Kentang adalah salah satu tanaman paling terkenal di dunia. Ini adalah salah satu dari lima tanaman pangan paling penting, bersama dengan jagung, beras, gandum, dan di antara tanaman non-rumput, itu menempati urutan pertama.
Itu ditanam di lebih dari 100 negara di seluruh dunia. Banyak dari mereka, termasuk Rusia, menanam kentang tidak hanya untuk konsumsi, tetapi juga untuk ekspor ke luar negeri.
Dalam artikel ini kita akan belajar secara detail tentang sejarah akar, membandingkan hasil kentang di negara-negara yang paling populer.
Sejarah
Di tempat apa planet kita pertama kali menanam kentang? Asalnya dari Amerika Selatandi mana Anda masih bisa bertemu leluhurnya yang liar. Para ilmuwan percaya bahwa orang-orang India kuno mulai membudidayakan tanaman ini sekitar 14 ribu tahun yang lalu. Dia datang ke Eropa pada pertengahan abad ke-16, yang dibawa oleh para conquistador Spanyol. Awalnya bunga-bunga ditanam untuk tujuan hias, dan umbi-umbian digunakan sebagai pakan ternak. Baru pada abad ke-18 mereka mulai digunakan sebagai makanan.
Kentang menyebar kemudian di paruh kedua abad ke-19.. Ini didahului oleh "kerusuhan kentang", yang disebabkan oleh fakta bahwa para petani yang dipaksa menanam kentang atas perintah raja, tidak tahu bagaimana memakannya dan menggunakan buah beracun, dan bukan umbi yang sehat.
Kami juga menyarankan untuk menonton video tentang sejarah kentang:
Tandai foto
Dan ini adalah bendera negara di mana mereka mulai menanam kentang.
Kondisi dan tempat kultivasi
Sekarang kentang dapat ditemukan di semua benua di mana ada tanah. Yang paling cocok untuk pertumbuhan dan hasil tinggi dianggap zona iklim sedang, tropis dan subtropis. Budaya ini lebih menyukai cuaca sejuk, suhu optimum untuk pembentukan dan pengembangan umbi - 18-20 ° C. Oleh karena itu, di daerah tropis, kentang ditanam di musim dingin, dan di garis lintang tengah - di awal musim semi.
Di beberapa daerah subtropis, iklim memungkinkan Anda untuk menanam kentang sepanjang tahun, sedangkan siklus embun hanya 90 hari. Dalam kondisi dingin Eropa Utara, panen biasanya dilakukan 150 hari setelah tanam.
Pada abad ke-20, Eropa adalah pemimpin dunia dalam produksi kentang.. Dari paruh kedua abad lalu, pertumbuhan kentang mulai menyebar di negara-negara Asia Tenggara, India, dan Cina.Pada 1960-an, India dan Cina bersama-sama memproduksi tidak lebih dari 16 juta ton kentang, dan pada awal 1990-an, Cina keluar sebagai yang teratas, yang terus bertahan hingga hari ini. Secara total, di Eropa dan Asia, lebih dari 80% dari total panen dunia dipanen, dengan akuntansi ketiga untuk Cina dan India.
Menghasilkan di negara yang berbeda
Alasan untuk hasil yang rendah adalah kenyataan bahwa lebih dari 80% kentang di Rusia tumbuh oleh apa yang disebut pemilik lahan kecil yang tidak terorganisir. Tingkat peralatan teknis yang rendah, tindakan perlindungan yang langka, kurangnya bahan tanam berkualitas - semua ini mempengaruhi hasil.
Hasil tinggi secara tradisional dibedakan oleh negara-negara Eropa, Amerika Serikat, Australia, Jepang. Hal ini terutama disebabkan oleh tingkat dukungan teknis dan kualitas bahan tanam yang tinggi.Rekor dunia untuk hasil berasal dari Selandia Baru, di mana ia berhasil mengumpulkan rata-rata 50 ton per hektar.
Pemimpin dalam pertumbuhan dan produksi
Berikut ini adalah tabel dengan sebutan negara-negara yang tumbuh akar dalam jumlah besar.
| Negara | Jumlah, juta ton | Daerah pendaratan, juta hektar | Produktivitas, ton / ha |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Jerman | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Prancis | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polandia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Ekspor
Dalam perdagangan internasional, pemimpin dunia adalah Belanda, yang menyumbang 18% dari total ekspor. Sekitar 70% dari ekspor Belanda adalah kentang mentah dan produk-produk yang dibuat darinya..
Selain itu, negara ini adalah pemasok benih kentang bersertifikat terbesar. Dari tiga produsen terbesar, hanya China yang masuk dalam peringkat 10 eksportir teratas, yang menempati peringkat 5 (6,1%). Rusia dan India praktis tidak mengekspor produk mereka.
| Negara | Ekspor, juta $ (% dari ekspor dunia kentang mentah), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Prancis | 603,4 (16,2%) |
| Jerman | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Belgia | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Mesir | 162 (4,4%) |
| Inggris Raya | 150,9 (4,1%) |
| Spanyol | 136,2 (3,7%) |
Penggunaan
Menurut organisasi internasional, sekitar 2/3 dari semua kentang yang diproduksi dalam satu bentuk atau lainnya dimakan oleh manusia, sisanya untuk memberi makan ternak, berbagai kebutuhan teknis dan benih.Di bidang konsumsi global, saat ini ada pergeseran dari mengonsumsi kentang segar ke makanan olahan dari sana, seperti kentang goreng, keripik, serpih kentang tumbuk.
Di negara-negara maju, konsumsi kentang secara bertahap menurun, sementara di negara-negara berkembang terus meningkat. Murah dan bersahaja, sayuran ini memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang bagus dari area kecil dan menyediakan makanan sehat bagi penduduk. Oleh karena itu, kentang lebih sering ditanam di daerah dengan sumber daya lahan yang terbatas dan surplus, memperluas geografi tumbuh tanaman ini dan meningkatkan perannya dalam sistem pertanian dunia dari tahun ke tahun.
