Quince adalah buah yang sangat berguna.
Selai terbuat dari itu mengandung vitamin dan elemen, sehingga memasak itu akan menjadi kebiasaan yang baik bagi banyak orang.
Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang cara membuat quince jam, pertimbangkan resep langkah demi langkah dengan gambar.
- Apa gunanya?
- Apa yang dibutuhkan?
- Peralatan dan peralatan dapur
- Bahan-bahan
- Fitur pemilihan produk
- Resep langkah demi langkah dengan foto
- Persiapan quince
- Memotong
- Aduk dan direbus
- Transfusi di bank
- Kondisi penyimpanan
Apa gunanya?
Buah-buahan segar dari buah yang dipertanyakan jarang dikonsumsi, karena tidak banyak yang menyukai rasa astringent. Oleh karena itu, orang lebih suka makan buah dalam bentuk lain, misalnya, mereka memasak selai quince yang paling enak. 
Ini mempertahankan semua sifat yang berguna yang diperlukan untuk orang-orang, seperti senyawa peptida, fruktosa, titanium, boron, minyak esensial, zat besi, selenium, tembaga, kalium, fosfor, natrium, vitamin A, C, E, serta grup B.
Quince mengandung lebih banyak zat besi daripada apel - 100 g adalah 3000 mcg. Vitamin C dalam buah mengandung 5 kali lebih banyak dari jeruk. Oleh karena itu, buah yang bersangkutan dapat menggantikan beberapa jeruk sekaligus, dan selai berharga untuk melindungi diri Anda dan keluarga Anda di musim dingin dari pilek.
Ada banyak resep untuk membuat quince untuk musim dingin, misalnya, Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer, tetapi selai dianggap sebagai pilihan terbaik. Karena komposisinya, buah ini dan massa manisnya dapat membantu dengan:
- anemia;
- penyakit ginjal;
- gangguan gastrointestinal;
- tukak;
- penyakit jantung dan pembuluh darah;
- angina;
- iritasi kulit dan luka bakar;
- sakit kepala;
- keracunan.
Serta alat ini meningkatkan nafsu makan dan membantu menghilangkan bau mulut.Apa yang dibutuhkan?
Selanjutnya Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk memasak selai.
Peralatan dan peralatan dapur
Diperlukan untuk mengambil:
- spons bersih;
- panci masak;
- sendok;
- pisau;
- mangkuk;
- sendok (Anda bisa menggunakan yang terbuat dari kayu);
- bank;
- mencakup.
Bahan-bahan
Untuk membuat selai quince paling lezat yang Anda butuhkan:
- quince dikupas dan dipotong - 1 kg;
- gula - 1,2 kg;
- air - 400 ml.
Fitur pemilihan produk
Buah-buahan untuk selai harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Buah-buahan harus memiliki warna kuning yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Jika mereka sedikit hijau, mereka dapat diletakkan di ambang jendela selama beberapa hari, dan kemudian mereka akan matang. Pertimbangkan apa yang harus dicari ketika memilih:
- warna buah harus seragam;
- buah-buahan tidak boleh rusak dan tanda-tanda kerusakan oleh hama;
- gejala transportasi yang buruk, penyok harus absen;
- quince harus padat, tetapi tidak "batu";
- buah matang memiliki aroma karakteristik yang menyenangkan;
- buah harus sedikit mekar;
Resep langkah demi langkah dengan foto
Selanjutnya, pertimbangkan resep untuk selai quince lezat.
Persiapan quince
Buahnya ditutupi dengan "mantel bulu", jadi harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke atas buah dan keluarkan fluff darinya dengan spons bersih kecil. 
Memotong
Buah yang dimaksud sangat keras dan sulit dipotong dengan pisau. Untuk membuatnya lebih mudah memotong quince, dianjurkan untuk menuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit.Tentu saja, itu tidak akan menjadi sepenuhnya lunak, tetapi akan lebih mudah untuk dipotong seperti apel.
Kupas tidak bisa dikeluarkan dari buah, karena sangat tipis. Hal utama - untuk menghilangkan biji dari bagian tengah dan semua bagian yang sulit. Jika kulit rusak atau bintik-bintik, mereka juga dianjurkan untuk memotong.
Quince untuk selai perlu dipotong menjadi irisan kecil.
Aduk dan direbus
Tuang gula ke dalam panci dan isi dengan air, taruh di atas ubin. Ketika gula dan air mendidih, perlu untuk mengurangi suhu oven seminimal mungkin dan merebus sirup, aduk sesekali. 
Selanjutnya, tuangkan quince yang diiris ke dalam sirup, campur dan masak pada suhu minimum sampai buah siap. Butuh sekitar 20 menit.
Jika Anda ingin irisan quince tetap utuh, maka Anda perlu memasaknya dalam beberapa lewatan.Pertama kali, selai dimasak selama 5 menit, maka Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin - sekitar 6 jam. Kemudian harus direbus lagi selama 5 menit, lalu didinginkan. Dan ini harus dilakukan 3-4 kali.
Jika berbagai buah bersifat asam, maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke selai. Jika quince manis, Anda bisa menambahkan rasa lemon atau jus lemon. 
Transfusi di bank
Jars harus bersih dan disterilkan. Tutup harus dicuci, tuangkan air mendidih dan kemudian lap sampai kering. Selama menuangkan ke dalam stoples, jangan matikan sepenuhnya, tetapi biarkan macet pada suhu minimum sehingga sedikit mendidih.
Dengan bantuan sendok, tuangkan massa manis dalam toples ke atas dan kencangkan tutupnya dengan rapat. Agar tidak tumpah, disarankan menggunakan penyiraman kaleng dengan leher besar. Kami meletakkan kaleng dengan tutup ke bawah, sehingga udara berlebih bisa keluar.
Kondisi penyimpanan
Yang terbaik adalah menyimpan kelezatan yang dimasak di rak paling bawah kulkas.Tetapi sedikit dari mereka akan memiliki ruang ekstra untuk beberapa botol dengan produk manis. 
Jika selai dimasak dengan benar, maka itu bisa disimpan pada suhu kamar. Tetapi akan lebih baik untuk memasukkannya ke dalam lemari gelap, di mana suhu tidak melebihi + 20 ° C.
Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di balkon tidak boleh disimpan bank, karena selai dapat membeku, memburuk dan kehilangan properti mereka. Pilihan terburuk adalah "celah" kaleng karena penurunan suhu yang tajam.
Disarankan untuk menyimpan produk manis hingga tiga tahun jika disiapkan sesuai aturan. Selai - makanan yang lezat untuk seluruh keluarga, tersedia setiap saat sepanjang tahun. Jadi persediaan pada quince dan masak massa manis yang sehat.
