Melon adalah buah yang lezat dan sehat, yang mengandung banyak zat yang berguna dalam pulpa. Komposisi melon meliputi: pektin; gula yang berguna; tupai; asam organik; garam mineral.
- Melon membeku
- Madu melon
- Melon dengan gula
- Kolak Melon
- Cara Merendam Melon
- Resep Melon Jam
Terbukti bahwa melon memiliki efek peremajaan pada tubuh. Banyak yang menikmati memasak selai melon, madu, manisan buah-buahan dan bahkan kolak.
Melon membeku
Melon memiliki aroma yang istimewa, hangat dan segar, begitu manis dan tidak memalukan, yang hanya bisa mencium hari-hari musim panas yang cerah. Melon - bukan berry terbaik untuk dibekukan. Tetapi jika Anda jatuh cinta dengan kelezatan ini, maka kesulitan kecil seharusnya tidak menghalangi Anda.
Varietas berikut ini paling cocok untuk tujuan ini: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" dan "Cantalupa".
Untuk membekukan melon, pertama-tama Anda perlu mencucinya dengan baik di bawah air hangat, kupas dan kupas dan potong menjadi kotak kecil.Jika Anda menempatkan kotak kecil yang diterima dalam satu paket dan mengirimkannya ke freezer, maka semua melon Anda akan membeku seperti sepotong yang padat. Di masa depan, ini akan membawa banyak ketidaknyamanan ketika Anda harus memisahkan jumlah melon yang dibutuhkan. Yang terbaik adalah membekukan masing-masing bagian secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan saus, film makanan, dan melon itu sendiri. Tutupi dengan sebuah film, letakkan satu lapis melon di atasnya dan kirimkan untuk dibekukan. Ketika semua bagian dibekukan, jangan ragu untuk menuangkannya ke dalam satu paket atau wadah khusus dan kirimkan ke penyimpanan. Itu saja, melon siap untuk musim dingin.
Salah satu cara untuk menyimpan melon beku adalah dengan menuangkan sirup ke atasnya. Sirup gula dingin dituangkan ke dalam wadah dengan melon dan dikirim ke freezer. Melon dalam sirup gula memungkinkan Anda untuk mempertahankan konsistensi dan bentuk setelah pencairan bunga es, meskipun rasanya sedikit berubah.
Madu melon
Anehnya, Anda bisa membuat melon yang enak madu madu Untuk melakukan ini, cuci melon, buang bijinya dan kulitnya. Setelah itu, ampas harus memeras jus, saring dan panaskan berry di atas api kecil.Jika dagingnya terlalu padat dan sulit bagi Anda untuk memeras jus, maka Anda perlu merebus melon seperti itu selama sekitar satu jam. Kemudian peras sarinya, saring dan rebus sampai matang. Madu yang sudah jadi dari melon mirip dalam konsistensi krim asam tebal warna coklat muda dengan warna emas. Di dalam madu ini mengandung lebih dari 60% gula.
Melon dengan gula
Resep memasak melon musim dingin yang sangat sederhana lainnya yang akan mempertahankan semua khasiat dan citarasanya yang menguntungkan, - melon dengan gula. Untuk memasak, Anda harus mengupas melon dan membersihkan inti. Kupas harus dicincang atau dicambuk dengan blender. Kemudian potong melon menjadi beberapa bagian, campurkan dengan kulit campuran dan gula. Sebarkan campuran ke dalam stoples, tutup dengan parchment atau kain kasa dan taruh di tempat yang dingin. Kelezatan seperti itu dapat digunakan kapan saja, cukup lepaskan kerupuk manisan dan nikmati rasa musim panas.
Kolak Melon
Melon compotes mudah untuk dibuat, mereka kaya akan vitamin, mereka memuaskan dahaga dengan baik dan memberikan kenangan yang menyenangkan di hari-hari musim panas. Ada banyak resep untuk kolak seperti itu, mereka disiapkan baik dari melon dan dengan penambahan buah asam. Tetapi kami akan mempertimbangkan resep untuk kolak klasik dari satu buah melon.
Melon matang dengan daging elastis sangat ideal untuk membuat minuman. Jika Anda tidak memiliki melon seperti itu - tidak masalah, kolak akan tetap lezat dan bermanfaat.
Jadi, ambil satu pon semangka segar, dua gelas air dan setengah cangkir gula. Kupas kulit melon dan diadu, potong-potong, taburi gula dan dinginkan selama 3 jam. Bawalah air sampai mendidih dan pindahkan melon ke dalamnya, yang pada saat ini sudah mulai diminum. Masak selama beberapa menit dengan api kecil. Setelah itu, biarkan kolak menjadi dingin dan tumpahkan ke stoples steril, segel. Taruh kaleng dengan kolak melon di tempat dingin yang gelap. Ketika Anda ingin merasakan aroma musim panas, buka salah satu stoples dan nikmati rasa lembut kolak melon.
Cara Merendam Melon
Melon yang diasinkan dianggap sebagai makanan lezat dan gourmet. Di masa lalu, diasinkan melon disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.
Untuk merendam melon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 0,5 kg melon;
- 250 g air;
- 150 g 9% cuka;
- 10 g garam;
- setengah sendok teh kayu manis;
- 1 sendok makan madu;
- beberapa cengkeh.
Untuk memulai, siapkan bumbu perendam. Campurkan air, kayu manis, madu, garam dan cengkeh, didihkan, tambahkan cuka, rebus beberapa menit lagi, angkat dari api. Sementara bumbunya mendingin, cuci dan bersihkan buah melon dari biji, potong menjadi kubus dan tempatkan dengan kuat di guci steril. Isi melon dengan bumbu dingin, tutup stoples dengan tutup logam dan pasteurisasi selama 20 menit. Setelah itu, gulung selimut, putar stoples ke atas dan bungkus. Setelah sehari Anda dapat menghapus bank-bank di ruang penyimpanan atau ruang bawah tanah.
Resep Melon Jam
Selai melon tidak hanya kelezatan yang sangat lezat, tetapi juga sangat sehat. Manfaat selai melon adalah komposisi kimia yang kaya yang terkandung dalam pulp buah beri. Karena dalam proses memasak khasiat melon yang bermanfaat berkurang, maka perlu dimasak dengan perlakuan panas minimal dan tidak menunda proses ini untuk waktu yang lama.
Kami menawarkan klasik Resep selai melon. Di pintu keluar, Anda mendapatkan makanan penutup dengan aroma yang lembut dan rasa yang halus. Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- 1 kg melon;
- 1,5 gelas air;
- 1 kg gula;
- 1 lemon atau 3 g asam sitrat;
- 5 g vanilla.
Pertama, potong melon yang dikupas dan melon yang dikupas menjadi beberapa bagian. Rebus mereka selama 5 menit. Setelah itu, masukkan melon ke dalam saringan untuk membiarkan kelebihan cairan mengalir ke bawah. Sementara melon meninggalkan cairan, siapkan sirup gula, jus lemon, dan vanili. Isi melon dengan sirup yang dihasilkan dan biarkan meresap selama setidaknya 6 jam. Setelah itu, rebus campuran tersebut dengan api kecil selama 15 menit. Biarkan selai menjadi dingin, letakkan dalam kaleng, tutup dengan baik dan letakkan di tempat yang dingin.
Resep selanjutnya adalah selai melon dengan lemon. Selai seperti itu dapat disebut sebagai mahakarya kuliner sejati. Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- 1 kg melon;
- 0,7 kg gula;
- 2 lemon sedang.
Yang menarik lainnya Resep untuk selai melon dengan tambahan pisang. Rasanya cukup asli, tetapi butuh beberapa hari untuk mempersiapkannya. Anda akan membutuhkan:
- 1,5 kg pulp melon;
- 1 kg pisang;
- 4 lemon;
- 1,5 kg gula;
- vodka atau minuman keras.
Potong melon menjadi beberapa bagian dan tambahkan gula ke dalamnya. Biarkan infus dalam semalam. Kemudian tambahkan jus dari satu lemon dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Potong lemon yang tersisa menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya. Kupas pisang dan iris mereka. 
Untuk membuat selai lezat dari melon dan pisang, tambahkan dengan lemon ke kelezatan yang sudah direbus dan masak dengan api kecil sampai semua buah dihaluskan dan massa mulai menebal. Tuangkan selai panas ke stoples, celupkan lingkaran kertas ke dalam alkohol dan berbaring di atas, gulung tutupnya.
Rasa tak terlukiskan memiliki selai melon dan labu. Dan manfaatnya sangat jelas, karena baik melon maupun labu mengandung banyak zat yang bermanfaat.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
- 1 kg labu dan bubur melon;
- 1,5 kg gula;
- 300 g air
- satu lemon.
