Berguna sifat brokoli dan kontraindikasi untuk penggunaannya

Kubis brokoli, yang dikenal sejak zaman Romawi kuno, telah menyebar luas di Rusia baru-baru ini. Terlepas dari kenyataan bahwa dia adalah kerabat terdekat kembang kol, yang sangat populer di negara kita, masih banyak orang yang curiga padanya. Dan ini adalah kesalahan besar, karena ini adalah brokoli yang dianggap paling berguna di antara semua jenis kubis.

Kami akan memberi tahu Anda bagaimana sayuran ini berguna untuk tubuh manusia dan, khususnya, untuk kesehatan wanita, berapa banyak kalori dan zat apa yang berharga untuk kesehatan yang dikandungnya.

Komposisi dan kalori

Brokoli - gudang nyata vitamin dan mineralDalam komposisinya, ini dapat dibandingkan dengan multivitamin yang baik, tetapi ini adalah produk alami. Berapa banyak kalori dalam kubis? Ini akan menjadi temuan sejati bagi mereka yang terbiasa menghitung kandungan kalori makanan - 100 gram kubis ini hanya mengandung 34 kkal. Pada saat yang sama, porsi ini memiliki 2,82 g protein, hanya 0,37 g lemak dan 6,64 g karbohidrat.

Tidak seperti kalori, ada banyak vitamin di dalamnya.

• Dengan jumlah vitamin C, brokoli secara signifikan melebihi pemimpin yang diakui seperti lemon dan jeruk.
• Ada vitamin U, yang diperlukan untuk penyembuhan bisul dan erosi.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam proses redoks dalam tubuh, meningkatkan pertumbuhan jaringan.
• Selain itu, komposisi brokoli mengandung vitamin grup B, khususnya asam folat, tiamin dan riboflavin, vitamin A, K, E.

Hal ini juga perlu dicatat unsur mikro dan makro seperti magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, besi, seng, tembaga, mangan, selenium, yang masing-masing memainkan peran dalam berfungsinya tubuh manusia.

Berguna sifat untuk tubuh manusia

Sifat obat dari sayuran ini:

1. Pencegahan dan Pengendalian Kanker. Penelitian modern menunjukkan bahwa kubis ini dapat membantu melawan jenis kanker tertentu, seperti kanker payudara, ovarium dan kulit. Sulforaphane menghentikan perkembangan sel kanker, dan sinergin dan indole-3-carbinol menghancurkan mereka dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
2. Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Konsumsi rutin sayuran ini mempengaruhi kerja jantung, serta kondisi dinding pembuluh darah, memungkinkan Anda untuk mencegah penyakit seperti serangan jantung, stroke, arthritis atau atherosclerosis.Brokoli kolin (vitamin B4) dan metionin terlibat dalam penghapusan kolesterol dari tubuh, kelebihan yang menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular.
3. Memperbaiki fungsi saluran pencernaan. Kandungan serat yang tinggi membantu menormalkan proses pencernaan, memperbaiki kerja usus dan memecahkan masalah sembelit, termasuk yang kronis. Dengan merangsang sekresi empedu, brokoli membantu memperbaiki kondisi hati dan kantong empedu. Selain itu, ia memiliki kemampuan untuk menghilangkan sel-sel mati, terak dan bahkan ion logam berat dari tubuh.
4. Membantu memulihkan diri dari penyakit. Brokoli mengandung zat yang mempercepat proses regenerasi sel dan jaringan, membantu tubuh untuk pulih lebih cepat. Phytoncides meningkatkan kekebalan tubuh secara keseluruhan dan mencegah reproduksi mikroorganisme berbahaya.
5. Menormalkan gula darah. Banyak ahli merekomendasikan memasukkan sayuran ini ke dalam diet penderita diabetes, karena mengandung sulforaphane, yang dapat mengurangi kadar glukosa dan mengatur produksi insulin.
6. Memperbaiki sistem syaraf karena adanya vitamin B1. Orang dengan gangguan saraf, memori yang buruk, sering stres sering harus memasukkan tanaman ini dalam makanan mereka, karena kaya akan tiamin, yang sangat penting bagi otak.
7. Efek positif pada penglihatan. Karotenoid, yang jumlahnya hampir sama seperti pada labu dan wortel, dapat mencegah katarak dengan memperkuat retina dan lensa.
8. Perawatan tubuh. Apa itu berguna untuk tubuh wanita? Perlu memberi perhatian khusus pada produk ini juga karena sangat membantu menurunkan berat badan dan menyingkirkan selulit. Unsur-unsur penyusunnya membantu membersihkan usus dari racun, mengatur proses metabolisme dalam tubuh.
   Sejumlah besar serat memberikan rasa kenyang yang tahan lama dengan sejumlah kecil makanan yang dimakan.

   Pengurangan "kulit jeruk" adalah karena fakta bahwa kelebihan cairan dengan cepat dan aman dikeluarkan dari tubuh, sebagai akibatnya kulit menjadi halus dan kencang.

9. Mencegah prostatitis dan kanker prostat. Komposisi sayuran termasuk enzim yang tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada potensi dan kesehatan pria, tetapi juga membantu mencegah perkembangan penyakit prostat yang serius.

Kontraindikasi

Kontraindikasi absolut terhadap penggunaan brokoli hanya bisa menimbulkan alergi pada tanaman ini. Untungnya, ini sangat langka. Kalau tidak, ada dalam satu bentuk atau lainnya untuk hampir semua orang. Pembatasan terutama berkaitan dengan bentuk penggunaan.

• Anda tidak bisa menggunakan brokoli untuk memasak kaldu, karena rebusan itu mengandung zat yang membawa kerusakan pada tubuh (adenin dan guanin). Dalam sup, kubis ini juga harus ditambahkan di bagian akhir, ketika sup sudah siap.
• Perlu diingat bahwa dengan memanggang berkepanjangan, terutama dalam jumlah besar minyak, kubis tidak hanya akan kehilangan semua sifat menguntungkannya, tetapi juga membentuk karsinogen.
• Penggunaan kubis mentah merupakan kontraindikasi bagi orang dengan keasaman lambung yang tinggi dan mereka yang memiliki penyakit pankreas.

Gunakan selama kehamilan dan menyusui

Bagi wanita hamil, produk ini sangat diperlukan untuk sejumlah alasan:

1. Rendah kalori dan sifat gizi tinggi memungkinkan Anda untuk mengontrol kenaikan berat badan.
2. Kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan kekebalan.
3. Asam folat diperlukan untuk perkembangan sistem saraf janin.
4. Kalsium diperlukan untuk kesehatan calon ibu dan anak.
5. Mengurangi kadar gula penting untuk wanita hamil dengan diagnosis diabetes gestasional.

Brokoli - produk hypoallergenic, yang memiliki minimal kontraindikasi, sehingga merupakan salah satu yang pertama diizinkan untuk dimasukkan ke dalam diet ibu menyusui, setelah 4-5 minggu kelahiran, Anda dapat secara bertahap menambahkannya ke menu saat menyusui. Sebagian besar anak-anak menanggapi dengan baik pengenalan sayuran ini, pertama dalam pola makan ibu, dan kemudian, dari 6-7 bulan dan sebagai makanan pelengkap.

Bisakah saya memilikinya dengan pankreatitis?

Selama periode eksaserbasi pankreatitis, jenis kubis ini dapat dikonsumsi dalam bentuk sup tumbuk, rebusan kukus. Dokter menyarankan untuk segera memperkenalkannya dan hanya jika ditoleransi dengan baik dan tidak menyebabkan kembung, perut kembung dan masalah pencernaan lainnya. Pada awalnya, setelah masuk, Anda harus sangat perhatian dan menghentikan penggunaan ketika gejala pertama muncul.

Pada fase remisi, tidak ada batasan konsumsi.

Menyimpulkan, tetap hanya untuk mengulang bahwa brokoli adalah sayuran yang sangat berguna, yang harus ada dalam makanan.Bagaimana cara memasaknya untuk mendapatkan manfaat maksimal? Mengukus atau memasak pendek dianggap cara yang paling benar, karena selama perlakuan panas jangka panjang banyak properti yang bermanfaat hilang. Anda dapat menyajikan sayuran ini sebagai hidangan terpisah, sebagai lauk, dan sebagai bagian dari rebusan sayuran atau casserole.