. Menjadi antioksidan, bawang menghapus racun dari tubuh dan mencegah penuaan sel.

Selain itu, meningkatkan aktivitas sel-sel otak, memori dan memiliki efek positif pada keseluruhan nada tubuh. Jus bawang efektif digunakan oleh obat tradisional sebagai alat pemadam kebakaran dan penyembuhan luka, dan mereka juga diobati dengan beberapa infeksi mata dan penyakit perut.

Bawang merah dalam masakan

Rasa semisweet dari umbi dan tekstur lembut dari bubur mereka membuat bawang merah cocok untuk konsumsi segar, misalnya, dalam salad sayuran dan sayuran. Di tanaman ini tidak ada ketajaman dan aroma tajam, sehingga saat memasak itu tidak menekan rasa dari bahan utama. Bawang ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, bumbu-bumbu dan acar. Bawang digunakan sebagai isian untuk pai dan pai, membuat saus dan saus dari mereka. Bawang menyiapkan sup dan lauk untuk daging dan ikan, bumbu untuk sayuran (direbus dan direbus).

Bagaimana cara menyimpan bawang merah

Memanen bawang merah dimulai ketika daunnya mengering lebih dari separuh. Bawang yang sudah matang digali, dikeringkan selama beberapa hari dan kemudian dipisahkan. Daun dipotong, dan bawang dilipat ke dalam kotak dan disimpan di ruang kering, pada suhu yang sedikit di bawah suhu kamar.

Umbi kadang-kadang ditenun menjadi kepang, setelah dikeringkan. Seringkali bawang dibekukan untuk musim dingin, yang pertama dibasahi, lalu dilipat dalam wadah plastik dan dibekukan, disimpan dalam lemari es. Dengan cara yang sama dipanen dan berbulu.

Bencana Bawang Merah

Tidak ada kontraindikasi yang ketat untuk bawang merah, tetapi ada beberapa keterbatasan. Jangan gunakan bulu tanaman ketika ada masalah dengan sistem urogenital dan saluran pencernaan. Bawang meningkatkan keasaman jus lambung, sehingga mengiritasi organ pencernaan, dan terlalu banyak tanaman ini di dalam tubuh dapat membuatnya sulit buang air kecil.Bawang merah tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sembelit berkepanjangan atau memiliki masalah dengan pankreas.

Jika Anda menelusuri sejarah panjang hati, ternyata orang-orang ini makan banyak sayuran. Bawang merah adalah perwakilan yang cerah dari hijau yang bermanfaat, dan yang paling penting enak. Sangat mudah untuk tumbuh di kebun dan di lingkungan dalam ruangan.