Cara memanen aprikot untuk musim dingin

Manusia makan aprikot selama ribuan tahun. Buah-buahan harum memiliki kualitas rasa yang tinggi dan mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar, memperkaya tubuh dengan vitamin dan mikro yang diperlukan, dan oleh karena itu mereka diindikasikan untuk digunakan dalam sejumlah penyakit.

Aprikot memiliki kandungan kalori rendah (100 gram produk hanya mengandung 41 kkal), yang memungkinkan mereka untuk dimakan oleh mereka yang mencoba untuk berpisah dengan pound ekstra.

Aprikot segar mengandung jumlah serat tanaman dan beta-karoten yang mengesankan, yang dianggap sebagai antioksidan terkuat yang mencegah perkembangan sel kanker dan penyakit jantung.

Aprikot kering: aprikot kering, aprikot kering, kaisa - apa bedanya

Aprikot kering, aprikot kering dan kaisa - Ini semua nama aprikot kering aprikot kering - Ini adalah bagian aprikot kering, dari mana tulang diangkat; aprikot aprikot - utuh, buah kering dengan batu; kaisa - Seluruh aprikot kering, dari mana tulang diangkat.

Aprikot kering, aprikot, kaisa - Ini adalah buah-buahan kering, untuk persiapan aprikot yang digunakan. Buah kering hampir sepenuhnya mempertahankan semua nutrisi dan elemen.

Dan ada banyak di antaranya di aprikot. Kehadiran dalam komposisi aprikot dari sejumlah besar zat besi dan kalium membuat mereka menjadi obat universal dalam pengobatan anemia defisiensi besi, banyak penyakit jantung dan gangguan pembentukan darah yang disebabkan oleh kekurangan kalium.

Selain itu, mereka merangsang proses pencernaan, berkontribusi pada pengenceran dahak dengan batuk yang tidak produktif, dapat digunakan sebagai pencahar atau diuretik.

Mereka adalah promotor pertumbuhan yang kuat untuk anak-anak, dan juga memiliki efek restoratif yang sangat baik, meningkatkan fungsi kantong empedu, hati dan usus.

Buah-buahan memiliki efek merangsang pada proses otak, yang membantu meningkatkan memori dan meningkatkan kinerja mental.

Betapa bermanfaatnya aprikot kering

Aprikot kering - Ini adalah yang paling enak dan sehat dari semua buah kering. Dia memesona para gourmets dengan warna oranye dan rasa manis-manis. Sangat mungkin untuk mengeringkan aprikot dengan atau tanpa tulang, tetapi sulit untuk mengatakan yang mana dari ketiga jenis aprikot kering yang lebih populer.

Yang sangat berguna adalah buah matahari di musim gugur-musim semi. Berguna sifat aprikot karena komposisi kimianya. Aprikot kering mengandung vitamin A, asam nikotinat dan askorbat, vitamin B, magnesium, besi, kobalt, kalsium, fosfor, mangan dan tembaga.

Potensi penyembuhan aprikot kering mengilhami kekaguman yang mendalam. Mereka direkomendasikan untuk dimakan oleh mereka yang menderita:

• anemia;
• distrofi;
• tekanan darah tinggi;
• kebutaan ayam (hemeralopia);
• penyakit pada sistem kardiovaskular;
• sembelit yang disebabkan oleh atonia usus.

Banyak orang menggunakan aprikot kering sebagai pengganti gula alami, yang menjelaskan tradisi Timur kuno minum teh dengan aprikot kering.

Studi modern telah mengkonfirmasi bahwa asupan buah-buahan yang sistematis ini membantu mengurangi kadar gula darah. Ini membuatnya sangat diperlukan bagi mereka yang menderita diabetes.

Selain itu, aprikot memiliki efek anti-bakterisida, anti-inflamasi dan penyembuhan luka yang diucapkan, yang memungkinkan penggunaan rebusan buah untuk mencuci luka, membilas mulut dengan stomatitis dan mata dengan konjungtivitis.

Varietas aprikot mana yang cocok untuk dikeringkan

Tidak semua varietas aprikot cocok untuk pengeringan. Saat memilih buah, ingat bahwa aprikot liar tidak cocok untuk tujuan ini. Saat ini, ada sekitar seratus varietas yang berbeda dalam rasa, intensitas rasa, ukuran buah dan periode pematangan.

Preferensi harus diberikan kepada varietas yang menghasilkan buah besar, berdaging dan manis.Ketika memilih calon, pastikan untuk memperhatikan rasa buah, karena sangat penting bahwa buah tidak terasa pahit.

Jika pengeringan aprikot di udara dipilih, maka mereka berhenti pada varietas akhir yang matang di tengah musim panas, karena pada saat ini suhu udara sedemikian rupa sehingga buah-buahan akan mengering dengan baik.

Hal utama - bahwa mereka tidak sengaja jatuh di bawah hujan.

Pengeringan Aprikot

Mengeringkan aprikot memungkinkan kita untuk menikmati buah-buahan yang lezat dan harum sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas. Dengan menyiapkan mereka untuk musim dingin, kami menyediakan diri dengan kesempatan untuk menggunakannya untuk membuat makanan penutup, bubur buah, dan minuman beraroma.

Pemanenan aprikot dilakukan dengan beberapa cara. Hal utama adalah melakukan prosedur dengan benar agar dapat sepenuhnya menjaga semua khasiat buah yang bermanfaat, serta rasa, warna dan aroma.

Mengeringkan buah aprikot dengan atau tanpa tulang adalah masalah pribadi. Tapi jangan lupa bahwa batu itu jauh lebih mudah untuk diekstrak dari buah segar daripada dari yang dikeringkan.

Ada beberapa pilihan untuk mengeringkan buah, yang masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.

Aprikot bisa dikeringkan di udara terbuka. Metode ini hanya dapat digunakan untuk mengeringkan buah dari varietas yang matang di tengah musim panas, karena buah yang diperoleh dari varietas masak awal matang selama periode ketika suhu lingkungan tidak cukup tinggi dan karena itu ada kemungkinan kerusakan pada tanaman dengan jamur.

Pengeringan aprikot sangat populer di kalangan tukang kebun. di ovenyang menyediakan pemilik kebun dengan kebebasan penuh dari cuaca dan bantuan alam. Pengeringan aprikot juga sangat nyaman. di pengering listrik atau mereka es.

Mengeringkan aprikot di bawah sinar matahari

Untuk mengeringkan aprikot di bawah sinar matahari dipilih buah-buahan segar, tidak matang yang tidak memiliki kerusakan. Buah-buahan dicuci dengan hati-hati dan dibuang tulang.

Kami memindahkan buah ke saringan dan membiarkannya mengering. Setelah air mengering, kami menyebarkan aprikot dalam satu lapisan dalam irisan di atas grid sehingga bagian-bagiannya tidak saling bersentuhan.

Kami mengambil buah di bawah terik matahari dan membiarkannya selama 3 atau bahkan 4 hari. Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, taruh kisi-kisi dan susun buah-buahnya di lapisan yang lebih padat, lalu biarkan di tempat teduh sampai benar-benar kering.

Mengeringkan aprikot di oven

Untuk metode ini, pilih aprikot sesuai dengan kriteria yang sama seperti untuk dijemur di bawah sinar matahari. Kami mengambil dari buah batu dan kami masukkan ke dalam saringan.

Pada tahap berikutnya, kami menempatkan aprikot selama 10 detik dalam larutan soda mendidih (tambahkan 1,5 sendok teh baking soda ke 1 liter air). Setelah mendidihkan air, segera rendam buah selama beberapa detik dalam air dingin.

Kami memberi mereka untuk menguras. Kemudian taruh buah di atas loyang dalam irisan ke atas sehingga mereka tidak saling bersentuhan, dan menaruhnya di oven.

Setelah mengeringkan, kami memasukkan buah ke dalam wadah kayu dan menyembunyikannya selama 3-4 minggu di tempat gelap berventilasi baik untuk menstabilkan kelembaban.

Mengeringkan aprikot secara bergantian di bawah sinar matahari dan di oven

Cara populer lain memanen aprikot kering untuk musim dingin adalah pengeringan buah-buahan bersama di oven dan di bawah sinar matahari. Pertama, buah direndam selama 10 menit dalam larutan asam sitrat, lalu dikeringkan, ditata di atas parutan dan diletakkan di jalan.

Setelah empat jam, mereka dimasukkan ke dalam ruangan dan dikeringkan selama empat jam lagi dalam oven sekitar 60 derajat.

Mengeringkan aprikot dalam pengering listrik

Buah matang, tetapi tidak matang dicuci, dan tulang mereka dibuang. Kemudian kami menaruh buah di atas nampan pengering listrik dengan memotong agar mereka tidak saling bersentuhan.

Letakkan pengering di area yang berventilasi baik dan hidupkan perangkat pada suhu rata-rata. Proses pengeringan berlangsung dari 10 hingga 14 jam dan tergantung pada ukuran dan juiciness buah.

Bagaimana cara menyimpan aprikot kering

Penting untuk tidak hanya mengeringkan dengan benar, tetapi juga untuk menyimpan buah aprikot kering dengan benar.

Jika hal ini tidak mungkin, aprikot kering harus disimpan dalam kantong kertas atau kaca, botol tertutup rapat, yang secara berkala harus dibuka untuk waktu yang singkat untuk disiarkan.

Cara membuat manisan aprikot

Aprikot manisan yang dimasak mudah. Untuk melakukan ini, pilih sedikit buah-buahan yang tidak matang dan utuh, cucilah dengan air yang mengalir dan biarkan mereka mengering.

Sekarang Anda harus mengeluarkan tulang dari mereka dan pucat buah selama beberapa detik dalam air mendidih. Benamkan buah selama beberapa menit dalam air dingin, dan hanya setelah itu kita merendam aprikotnya sirup, dimasak pada tingkat 250 gram air 1,3 kg gula.

Buah-buahan harus direbus dalam sirup tiga kali selama lima menit. Setelah setiap memasak, biarkan buah mendingin dengan baik. Setelah memasak terakhir, lipat buah menjadi saringan dan biarkan mereka mengering.

Lipat buah pada loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 40 derajat sampai mereka tertutup dengan gula kristal.

Cara membekukan aprikot untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang memanen stroberi musim dingin, kismis, raspberry, serta beberapa jenis buah beri lainnya.Namun, mereka terus menerus mengabaikan aprikot perhatian mereka. Dan sia-sia!

Ini adalah buah yang sangat lezat dan sehat, yang mengandung banyak sekali vitamin dan mineral.

Pembekuan aprikot dapat dilakukan seluruhnya, dalam bagian, dengan gula atau dalam sirup gula. Masing-masing metode ini bagus dengan caranya sendiri. Tetapi agar Anda dapat memilih sendiri opsi yang paling sesuai, mari kita lihat lebih dekat masing-masing.

Aprikot beku utuh

Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk mengutak-atik penghapusan tulang, maka aprikot dapat dibekukan sepenuhnya.

Taruh buah dalam satu lapisan di atas nampan, bagian bawahnya ditutupi dengan bungkus plastik, dan masukkan ke dalam freezer sampai mengeras. Setelah semua buah dibekukan dengan baik, kami mengemasnya dalam kantong plastik untuk penyimpanan lebih lanjut.

Kerugian utama dari metode ini adalah bahwa buah-buahan mengambil banyak ruang.

Buah Es Aprikot

Buah-buahan dicuci bersih, dikeringkan dan dikeluarkan dari tulang, kemudian diletakkan di nampan pada bungkus plastik dalam satu lapisan. Setelah buah aprikot padat, kami mengemasnya dalam kantong untuk penyimpanan lebih lanjut.

Bekukan aprikot dengan gula

Tahap pertama dalam aprikot beku dengan gula tidak berbeda dari dua sebelumnya. Kami memilih buah, mencucinya, mengeringkannya dengan hati-hati dan membuang tulang.

Kami menempatkan aprikot dalam wadah plastik dan taburi setiap lapisan dengan gula. Kami meninggalkan wadah di atas meja sebelum jus muncul di dalamnya. Kemudian tutup rapat wadah dengan tutup dan masukkan ke dalam freezer.

Bekukan aprikot dalam sirup

Cuci aprikot dan buang tulang, masukkan buah ke dalam wadah dan isi dengan didinginkan sirup, disiapkan pada tingkat 2 gelas air untuk 1 cangkir gula. Tutup wadah dengan penutup dan kirimkan ke freezer.

Sangat mudah untuk menyiapkan buah-buahan harum yang lezat untuk musim dingin, tetapi sangat menyenangkan untuk menikmati buah-buahan tersebut pada bulan Januari yang dingin, menyaksikan kepingan salju yang dingin berputar di luar jendela dengan tarian magis.

Aprikot adalah buah berair, lezat dan harum, yang musim panas yang cerah memberi kita sebagai hadiah.Setiap aprikot adalah bagian kecil dari matahari yang dapat menyelamatkan kita dari banyak penyakit, memberikan kekebalan yang kuat dan suplai vitalitas yang mengesankan.

Dan tidak perlu menunggu musim panas berikutnya untuk mencoba aprikot: Anda hanya perlu tahu cara mengeringkan atau membekukan aprikot dengan benar di rumah.

Tonton videonya: Panen buah persik di kebun (November 2024).