Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak brokoli agar lezat dan sehat? Aturan memasak dan resep

Banyak penelitian telah dilakukan tentang brokoli. Yang terakhir telah terbukti sebagai efek tonik umum anti-inflamasi yang diberikan pada tubuh manusia ketika dimakan dan, bahkan efek anti-kanker, karena pembentukan sulfarophane.

Produk ini benar-benar merupakan gudang vitamin dan mineral, yang telah digunakan dalam memasak selama berabad-abad.

Kubis dianjurkan untuk digunakan oleh ibu menyusui, anak-anak sebagai makanan pendamping, remaja, dewasa dan lansia; bagaimana membawanya ke kesiapan dan berapa banyak untuk memasak segar dan beku Anda akan belajar dari artikel ini.

Apakah perlu menggunakan produk rebus selama memasak?

Brokoli bisa dimakan mentah, dan Anda juga bisa merebus, menggoreng, dan rebus. Menjadi produk hypoallergenic, tanaman ini digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi dari 8 bulan. Ketika memasak kentang tumbuk untuk anak-anak, perlakuan panas adalah wajib tidak hanya dari sayuran beku, tetapi juga dalam bentuk lain.

Manfaat dan bahaya produk

Brokoli adalah makanan yang sangat baik untuk:

• pasien diabetes;
• wanita hamil dan menyusui;
• anak-anak dan orang tua;
• orang-orang terutama rentan terhadap aterosklerosis;
• yang baru-baru ini menderita penyakit virus (khusus untuk pemulihan sistem kekebalan tubuh yang cepat).

Juga kubis rebus digunakan sebagai produk dengan diet rendah kalori, yang penting bagi mereka yang menonton sosok mereka. Brokoli sangat dipengaruhi oleh penggunaan sayuran pada kulit. Menghilangkan racun. Sulfarofan menghalangi dan mencegah perkembangan sel kanker di dalam tubuh.

Tanaman ini mengandung sejumlah besar zat yang secara positif mempengaruhi tubuh manusia:

• potassium;
• kalsium;
• fosfor;
• tembaga;
• besi;
• yodium;
• karoten;
• seng;
• vitamin C.

Indikator kimia per 100 gram produk, dikukus atau direbus memiliki:

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat dan peringatan saat makan brokoli:

Berapa banyak waktu yang diseduh?

1. Cara memasak kubis, berdasarkan umurnya:
   • jika segar, maka direbus selama 5 menit dalam air mendidih hingga siap;
   • dengan tingkat kematangan yang lebih tinggi, harus dimasak selama sekitar 7-9 menit.
2. Jika produk terkena pembekuan, waktu memasak dinaikkan menjadi 10-12 menit dari saat mendidih kembali.
3. Saat memasak bubur bayi, waktu memasak diinginkan untuk meningkat menjadi 11-14 menit.

Kami menawarkan untuk melihat bentuk berapa banyak brokoli yang harus direbus untuk melestarikan semua zat yang berguna:

Langkah demi Langkah Petunjuk Memasak

Untuk memasak brokoli dengan benar, Anda harus mempertimbangkan beberapa fitur:

1. Pertama, Anda perlu membongkar dengan hati-hati ke dalam perbungaan dan membilasnya di bawah air mengalir yang dingin.
2. Jika brokoli dibekukan, maka Anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak: masak saja sedikit lebih lama daripada segar: 11-14 menit. Anda bisa makan kubis segar, cucilah cukup bersih.
3. Jika itu adalah kepala kubis segar, maka itu cukup untuk merendamnya dalam air dingin selama sekitar satu jam dan kemudian memasukkannya ke dalam panci berisi air asin yang mendidih.

Di dalam panci

Jatuhkan perbungaan ke dalam air mendidih selama 3-8 menit, lalu tiriskan: jika semuanya dilakukan dengan benar, kubis akan menjadi lebih lembut, tetapi warnanya tidak akan berubah.

Di multicooker

• Saat menggunakan mode "Steam", brokoli disiapkan selama 20-25 menit.
• Saat menggunakan mode "Multipovar", waktu memasak memakan waktu sekitar 12-15 menit.

Resep

Dengan fillet keju dan ayam di oven

Bahan-bahan:

• Brokoli beku: 0,5 kg.
• Susu: 200 ml.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Hard Cheese: 100g.
• Mentega: 2 sdm.
• Fillet ayam: 400 gr.
• Garam: secukupnya.
• Rempah-rempah kering: secukupnya.

Kandungan kalori: 120 kk per 100 gram hidangan yang sudah jadi.

1. Celupkan mentega dalam panci, lalu tambahkan brokoli.
2. Goreng dalam minyak selama 3-5 menit.
3. Fillet ayam dipotong-potong 1-2 cm.
4. Kami menggeser lebih dulu potongan-potongan ayam, kemudian perbungaan yang dipanggang di loyang.
5. Siapkan saus: kocok telur, tambahkan susu, keju keras (parut pra-halus), garam dan lada.
6. Isi saus yang dihasilkan dengan kubis dan ayam.
7. Kami memanaskan oven hingga 200-220 derajat.
8. Panggang selama 20-25 menit.

Kami menawarkan untuk melihat formulir tentang cara memasak brokoli dan casserole dada ayam:

Dalam remah roti di oven

Bahan-bahan:

• Brokoli segar: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Hard Cheese: 100g.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Garam: secukupnya.
• Bubuk lada hitam: secukupnya.

Kandungan kalori: 150 kk per 100 gram hidangan yang sudah jadi.

1. Kubis segar dipotong kecil-kecil.
2. Tambahkan ke telur sayuran iris, keju parut dan semua bahan lainnya.
3. Aduk rata.
4. Tutupi kertas roti dengan kertas roti.
5. Kami membentuk bit kecil dari campuran yang dihasilkan.
6. Dengan lembut letakkan di atas loyang.
7. Letakkan loyang di oven yang dipanaskan sebelumnya (190-200 derajat) selama 15 menit.
8. Kemudian putar bakso ke sisi lain dan panggang selama 10 menit untuk membentuk kerak emas di atasnya.
9. Matikan, berikan hidangan sedikit dingin di oven.

Kesimpulan

Brokoli kubis adalah dengan sifatnya yang paling berguna, di antara semua kubis di dunia. Fakta bahwa itu mengandung sulfarofan, berbicara tentang keunikan dan kemungkinan penggunaannya dalam dunia kedokteran. Asimilasi yang tepat dan mudah dari sayuran oleh tubuh, efek kubis pada sistem kekebalan tubuh dan kondisi umum tubuh secara ilmiah terbukti lebih dari sekali.

Kemungkinan makan kubis di masa laktasi dan pengenalan bayi hingga satu tahun ke dalam makanan bayi berbicara tentang keselamatan dan hypoallergenicity. Selain semua sifat yang berguna di atas - itu tidak hanya berguna, tetapi juga sangat lezat.