Gudang vitamin - cauliflower: apakah mungkin untuk makan mentah?

Kembang kol sangat dihargai karena kegunaannya, rasa halus yang tidak biasa dan bentuk perbungaan yang menarik, "keriting".

Sayuran ini dimakan mentah dan menjalani perlakuan panas. Dalam kasus pertama, maksimum vitamin dan mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia dipertahankan.

Kubis ini sangat ideal untuk anak perempuan yang menonton sosok mereka, karena mengandung banyak elemen yang berguna dengan kandungan kalori minimum.

Manfaat dan bahaya

Kembang kol mentah bisa dan harus dikonsumsi per 100 g produk hanya ada 30 kkal, dan ketika ditambahkan ke hidangan daging sebagai lauk, kubis memperbaiki pencernaan dan mempercepat jenuh tubuh. Sayuran ini adalah gudang nutrisi:

• konten serat kaya;
• jumlah protein nabati yang mencukupi;
• asupan harian vitamin C;
• vitamin berbagai kelompok;
• mikro dan macronutrien: zat besi, fosfor, kalium, selenium, dll .;
• Produk ini mengandung vitamin U langka, yang terlibat dalam berbagai proses biokimia tubuh manusia.

Produk ini sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan: mengganti lauk pauk dengan mereka beberapa kali seminggu, Anda tidak perlu takut bahwa akan ada tambahan berat badan.Keuntungan tambahan mengonsumsi kembang kol sebagai makanan mentah adalah efek detox - membuang sampah secara alami, berkat kandungan serat makanan kasar.

Kejenuhan dari berbagai elemen ini memiliki sisi sebaliknya: makan kembang kol mentah terbatas pada orang yang menderita ulkus lambung, sebagai produk berkontribusi pada sekresi jus lambung. Anda juga harus menunjukkan moderasi untuk orang tua dan orang yang menderita asam urat, karena kandungan purin yang tinggi.

Kriteria untuk memilih tanaman sayuran untuk konsumsi segar

Untuk membuat komposisi kembang kol, Anda harus mengikuti beberapa panduan sederhana saat membeli:

• daun tanaman itu kuat dan segar;
• tidak adanya bintik-bintik hitam, tanda-tanda busuk, jamur;
• kepala harus berukuran sedang, berat dan padat.

Di rumah, sayuran dapat disimpan dalam wadah vakum di kompartemen sayuran atau di freezer. Penting untuk mencegah munculnya uap air, karena membentuk jamur.

Bagaimana cara memasak?

Sebelum makan langsung atau memasak kubis harus dibagi menjadi kuntum kecil dan dibilas secara menyeluruh. Manfaat maksimum dapat diperoleh dari kombinasi kubis dengan paprika dan sayuran hijau. Penggemar sayuran segar, terutama di musim panas, akan menyukai kembang kol ringan, keju, telur, dan salad mentimun.

Bahan-bahan:

• 380 g kembang kol mentah;
• 2 mentimun segar ukuran sedang;
• 4 butir telur;
• 100 g keju keras;
• 2 sdm. krim 10-15%;
• 3 tangkai dill segar;
• garam dan lada.

Memasak:

1. Anda harus memilih kepala kubis yang berkualitas bagus, masukkan ke dalam kuntum bunga dan bilas.
2. Cucilah mentimun dan potong dadu kecil.
3. Keju potong dadu atau piring, Anda bisa parut.
4. Kupas telur rebus, potong kecil-kecil.
5. Campur bahan, bumbui dengan krim asam, dill yang sudah dicuci, taburi garam dan lada secukupnya.

Untuk persiapan camilan akan membutuhkan:

• 400 gram kubis segar;
• 100 gram kacang walnut;
• 2-3 tangkai peterseli segar.

Bahan untuk saus:

• 2 sdm.minyak zaitun;
• 2 sdm. kecap;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sdm. gula;
• 1 sdt jus lemon.

Memasak:

1. Bongkar kepala kembang kol menjadi kuntum, cuci bersih dan kering, masukkan dalam piring.
2. Dalam panci di atas kompor, campurkan semua bahan untuk saus dan aduk sampai campurannya homogen. Jangan didihkan!
3. Dalam rendaman panas, tambahkan kacang cincang halus dan cincang hijau, campur.
4. Campurkan bunga kubis dengan bumbu dan campurkan dengan lembut.
5. Berikan camilan untuk diinfus.

Hidangan yang tidak biasa, sehat dan lezat sudah siap. Cauliflower berpadu sempurna dengan berbagai macam sayuran, unggas, keju, sayuran, dll.. Piring dari itu diperoleh segar, renyah dan luar biasa vitamin.

Kesimpulan

Penggunaan produk secara moderat berkontribusi untuk: peningkatan tubuh, memperbaiki pencernaan, meningkatkan kekebalan dan mengurangi risiko berbagai penyakit.

Kembang kol dimakan mentah dan dimasak, memungkinkan berbagai kombinasi rasa. Ini akan berguna bagi seluruh keluarga untuk mendiversifikasikan dietnya dengan itu, mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di atas.