Ketumbar (Ketumbar): komposisi, sifat menguntungkan dan kontraindikasi

Menabur ketumbar kampanye, atau ketumbar sayuran, adalah ramuan tahunan keluarga payung. Daun muda tanaman dicirikan oleh rasa pahit dan bau pedas yang cukup kuat, dalam bentuk kering Anda bisa merasakan sentuhan adas manis dan jeruk. Ada banyak nama untuk ketumbar - peterseli Cina, ayam, chilantro, kashnich, kolandra, dll. Orang-orang sudah mengetahuinya selama lebih dari 5000 tahun. Di Mesir kuno, ketumbar dibentuk di makam firaun; orang Cina percaya bahwa makan ketumbar akan memberi pemuda kekal; pada Abad Pertengahan, rempah-rempah ditambahkan ke ramuan cinta, dan bahkan sekarang di beberapa negara Asia mereka menganggapnya sebagai afrodisiak. Di Roma kuno, dengan bantuannya, mereka mengatur dan menstimulasi nafsu makan. Bahkan kemudian, mereka tahu bahwa, seperti semua tanaman, daun ketumbar memberikan manfaat dan bahaya bagi kesehatan.

Cilantro tanah air dianggap Mediterania Timur, orang Romawi menyebar ke seluruh Eropa Tengah dan Barat, serta Inggris Raya, di mana ia dibudidayakan di wilayah timur. Di abad Xil ketumbar datang ke Amerika dan Australia.

Komposisi kimia dan nilai gizi

Ketumbar mengandung sejumlah besar unsur mikro. 100 g ketumbar mengandung 0,52 g lemak, 2,13 g protein, 0,87 g karbohidrat, 92,21 g air, 2,8 g serat makanan, 0,014 g asam lemak jenuh, 0,87 g mono dan disakarida , beta-karoten, pyridoxine, asam folat, vitamin B1, B2, E, K, kolin, asam askorbat, niacin, pektin, corianthrol, fitosterol, asetat, formic, asam oksalat, rutin, 521 mg potasium, 67 mg kalsium, 46 mg sodium, 26 mg magnesium, 1,77 besi, 48 mg fosfor.

Khasiat cilantro yang berguna

Penting untuk memperhitungkan apa yang berguna sebagai ketumbar bagi tubuh. Green cilantro memiliki efek analgesik, diuretik, antiscorbutic, ekspektoran dan anthelmintik yang melekat. Ketumbar sangat berguna untuk saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus, disinfektan, membantu mencerna makanan berlemak dan protein; mengasah nafsu makan, menghilangkan bakteri yang berpotensi berbahaya; memperkuat pembuluh darah; menurunkan tekanan darah; mengurangi kadar gula dalam darah,sehingga Anda dapat mengurangi dosis insulin yang dikonsumsi; menghilangkan air yang tidak diinginkan dari tubuh dan racun yang terlarut di dalamnya, yang memiliki efek baik pada kerja sistem kardiovaskular dan ginjal; menghilangkan kolesterol jahat; membantu dengan insomnia, nada dan memberi kekuatan.

Tidak hanya ketumbar memiliki khasiat yang berguna. Selain di atas, Jus ketumbar memiliki efek menguntungkan pada gusi, mengurangi perdarahan mereka, memiliki efek yang baik pada stomatitis, sakit gigi, memiliki sifat anti-inflamasi dan antivirus, dan juga melindungi terhadap kuman, mempercepat penyembuhan luka dan bisul pada rongga mulut, dan menyegarkan nafas. Ini meningkatkan kondisi umum sistem saraf, membantu dengan depresi, kembali ke kehidupan setelah mabuk, mengurangi efek negatif alkohol, berkat ini, sindrom mabuk jauh lebih mudah. Selain itu, cilantro adalah obat penghilang rasa sakit yang sangat baik, memperlakukan mata dengan perubahan degeneratif pada lensa dan penyakit retina. Ada banyak ketumbar berguna untuk pria: ia memiliki analog testosteron alami - androsterone, yang secara signifikan meningkatkan potensi.

Bagaimana ketumbar digunakan dalam pengobatan tradisional

Ketumbar sempurna mengatasi gangguan pencernaan, kejang usus, diare. Untuk melakukan ini, siapkan infus: 20 g biji ketumbar ditumbuk, tuangkan satu liter air matang, diresapi selama 10 menit, minum secangkir infus ini setelah setiap makan. Anda juga bisa merujuk ke tingtur alkohol: 30 g biji tuangkan 0,5 liter alkohol, bersikeras di tempat gelap kering selama 10 hari, ambil 40 tetes hingga 1 cangkir air tiga kali sehari setelah makan.

Untuk perawatan bau tidak sedap dari mulut, tuangkan 3 g ketumbar kering dengan dua cangkir air mendidih dan biarkan dalam air mandi selama 7 menit. Minum 2 gelas sehari, pertama bilas mulut, lalu telan. Untuk perdarahan gingiva dan stomatitis, 10 g ketumbar dituangkan dalam secangkir air mendidih dan diresapi selama setengah jam dalam air mandi, dan kemudian diminum dalam cangkir sehari sebelum makan.

Penting untuk mengetahui bagaimana cilantro berguna untuk wanita: Tanaman dianjurkan untuk digunakan dengan gangguan menstruasi, nyeri, dismenore, amenore. Kompres dari daun ketumbar yang diseka bila dioleskan pada luka akan berkontribusi pada percepatan regenerasi sel, itu juga berguna untuk cedera lain dan penyakit kulit.

Rebusan biji ketumbar digunakan sebagai obat desinfektan dan choleretic, sarana untuk menenangkan dan meredakan kejang, untuk meningkatkan produksi jus lambung. Ini juga membantu mengobati pembengkakan, memberikan efek diuretik ringan. Resepnya sederhana: tuangkan 1 sendok teh biji hancur dengan 1 cangkir air mendidih, masukkan ke dalam tempat hangat dalam wadah kedap udara selama 1 jam, lalu saring, ambil 0,25 cangkir setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.

Aplikasi daun ketumbar dalam tata rias

Tanaman indah ini dapat digunakan untuk pembuatan berbagai kosmetik.

Semua jenis tonik, lotion entah bagaimana mengandung minyak ketumbar. Ini membantu untuk melawan jerawat (jerawat), meredakan peradangan seperti rosacea, mencegah pengelupasan kulit prematur, menghilangkan bengkak wajah dan lingkaran hitam di bawah mata. Jika ketumbar adalah bagian dari krim, itu dapat memiliki efek pemutihan pada kulit. Produsen kosmetik anti-penuaan, menyadari dampaknya pada regenerasi sel dan toning kulit,selalu jenuh sarana mereka dengan itu.

Kosmetik rambut juga mengandung ketumbar. Hal ini memungkinkan Anda untuk memperkuat akar rambut, memperingatkan rambut awal uban, meningkatkan kelenjar sebaceous, yang membuatnya menjadi alat yang sangat diperlukan dalam memerangi ketombe dan lemak berlebihan dari akar rambut. Tanaman ini adalah komponen balsams-rinses dan masker, memberikan aliran darah bebas ke akar, memperkuat rambut kering, tipis atau panas. Ekstrak Cilantro digunakan untuk penyedap deodoran, lotion tubuh, sabun wangi, dalam pembuatan parfum.

Ketumbar dan memasak

Ketumbar dalam bentuk apapun - baik kering dan segar - sering digunakan selama persiapan berbagai hidangan nasional, paling sering dalam masakan Georgia.

Daftar hidangan, yang menambahkan ketumbar, sangat besar. Ini adalah kharcho, satsivi, dan chikhirtma, dan lula kebab, dan domba dengan kacang, dan trout dalam saus kacang, sup lele, dan kebab, dan banyak lagi lainnya. Sebagai penyedap dan penambah makanan yang digunakan dalam sup Gurian, kacang, bawang, jamur. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging. Ketumbar dapat ditemukan dalam roti Borodino, adzhika Georgia atau resep Abkhaz, saus tkemali dan satsebeli, wortel Korea, dan ikan kaleng. Ketumbar juga cocok untuk bumbu-bumbu, yang merupakan kebanggaan Kaukasus. Permen oriental yang terkenal tidak dibiarkan tanpa ketumbar dalam komposisi mereka, makanan lezat ini dapat dibeli di pasar di Istanbul, Teheran dan negara-negara Arab. Dalam banyak minuman beralkohol ada perasan biji ketumbar atau benih itu sendiri.

Minuman yang mengandung ketumbar memiliki efek menenangkan.

Cara menggunakan cilantro untuk menurunkan berat badan

Rebusan buah ketumbar memiliki efek pencahar dan diuretik yang sedikit. Ini adalah salah satu faktor mengapa cilantro digunakan untuk menurunkan berat badan. Ini juga membantu merangsang pencernaan dan proses metabolisme stagnan. Menyiapkan kaldu itu mudah: 2 sendok teh biji tuangkan 1 cangkir air mendidih dan rendam selama sekitar 2 jam. Minum setelah makan 2 kali sehari. Untuk mempercepat proses menurunkan berat badan, gunakan ketumbar sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, seperti sereal, salad, sup. Tetapi perlu berhati-hati - ketumbar sangat memengaruhi selera makan Anda, Anda harus melunakkannya.Dan segera, hasilnya akan terasa, kehilangan volume dan berat badan akan dimulai. Jadi, cilantro cocok untuk menurunkan berat badan.

Harm cilantro dan kontraindikasi

Namun, sayangnya, tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan cilantro untuk tubuh. Orang dengan bisul dan gastritis harus berhenti menggunakan daun ketumbar. Ini juga kontraindikasi bagi orang-orang dengan masalah seperti dengan sistem kardiovaskular sebagai penyakit iskemik, trombosis, tromboflebitis, pada periode pasca-infark. Penderita diabetes dan pasien hipertensi sangat tidak diinginkan untuk menggunakannya. Pada laki-laki, ketidakaktifan sperma dapat terjadi ketika tubuh jenuh dengan daun ketumbar. Ketumbar memiliki kontraindikasi bagi wanita: di dalam tubuh, kandungan ketumbar yang berlebihan dapat memicu ketidakteraturan menstruasi.

Tonton videonya: Viral Ketumbar Obati Sakit Jantung (November 2024).