Sifat minyak yang bermanfaat dan berbahaya

Hutan konifer diberikan kepada kita selama musim jamur musim panas-musim gugur sebagai hadiah dalam bentuk jamur yang indah - mentega. Mereka pantas populer dengan pecinta "berburu diam-diam" untuk rasa yang sangat baik dan hasil yang baik.

Jamur Boletus
Komposisi minyak: kalori, nilai gizi, vitamin dan mineral
Sifat minyak yang bermanfaat
Penggunaan minyak dalam obat-obatan
Sifat berbahaya dari minyak dan kontraindikasi

Jamur Boletus

Maslata mendapatkan namanya karena topi berminyak yang lengket. Mereka tumbuh berkelompok. Di alam, ada sekitar 50 varietas jamur ini. Habitat mereka tidak hanya Eurasia, tetapi juga Afrika dan Australia.

Bentuk umum di mana topi memiliki bentuk hemisfer dengan tuberkulum di mahkota. Dia berwarna coklat gelap (nuansa berbeda tergantung pada jenisnya) warna dengan kulit lengket yang mudah dipisahkan dari ampasnya. Tubuh jamur itu berair, lembut, memiliki warna kuning.

Kaki memiliki bentuk silinder dengan seprei putih di dekat topi, yang berubah menjadi coklat gelap ketika jamur menimpa.

Minyak dapat tumbuh di antara pinus atau di hutan campuran. Pemanenan jatuh pada Juli-Oktober. Ada spesies yang tidak bisa dimakan.Mereka berbeda karena mereka berubah warna saat istirahat, mereka memiliki topi yang lebih gelap dan lapisan spons merah.

Komposisi minyak: kalori, nilai gizi, vitamin dan mineral

Sebagian besar minyak mengandung protein - 2,4%, lemak - 0,7%, karbohidrat - 0,5%, serat makanan - 1,2%, abu - 0,5% dan air - 83,5%. Perlu dicatat bahwa minyak kalori rendah. Nilai energi 100 g produk adalah 19 kkal.

Juga, jamur ini mengandung banyak vitamin dan elemen. Dalam tanda kurung adalah persentase asupan harian tubuh saat mengonsumsi 100 g minyak.

Minyak mengandung vitamin: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), nikotinat (33%) dan asam askorbat (13,3%)

dan elemen pelacakan: potasium (2,4%), silikon (6,9%), fosfor (2,9%), boron (2,1%), kadmium (86%), besi (5,2%), tembaga (145, 6%), rubidium (225,8%), timah (40%), perak (35,7%), selenium (10,8%), kromium (10,5%), cesium (96,4%), seng (116,7%).

Masing-masing vitamin terlibat dalam reaksi redoks yang terjadi di tubuh manusia, dan memainkan peran penting dalam normalisasi fungsi sistemnya.

Sebagai contoh, vitamin B2 mempertahankan keadaan normal kulit, selaput lendir, dan kekurangannya memprovokasi pelanggaran cahaya dan visi senja.

Vitamin B6 terlibat dalam fungsi normal sistem saraf pusat, pembentukan darah dan kulit. Tanda pertama dari kekurangan vitamin B6 adalah penurunan nafsu makan.

Vitamin C meningkatkan kekebalan, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan vitamin ini berkontribusi terhadap permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah, yang menyebabkan gusi berdarah dan mimisan.

Sifat minyak yang bermanfaat

Sabun adalah produk dengan rasa yang sangat baik, dan serbaguna ketika digunakan dalam memasak. Mereka dapat disiapkan sesuka Anda: acar, digoreng, direbus, diasinkan, sebagai tambahan untuk hidangan utama dan sebagai bahan utama. Karena mereka memiliki banyak air dalam komposisi mereka, mereka jarang digunakan untuk pengeringan.

Itu penting! Menjaga jamur acar selama lebih dari setahun tidak bisa.

Mereka juga memiliki banyak sifat positif. Pertama, protein, yang merupakan dasar dari mentega, adalah pengganti yang baik untuk hidangan daging. Ini penting untuk vegetarian. Juga, jamur mengandung banyak vitamin dan elemen yang diperlukan untuk manusia.

Kedua, minyak mengandung unsur-unsur unik yang membantu melawan penyakit dan memantau berfungsinya tubuh.Misalnya, lesitin - mencegah pembentukan kolesterol, afrodisiak - meningkatkan vitalitas dan mengurangi kelelahan dan depresi, polifenol dan tokoferol - menunjukkan aktivitas antioksidan, asam sitrat, asam suksinat dan fumarat yang penting untuk metabolisme energi, beta-glukan - menunjukkan efek anti-inflamasi.

Fitur penting dari minyak, seperti semua jamur, adalah kemampuan untuk mengumpulkan mineral. Ini adalah makro dan mikro, yang berharga, tetapi juga ini adalah logam berat, nitrat dan nitrit, yang berbahaya bagi manusia.

Apakah kamu tahu? Dalam film perekat pada tutup jamur terungkap imunostimulan. Karena itu, saat memasak itu tidak perlu dihapus. Ini memberi jamur warna gelap, dan dianjurkan untuk menghapusnya hanya ketika diasamkan.

Penggunaan minyak dalam obat-obatan

Dengan tujuan pengobatan dalam diet termasuk hidangan yang terbuat dari mentega, minum infus, tincture dan bubuk.

Dalam pengobatan, cat mengobati asam urat, organ penglihatan, penyakit alergi, diabetes, gangguan metabolisme, penyakit jantung dan pembuluh darah, kelelahan saraf, proses mental berkurang, stres, kelelahan kronis, depresi, mengurangi potensi, osteoporosis.

Zat aktif biologis, yang terkandung dalam boletus, memiliki efek antivirus, antitumor, imunomodulator, anti-inflamasi.

Itu penting! Agar jamur tidak kehilangan sifat obat mereka, waktu persiapan mereka tidak boleh lebih dari 10 menit.

Para ilmuwan telah membuktikan manfaat minyak bagi tubuh manusia. Ekstrak metanol dari jamur ini menyebabkan kematian sel kanker payudara dan menghambat pertumbuhan sel kanker lambung dan leukemia.

Untuk asam urat, perlu makan mentega secara teratur. Mereka mengandung senyawa resin yang memiliki efek terapeutik. Apalagi senyawa ini tetap awet bahkan saat jamur kupas.

Saat migrain menggunakan bubuk dari minyak kering.

Apakah kamu tahu? Kepala-kepala dari minyak yang direbus mengandung banyak seng. Oleh karena itu, mereka digunakan dalam bentuk kering untuk membuat ramuan cinta. Seng meningkatkan hasrat seksual, memiliki efek positif pada motilitas sperma dan kematangan sel telur.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa boletus memiliki aktivitas antibiotik. Oleh karena itu, ekstrak air dapat memiliki efek seperti levomycetin, streptomisin.

Berguna tingtur minyakresepnya sederhana. Jamur hancur segar dituangkan ke dalam botol 1 liter, dituangkan dengan vodka dan bersikeras di tempat gelap selama 14 hari. Setelah itu, bahan baku diperas, dan infus disaring.

Ambil 2 kali sehari sebelum makan, sebarkan 1 sdt. tingtur dalam 50 ml air. Tingtur membantu dengan rasa sakit di sendi (digunakan secara eksternal dan internal), dengan sakit kepala, asam urat.

Untuk pengobatan psoriasis, perlu untuk meletakkan jamur, dicuci dengan film lengket, dalam botol, tutup tutup capron dan biarkan selama 20 hari di tempat gelap yang sejuk. Cairan gelap yang telah terbentuk, perlu untuk melumasi kulit yang sakit.

Karena jamur adalah produk rendah kalori dan mudah dicerna, mereka dapat membantu menurunkan berat badan. Piring dari jamur panjang mempertahankan rasa kenyang.

Dalam tata rias menggunakan infus minyak sebagai lotion. Ini memiliki tonik, efek anti-inflamasi. Bubuk jamur ditambahkan ke masker wajah.

Ekstrak dari minyak yang digunakan untuk pembalseman tel.

Sifat berbahaya dari minyak dan kontraindikasi

Seharusnya tidak dilupakan bahwa boiler, seperti semua jamur, adalah makanan berat.Ini difasilitasi oleh pemecahan protein yang lambat ditemukan pada jamur. Juga termasuk dalam komposisi chitin. Ini mempengaruhi pencernaan semua makanan oleh tubuh. Oleh karena itu, sangat berbahaya untuk mengambil minyak rebus dalam jumlah besar karena sifatnya yang berbahaya.

Saat mengumpulkan jamur, ingat bahwa mereka dapat menyerap unsur-unsur radioaktif dan karsinogen dari tanah. Karena itu, kumpulkan mereka dari jalan raya dan tanaman yang membuang limbah kimia. Dan sebelum memasak jamur lebih baik direbus.

Kelompok-kelompok risiko yang pembatasan ditampilkan dalam makan mentega meliputi:

anak-anak (dilarang keras!);
wanita hamil;
orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, hati, pankreas, kantung empedu.

Mengumpulkan minyak di hutan, Anda semua harus menyadari nilai gizi dan obat dan kontraindikasi mereka, sehingga konsumsi mereka hanya akan bermanfaat bagi tubuh.