Cara memetik tomat untuk musim dingin, berbagai resep

Acar tomat - Merupakan bagian integral dari diet kita. Mereka senang makan dan di hari libur, dan di meja harian.

Dan setiap nyonya yang bersemangat memiliki resep favoritnya untuk tomat twist untuk musim dingin. Rasa tomat kaleng bisa berbeda - tajam, manis, asam. Itu semua tergantung pada bumbu dan bumbu ditambahkan ke bumbu perendam.

Tomat ini disajikan sebagai makanan ringan lengkap, dan juga banyak hidangan lainnya. Berkat asam alami dan cuka, mereka disimpan dengan sempurna. Namun, jenis pelestarian ini memiliki kehalusan dalam memasak.

Tomat acar merah

Paling sering di bank jatuh merah, tomat matang.

Tajam

Tomat direndam dengan bawang putih dan cabai, memiliki rasa yang sangat pedas. Mereka sempurna untuk berbagai alkohol, kebab dan daging yang dimasak di atas panggangan. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• satu setengah kilogram tomat merah;
• 1 buah cabai;
• beberapa siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 1 sdt ketumbar;
• 3 sdt. garam;
• 1 sdt gula;
• 30-40 ml cuka (9%);
• 3-4 merica hitam;
• 3 kuncup anyelir.

Pertama, Anda perlu mencuci tomat dan cabe, mengeringkannya, memakai handuk. Maka Anda bisa melakukan marinade. Dalam 1,3 liter air mendidih, tambahkan gula, garam, bumbu lainnya. Rebus tiga menit. Selanjutnya, cuka dituangkan, lagi direbus.

Tomat ditempatkan dalam guci steril, ditempatkan di antara mereka cabai, bawang putih cincang, tangkai peterseli. Bank benar-benar menuangkan bumbu panas.

Wadah yang diisi dimasukkan ke dalam panci dengan handuk di bagian bawah dan didihkan selama 5-10 menit, tergantung pada volumenya.

Setelah sterilisasi, toples ditutup, dibalik dan ditutup dengan pakaian hangat sampai dingin.

Tomat yang dimasak dapat disimpan di tempat yang dingin selama dua tahun.

Manis

Ada banyak resep untuk tomat acar manis. Tetapi ibu rumah tangga yang paling sering mengalami penggunaan seperangkat produk dasar. Sebuah toples 3 liter akan membutuhkan:

• tomat matang (cukup untuk mengisi guci sebanyak mungkin);
• 200 g gula;
• 80 ml cuka (9%);
• 1 sdm. l garam;
• 4 daun salam dan beberapa merica hitam.

Dalam tumpukan tomat 3 liter yang dicuci. Tuang air mendidih di atasnya dan diamkan selama 30 menit. Maka Anda perlu menguras air, dan tambahkan cuka ke stoples.

Garam dan gula pasir ditambahkan ke air yang dikeringkan, direbus selama tiga menit dan tomat dituangkan lagi. Setelah itu, wadah digulung, dibungkus dan dibiarkan hangat sampai benar-benar dingin.

Memarinasi tomat dalam resep ini menjamin rasa yang manis dan tidak berasa.

Cara mengaduk tomat hijau

Tomat hijau kalengan dengan bahan yang sama dengan yang berwarna merah.

Tajam

Untuk mendapatkan tomat acar tajam yang Anda butuhkan (kuantitasnya ditunjukkan per botol 1,5 liter):

• 1 kg tomat hijau;
• 1 daun salam;
• setengah polong lada;
• 10 merica hitam;
• 6 kacang polong allspice;
• 30 g gula dan garam;
• 10 ml cuka 70%;
• setengah liter air.

Bank dicuci bersih, dibilas dengan air mendidih. Rempah-rempah diletakkan di bagian bawah (lada kacang polong, daun salam, lada pahit). Tomat yang sudah dicuci kocok dengan kuat ke dalam toples.

Kemudian diisi sampai penuh dengan air mendidih dan ditutup dengan tutup yang disterilkan. Biarkan selama beberapa menit. Selanjutnya, air dikeringkan dan tambahkan garam dan gula dengan laju 60 g per 1 liter.

Cairan yang dihasilkan dididihkan, ditambahkan cuka ke dalamnya dan lagi dituangkan ke dalam tempayan, digulung. Bank disimpan di bawah selimut hangat sampai mereka mendingin.

Manis

Tomat hijau acar manis sempurna diversifikasi menu sehari-hari. Satu kilogram tomat hijau akan membutuhkan:

• 7 merica hitam;
• 4 siung bawang putih;
• 1 daun salam;
• 2 sdm. l gula;
• 1 sdm. l garam dan asam sitrat;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa tangkai kismis dan / atau ceri.

Di bagian bawah kaleng yang telah disterilkan, masukkan bawang putih, daun salam, lada, tangkai bunga kismis, ceri, dill. Tank diisi dengan tomat. Kemudian mereka diisi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10 menit.

Air dikeringkan, garam dilarutkan di dalamnya, gula dan lagi direbus.Setelah ini, tambahkan asam sitrat dan cuka ke stoples, tuangkan dalam rendaman dan gulung. Bank-bank dibalik, dibungkus dengan kain tebal untuk didinginkan sepenuhnya.

Resep asli untuk memanen tomat

Tomat untuk musim dingin dipanen oleh sebagian besar ibu rumah tangga, tetapi resep yang benar-benar asli dan berguna akan disediakan di atas meja di musim dingin tidak hanya camilan lezat, tetapi juga vitamin yang diperlukan.

Acar tomat dengan bawang

Pada 7 liter kaleng tomat acar dengan bawang yang Anda butuhkan:

• 5 kg tomat;
• 3 liter air;
• 1 kg bawang;
• 10 siung bawang putih;
• 100 g garam dan gula;
• 160 ml cuka (9%);
• 1/2 lobak akar;
• 1 batang lada panas;
• beberapa tangkai dill dan kismis.

Pertama, dalam botol bersih Anda perlu memasukkan semua bumbu dan bumbu, lalu secara bergantian menempatkan tomat yang sudah dicuci dan bawang yang dikupas. Anda bisa menusuk tomat di tangkai agar tidak pecah.

Kemudian bank-bank menuangkan air mendidih, didiamkan selama 10 menit dan mengalirkan air.Didihkan dengan menambahkan garam, gula dan cuka, dan lagi dituangkan ke dalam stoples.

Kemudian bank-bank disegel dengan kunci, dibalikkan dan dibiarkan hangat sampai mereka mendingin.

Acar tomat dengan bawang putih

Untuk satu botol 3 liter, Anda akan membutuhkan:

• 1,5 kg tomat;
• 2 sdm. l garam;
• 6 sdm. l gula;
• 2 kepala bawang putih sedang;
• 1 sdt asam asetat (70%).

Disterilkan, dipanaskan dalam kaleng oven harus diisi dengan tomat dicuci, tuangkan air mendidih selama 10 menit dan tutup dengan tutup yang dimasak. Tutup sebelum mendidih selama lima menit.

Kemudian air dari tangki perlu dikeringkan, tambahkan garam, gula, asam asetat dan didihkan lagi. Tambahkan bawang putih cincang ke stoples dan tuangkan rendaman mendidih. Sekarang mereka bisa digulung. Biarkan stoples hangat sampai dingin.

Acar tomat dengan lada

Untuk menyiapkan tomat acar dengan lada yang Anda butuhkan:

• 3 kg tomat;
• 1,5 kg paprika;
• 10 lembar daun salam;
• 20 merica hitam;
• 150 gram gula;
• 100 g garam;
• 50 ml cuka (6%)
• 1,7 liter air.

Di bagian bawah liter kaleng menempatkan 5 kacang polong dan 6 daun salam.Selanjutnya, bergantian meletakkan tomat dan irisan paprika. Dalam air mendidih, tambahkan garam, gula dan cuka, aduk. Marinade siap dituangkan bank segera digulung dan dikirim ke penyimpanan.

Acar Tomat Dengan Telur

Untuk satu botol 3 liter, Anda akan membutuhkan:

• 1 kg terong;
• 1,5 kg tomat;
• 1 cabai;
• 2-3 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran hijau (peterseli, dill, mint, dll.);
• 1 sdm. l garam.

Kupas dan bagian tengah terung harus ditaburi dulu dengan garam dan biarkan selama 3 jam. Kemudian mereka harus dicuci bersih dan diisi dengan sayuran cincang.

Rempah-rempah harus ditempatkan di bagian bawah botol, setengah diisi dengan tomat, dan diisi dengan terong di atasnya.

Marinade disiapkan dengan menambahkan garam, gula dan cuka ke air mendidih. Cairan ini dituangkan dalam stoples dengan tomat dan terong, disterilkan selama setengah jam. Digulung. Dibungkus.

Potongan tomat diasinkan dengan bit

Untuk satu guci 3 liter yang Anda butuhkan:

• tomat (sebisa mungkin untuk mengisi tabung);
• 5 bawang;
• 1 bit sedang;
• 2 apel sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 5 kacang polong allspice;
• 1 cabang seledri;
• 1 sdm. l garam;
• 150 gram gula;
• 1 sendok pencuci cuka.

Kupas bit dan potong dadu kecil.Apel dipotong menjadi 4 bagian. Kupas bawang dari kulitnya. Dill, allspice, bawang putih, seledri, lalu sayuran harus diletakkan di bawah toples steril.

Semuanya tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan air, tambahkan cuka, garam dan gula, rebus dan tuangkan lagi. Sekarang Anda bisa menggulung bank. Biarkan mendingin di bawah selimut hangat.

Acar tomat dengan apel

Tomat acar yang lezat untuk musim dingin akan membuat tambahan apel manis.

Untuk satu kaleng 3 liter diperlukan:

• tomat (kapasitas isi maksimal);
• 2 apel manis dengan ukuran rata-rata;
• 3 sdm. l gula;
• 1 sdm. l garam;
• 2 siung bawang putih;
• daun lobak, dill, kismis.

Dill, bawang putih, daun kismis dan lobak, tomat, irisan apel, dan onion ring dimasukkan ke dalam toples bersih. Dua kali bank menuangkan air mendidih dan pergi selama 20 menit.

Kemudian tambahkan garam dan gula ke air yang dialirkan dari kaleng, didihkan dan tuangkan lagi. Sekarang tomat harus menggulung dan membungkus menjadi dingin. Setelah itu, konservasi harus dipindahkan ke tempat yang dingin.

Tomat yang direndam dengan buah plum

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

• 1 kg buah prem;
• 1 kg tomat;
• 1 bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 5 merica;
• beberapa tangkai peterseli;
• 3 sdm. l gula;
• 1 sdm. l garam;
• 1 lembar lobak;
• 2 sdm. l cuka.

Pertama-tama, Anda perlu membuat beberapa tusuk dekat batang tomat agar tidak pecah saat menuangkan air mendidih. Kemudian semua rempah-rempah, tomat, dan buah plum secara kacau ditempatkan dalam stoples, dan di antaranya adalah onion ring.

Kemudian wadah dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tutup dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah seperempat jam, airnya dikeringkan, garam, gula, cuka ditambahkan ke dalamnya, direbus lagi dan langsung dituangkan ke dalam tempayan.

Tahap terakhir adalah pembatasan kaleng dengan tutup steril. Sebelum pendinginan lengkap, pengawetan tetap terbungkus.

Tomat yang diasinkan dengan Anggur

Sebuah toples 3 liter akan membutuhkan:

• 3 kg tomat;
• 1 paprika;
• 1 ikat anggur dari berbagai macam;
• 1 batang lada panas;
• 3 siung bawang putih;
• 2-3 daun salam;
• 1 buah akar lobak;
• 3 tangkai dill;
• daun cherry dan / atau kismis;
• 1 sdm. l garam dan gula.

Pra-cuci, sterilkan stoples dan tutup. Pisahkan buah anggur dari dahan, bersihkan cabai dari biji dan potong menjadi irisan, kupas lada dari biji dan potong menjadi cincin, kupas bawang putih dan lobak pedas.

Di bagian bawah guci, masukkan semua bumbu dan sayuran, kemudian - tomat, dicampur dengan buah anggur dan irisan paprika. Di atas, semua ditaburi garam dan gula dalam jumlah tertentu.

Kaleng yang diisi dengan cara ini dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan didiamkan selama 10 menit. Lalu bumbunya harus dikeringkan, didihkan dan dituang lagi ke dalam toples. Gulung dan simpan hangat sampai dingin.

Tomat yang direndam dengan Black Currant

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• 2 kg tomat;
• sepasang daun kismis hitam;
• 300 ml jus kismis hitam;
• 1.5 Seni. l garam dan 3 sdm. l gula;
• 1 liter air.

Tomat yang sudah dicuci ditusuk dengan tusuk gigi di batangnya. Daun kismis ditempatkan di bagian bawah kaleng, lalu tomat diletakkan di atasnya. Bank-bank yang sangat padat.

Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan gula, garam, jus kismis ke air dan didihkan. Tomat dituangkan dengan cairan mendidih ini dan dibiarkan selama 15-20 menit.

Kemudian tiga kali bumbunya dikeringkan dari kaleng dan direbus lagi. Setelah ketiga kalinya, Anda harus menggulung toples, membungkusnya dalam selimut dan membiarkannya hangat sampai benar-benar dingin.

Disarankan untuk menutup tomat di musim dingin dalam satu liter botol agar mereka dapat dimakan dengan cepat, tetapi untuk keluarga besar lebih baik menggunakan wadah 3 liter.

Dengan ketaatan yang akurat terhadap teknologi pengasinan dan sterilisasi guci tidak akan meledak, dan produk tidak akan memburuk.

Tonton videonya: VLOGG PETIK STRAWBERRI BRG MPO FIA & MPO ANNIE. (November 2024).