Penggunaan dan penggunaan brokoli, manfaat dan bahaya

Brokoli sangat populer karena sejumlah besar zat bermanfaat yang dikandungnya. Paling sering digunakan dalam makanan, tetapi telah ditemukan aplikasinya dalam tata rias. Meskipun manfaat besar untuk tubuh, ada beberapa kontraindikasi.

Kalori dan komposisi kimia brokoli

Kubis ini dianggap sebagai produk rendah kalori, dan karena itu diet. Dalam 100 g produk segar atau direbus, hanya ada 34 kkal., selama menggoreng, nilai energi dinaikkan menjadi 46 kkal dengan menambahkan minyak untuk menggoreng. Tetapi pada saat yang sama komposisi brokoli mempengaruhi jumlah vitamin dan unsur bermanfaat lainnya. Sebagian besar mengandung vitamin grup PP, B, serta A, E dan C. Berkat yang terakhir, ia memiliki sifat antioksidan yang sangat baik.Juga ditemukan di dalamnya adalah mineral seperti kromium, boron, yodium, tembaga, mangan, magnesium, natrium, fosfor, besi, kalium, kalsium. Dalam brokoli ada 2,8 g protein (lebih banyak dari pada kol lain) dan 7 g karbohidrat, karoten hadir.

Protein brokoli kaya akan berbagai asam amino yang mencegah perkembangan sejumlah penyakit, serta mendukung kerja seluruh organisme. Karena itu protein dari jenis kubis ini sebanding dengan protein daging.

Manfaat brokoli bagi tubuh

Karena sayuran mengandung banyak zat bermanfaat yang, ketika berinteraksi satu sama lain, menghasilkan efek positif tambahan, ia memiliki berbagai sifat penyembuhan.

Kalium bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan air dan garam, fosfor dan kalsium menormalkan otak dan jaringan tulang, besi dan kobalt berkontribusi pada pembentukan darah. Mendukung sistem endokrin, fungsi yodium tiroid. Brokoli untuk menurunkan berat badan digunakan tidak hanya karena kandungan kalori yang rendah, tetapi juga karena efek profilaksisnya - mencegah selulit. By the way, jumlah karoten dalam brokoli melebihi jumlah zat ini dalam wortel.

Sejumlah besar vitamin E dan C menyelamatkan tubuh dari radikal bebas. Vitamin B membantu mempertahankan sistem saraf, phytoncides mencegah reproduksi berbagai jamur dan bakteri patogen. Racun dan slag dari tubuh berasal karena jumlah serat yang sangat besar dalam sayuran. Hal ini membuktikan bahwa sebagai brokoli pencegahan harus digunakan untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, untuk meningkatkan aktivitas jantung, penghambatan proses penuaan dalam tubuh.

Sayuran juga digunakan dalam pengobatan katarak dan pencegahan penyakit oftalmologi. Secara khusus, zat bermanfaatnya memiliki efek menguntungkan pada retina, lensa.

Brokoli efektif dalam perawatan saluran cerna dan hati. Ini termasuk dalam diet orang-orang yang memiliki penyakit menular, serta menderita perut kembung, dysbiosis. Sebagai agen profilaksis, sayuran digunakan untuk mencegah serangan jantung, stroke, untuk meningkatkan pencernaan, nafsu makan, dan menormalkan aliran empedu, pertumbuhan, dan kondisi kulit.

Bagaimana cara memilih brokoli saat membeli

Hari ini, di toko-toko, brokoli dapat dibeli segar dan beku. Beku sedikit lebih rendah dalam sifat-sifat yang bermanfaat segar, tetapi Anda juga harus memilihnya dengan hati-hati. Jadi, sayuran harus keras, berwarna hijau gelap, bahkan sedikit ungu. Pastikan semua tunas di atasnya tertutup rapat, jika tidak sayuran dianggap terlalu matang. Judulnya harus bebas dari pembusukan, kekuningan, noda dan kerusakan lainnya. Bau brokoli harus memiliki aroma segar.

Bagaimana cara menyimpan brokoli

Untuk kubis selama mungkin untuk menjaga nutrisi, itu harus disimpan dengan benar. Untuk melakukan ini, sayuran ditempatkan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Jadi itu bisa disimpan tidak lebih dari seminggu.

Jika ada keinginan untuk membekukan brokoli, perbungaan harus disortir, dibongkar, dicuci, dilipat ke dalam kantong atau bejana khusus, dan dimasukkan ke dalam freezer. Kubis beku dapat disimpan tidak lebih dari enam bulan.

Manfaat brokoli dalam melawan kanker

Selain vitamin E dan C, yang bekerja sebagai antioksidan, sulforaphane ditemukan dalam kubis, yang memungkinkan brokoli digunakan dalam perang melawan kanker prostat pada pria dan kanker payudara pada wanita. Dan para ilmuwan Jepang mengklaim bahwa zat ini melawan kanker kulit dengan sempurna. Para ilmuwan Amerika menemukan selama percobaan bahwa perlu makan dua hidangan brokoli sehari untuk memerangi penyakit secara efektif.

Brokoli juga mengandung sinegrin dan indole-3-carbin, yang juga efektif melawan penyakit.Yang pertama tidak memungkinkan sel kanker berkembang biak, dan yang kedua meningkatkan kemampuan sistem kekebalan untuk melawan kanker. Dengan demikian, aksi bersama dari kedua komponen ini membantu untuk sepenuhnya mengatasi penyakit.

Meringkas semua perkembangan di bidang ini, Yayasan Penelitian Kanker Dunia merekomendasikan menggunakan brokoli untuk mengobati kanker kerongkongan, lambung, sistem kemih, paru-paru, laring, rektum, pankreas.

Brokoli selama kehamilan

Mengingat banyaknya manfaat dan nutrisi, sayuran harus dimasukkan dalam makanan ibu hamil. Selain itu, brokoli dianjurkan untuk normalisasi metabolisme. Produk rendah kalori ini memungkinkan Anda untuk tidak mendapatkan berat badan berlebih, meskipun mengandung sejumlah besar protein. Yang terakhir ini sangat penting bagi calon ibu - ada banyak protein di dalamnya yang diperlukan untuk pembentukan semua organ dan sistem tubuh bayi.

Brokoli mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon. Ia juga memiliki sejumlah besar klorofil, yang memiliki efek positif pada komposisi darah dan kekebalan. Yang terakhir ini sangat penting bagi wanita hamil. Bahkan penyakit yang paling ringan dapat menyebabkan penyimpangan dalam pembentukan tubuh anak.

Dalam kubis ini sejumlah besar asam folat dan vitamin grup B, yang terakumulasi dalam tubuh. Dan keberadaan mereka sangat penting untuk pembentukan sistem hematopoietik pada anak, serta sistem sarafnya. Diketahui bahwa kekurangan asam folat dapat memprovokasi retardasi mental, hernia serebral, mikrosefali. Kol ini sangat dianjurkan untuk anemia karena sangat kaya zat besi.

Karena begitu banyak nutrisi, dokter menyarankan untuk meningkatkan jumlah brokoli dalam makanan pada tahap perencanaan kehamilan. Ini akan membantu menyeimbangkan komposisi garam, jumlah unsur mikro dan makro dalam tubuh, mengisinya dengan vitamin, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki darah. Brokoli meningkatkan pencernaan yang baik, yang juga penting selama kehamilan, yang sering disertai dengan konstipasi.

Cara menggunakan brokoli dalam tata rias

Memasukkan brokoli dalam diet hanya akan menjenuhkan kulit dengan zat yang bermanfaat, memberikannya penampilan elastis dan bercahaya. Namun dalam tata rias, kubis digunakan untuk memakai masker, pembungkus, dan prosedur lainnya.

Juga digunakan secara terpisah jus sayuran di berbagai produk perawatan kulit. Melindungi dari radiasi ultraviolet, meredakan peradangan, menstimulasi mekanisme pertahanan kulit, dan meningkatkan reaksi detoksifikasi.

Jus kubis ini memiliki efek yang sangat baik pada rambut. Berkat vitamin A, E, asam askorbat, asam lemak, microelements, ia memelihara rambut dengan semua yang Anda butuhkan, memberi mereka bersinar sehat dan kekuatan. Dia menciptakan selubung pelindung di sekitar rambut yang menghaluskannya, mencegah elektrifikasi, mengubah ujung rambut bercabang. Pada saat yang sama, rambut tidak menjadi lebih berat, mereka basah dengan segala sesuatu yang diperlukan

Diduga digunakan dalam tata rias, minyak brokoli, yang diekstraksi dari biji sayuran. Sayangnya, karena kandungan asam erusat yang tinggi, tidak dapat dikonsumsi di dalam, tetapi penggunaan untuk rambut telah terbukti efektif: mereka menjadi lunak, berkilau, tidak bingung.Minyak tidak hanya menyehatkan rambut dan kulit, tetapi juga melembabkan dengan sempurna, cepat terserap dan tidak meninggalkan kandungan lemak.

Aplikasi dalam nutrisi: penggunaan brokoli untuk menurunkan berat badan

Dipercaya bahwa sejumlah komponen, yang terkandung dalam kol, membantu meningkatkan dan mempercepat metabolisme karbohidrat dan lemak. Misalnya, klorofil yang dikombinasikan dengan vitamin B meningkatkan daya serap energi karbohidrat. Ini berarti bahwa dalam proses pergerakan seseorang dalam diet yang ada brokoli, menghabiskan lebih banyak kalori. Kehadiran sejumlah besar serat membantu secara alami dan tanpa rasa sakit membersihkan usus, meningkatkan kecepatan pencernaan.

Tetapi pada saat yang sama beberapa mitos dikaitkan dengan brokoli, yang secara aktif digunakan dalam deskripsi sifat-sifatnya yang berguna. Misalnya, jenis kubis ini kadang-kadang disebut produk dengan kandungan kalori negatif. Artinya, diyakini bahwa tubuh menghabiskan lebih banyak energi pada asimilasi sayuran daripada produk itu sendiri dapat memberi. Namun, satu-satunya hal yang telah dibuktikan oleh sains adalah kandungan kalori yang rendah di pabrik.

Mitos umum lainnya adalah bahwa brokoli seharusnya mempercepat metabolisme di tingkat sel.Secara umum, kita dapat setuju dengan pernyataan ini, karena komposisi kimia dari sayuran benar-benar mampu efek semacam itu.

Tetapi manfaat utama dari brokoli di bidang nutrisi adalah sejumlah besar serat dengan kandungan kalori rendah. Artinya, dengan mengorbankan brokoli, adalah mungkin untuk mengurangi kandungan kalori dari porsi, sambil mempertahankan volumenya. Namun, peningkatan jumlah serat yang besar akan membantu membersihkan tubuh.

Siapa yang tidak disarankan menggunakan brokoli

Setelah mengerti apa gunanya brokoli, ada baiknya mempertimbangkan sisi sebaliknya dari penggunaan produk ini. Bahkan bukan kasus dengan sanitasi yang buruk, bersama dengan sayuran mentah, adalah mungkin untuk membawa E. coli ke dalam tubuh, yang sangat berbahaya, misalnya, selama kehamilan. Brokoli mentah harus digunakan dengan sangat hati-hati untuk orang dengan gangguan fungsi pankreas dan keasaman tinggi. Pada periode pasca operasi dalam beberapa kasus tidak mungkin untuk makan makanan dengan kandungan serat yang tinggi, yang termasuk brokoli.

Selain itu, beberapa orang mungkin alergi terhadap brokoli. Karena itu, jika Anda rentan terhadap reaksi alergi, cobalah makan sedikit sayuran terlebih dahulu. Bahaya brokoli terletak pada kaldunya, yang kaya senyawa purin. Ini berbahaya untuk arthritis, arthrosis, asam urat, karena dapat menyebabkan eksaserbasi.

Selain itu, jika Anda menggoreng brokoli dalam minyak dan panas tinggi, tidak hanya banyak khasiat yang berguna dari sayuran yang hilang, tetapi juga sejumlah besar karsinogen terbentuk. Mereka juga menyebabkan kerusakan parah pada tubuh.

Oleh karena itu, jika Anda ingin tubuh Anda menerima sejumlah besar nutrisi dari brokoli, jika Anda menggunakannya untuk pencegahan atau sebagai tambahan untuk pengobatan penyakit tertentu, cobalah untuk hanya makan produk mentah. Sayuran tidak disimpan dalam lemari es lama, tetapi pembekuan akan memperpanjang umur simpan dengan pengawetan zat yang berguna. Jadi Anda selalu dapat mengatur sendiri vitamin tinggi dan produk sehat di atas meja.