Hari ini, tomat dicintai dan diakui oleh semua masakan dunia. Di mana hanya piring yang tidak digunakan, segera setelah tidak dipanen. Ini adalah bumbu marinade, acar, tomat, kvass, dan kering. Tetapi tidak semua orang mencoba selai buah-buah yang indah ini.
- Selai tomat cherry
- Cara memasak selai tomat merah
- Memasak Tomat Jam dari Tomat Hijau
- Resep Yellow Tomato Jam
- Cara memasak selai tomat dengan jeruk dan lemon
Selai tomat cherry
Bahan-bahan:
- tomat ceri - 1 kg
- gula - 450 g
- lemon - 1 pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 bintang
Bagi lemon menjadi dua, potong setengah menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan 5 mm, dengan yang kedua keluarkan parutan (parut) dan peras airnya.
Dalam mangkuk untuk memasak, taruh tomat dengan bumbu dan lemon, taburi dengan gula. Didihkan campuran di atas api kecil, aduk sesekali selama satu jam. Biarkan selai selama sehari, ditutup dengan penutup.
Ketika tomat menyerah, tambahkan jus lemon dan rebus. Setelah selai mendidih, kecilkan api dan didihkan selama satu jam, tambahkan gelatin. Rendam gelatin terlebih dahulu dalam air dingin selama satu jam, lalu larutkan dengan api kecil.
Jika Anda suka selai pedas, Anda bisa melakukannya tanpa gelatin. Selai Tomat siap. Sebarkan di atas guci yang sudah disterilkan dan gulung.
Cara memasak selai tomat merah
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Gula - 1 kg
- Jus lemon - 50 ml
- Basil (cincang segar atau kering) - 4 sdm. l
Taruh piring di atas api, bawa isinya sampai mendidih, lalu didihkan selama sepuluh menit. Hancurkan massa dalam haluskan dan tambahkan daun kemangi dan jus lemon yang dicincang halus.
Campurkan pektin dengan gula (250 g) di piring lain, aduk campuran dalam panci masak, tambahkan campuran pektin. Setelah bisul pektin yang dihaluskan, tambahkan sisa gula. Rebus beberapa menit lagi dan matikan api, keluarkan buihnya. Selai tersebar di bank dan menggulung kelopaknya.
Memasak Tomat Jam dari Tomat Hijau
Mungkin resep selai dari tomat hijau mungkin tampak tidak masuk akal, tetapi juga lezat dan harum.
Bahan-bahan:
- Tomat hijau - 1,5 kg
- Gula - 1,3 kg
- Air - 200 ml
- Asam sitrat - 2 g
Potong tomat menjadi irisan kecil, letakkan dalam panci masak. Dalam mangkuk terpisah, rebus sirup keluar dari air dan gula. Isi tomat dengan sirup, tambahkan asam sitrat dan rebus dengan api kecil.
Segera setelah mendidih, matikan dan biarkan dingin. Kemudian ulangi prosedur dua kali. Tomat akan lunak dan sirup akan mengental. Dinginkan selai, taruh dalam stoples bersih dan gulung.
Resep Yellow Tomato Jam
Selai disiapkan tidak hanya dari merah dan hijau, tetapi juga dari tomat kuning, cobalah resep ini.
Bahan-bahan:
- tomat - 500 g
- oranye - 1 pc.
- gula biasa - 300 g
- gula gelling - 200 g
- air - 150 ml
Hapus dari panas dan biarkan dingin sepenuhnya. Ulangi prosedurnya. Kemudian tambahkan gula gelling, didihkan dan masak selama lima menit. Transfer ke bank dan menggulung.
Cara memasak selai tomat dengan jeruk dan lemon
Selai Tomat menurut resep berikut akan mengejutkan Anda dengan catatan jeruk yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Tomat - 1 kg
- Oranye - 1 pc.
- Setengah lemon
- Jahe tanah - 0,5 sdt.
- Kayu Manis - 0,5 sdt.
- Gula - 800 g
- Air - 100 ml
Dalam mangkuk lain, campur gula, kayu manis, jahe dan air, aduk perlahan, didihkan. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke dalam tomat. Masak selama satu jam dengan api kecil, aduk sesekali. Waktu memasak tergantung pada ketebalan yang diinginkan dari produk. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup tutupnya.
Jika kita mengesampingkan prasangka tentang selai tomat, Anda dapat secara signifikan mengisi kembali persediaan untuk musim dingin dengan bantuan resep yang tidak biasa ini.
