Jilati jari: resep langkah demi langkah dengan foto

Pengalengan buatan bukan hanya sebuah billet untuk musim dingin, tetapi seluruh tradisi. Resep "twist", biasanya diwariskan dari generasi ke generasi. Meskipun munculnya berbagai macam acar di rak-rak toko, nyonya rumah menghormati diri sendiri terlibat dalam mempersiapkan bumbu untuk makanan pembuka ini.

Tomat kaleng sangat populer di zaman kita, jadi para pecinta acar setiap tahun mencoba untuk menemukan resep baru yang lezat. Sayangnya, instruksi dari Internet tidak selalu mengarah pada hasil yang baik.

Tomat dapat berubah tidak hanya tidak bisa dimakan, tetapi juga "menembak" sebelum dikonsumsi. Pertimbangkan resep langkah-demi-langkah yang akurat untuk tomat kosong untuk musim dingin, sehingga sayuran yang dikonversi pasti akan menyenangkan Anda!

Peralatan dan peralatan dapur

Bilet untuk musim dingin tidak memerlukan perangkat khusus, wadah yang cukup, tutup dan seamer.Untuk produk pengalengan menggunakan wadah yang berbeda, terutama kaca.

Ini murah, tidak berbahaya, ramah lingkungan, tahan lama dan terjangkau. Volume kaleng dapat berupa apa saja. Untuk tomat, disarankan untuk memilih wadah tergantung pada ukurannya. Jadi, jika tomatnya kecil, misalnya ceri, maka mereka bisa diawetkan dalam wadah 0,5 liter.

Solusi ini sangat optimal, karena jumlah seperti itu akan cukup untuk makan malam keluarga yang baik, dan bank dengan tomat terbuka tidak akan disimpan untuk waktu yang lama di lemari es.

Untuk sayuran yang lebih besar, pilih volume 1-1,5 liter. Dalam hal ini, tomat untuk musim dingin dalam satu liter guci akan menjadi solusi paling optimal. Tentu saja, diperbolehkan untuk menyimpan bahkan dalam wadah 10 liter, tetapi ini agak tidak masuk akal, karena bank yang dibuka akan cepat memburuk. Berhati-hatilah dalam menyiapkan wadah pengasinan. Sangat penting untuk mencuci secara menyeluruh sebelum digunakan.

Potongan tomat yang diasinkan merupakan produk khusus, mengandung banyak asam dan membutuhkan sterilisasi. Itu sebabnya tidak semua penutup cocok untuk pelestariannya.

Segera perlu untuk mengecualikan produk yang belum diproses, karena mereka rentan terhadap oksidasi (dapat menyebabkan banyak reaksi yang akan mengubah "spin" menjadi zat berbahaya) serta polietilena - Dapat mencair pada suhu tinggi.

Mari kita memikirkan dua jenis: kaca dan penutup berpernis timah. Opsi pertama memiliki kekurangannya, yaitu kerapuhan kaca, tetapi dengan penggunaan penutup yang hati-hati akan tetap cocok untuk bumbu perendam berikutnya.

Tipe kedua bersifat universal, tetapi sekali pakai dan membutuhkan kunci sealer. Dalam hal apapun, terserah Anda, kekasih tercinta, untuk memutuskan. Nasib acar sangat tergantung pada pilihan seamer. Sebelum Anda memilih tomat untuk musim dingin di bank, pastikan untuk memilih perangkat ini. Menurut metode memberi makan elemen crimp, kunci jahitan dibagi menjadi otomatis, semi-otomatis dan manual.

Tentu saja, tipe pertama dianggap paling mudah dan paling nyaman digunakan, tetapi banyak wanita masih lebih memilih metode semi-otomatis.Itu tidak mempengaruhi rasa tomat dengan cara apapun, tetapi yang utama adalah bahwa perangkat ini bisa digunakan dan berkualitas tinggi, menutup tutupnya dengan rapat.

Bahan yang dibutuhkan

Untuk resep lezat untuk tomat yang dipanen untuk musim dingin, "Jilat jari-jari Anda!" Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

1. Tomat.
2. Bow
3. Black allspice (kacang polong).
4. Daun bay.
5. Minyak sulingan bunga matahari.
6. Gula.
7. Batu garam
8. Tabel cuka (9%).

Semua produk sangat terjangkau dan selalu memiliki nyonya rumah di tangan, jadi tidak perlu pergi berbelanja dan pasar untuk mencari ramuan aneh.

Fitur pemilihan produk

Untuk resep ini, disarankan untuk memilih tomat kecil, matang, tetapi tidak terlalu lembut, selalu dengan kulit halus dan utuh. Tomat yang mulai membusuk dan memburuk - tidak boleh tidak bisa!

Ideal disebut "krim". Keuntungan mereka adalah bahwa mereka memiliki rasa yang manis, kulit tipis dan elastis, daging kering dan sejumlah kecil biji.Bentuk tomat yang memanjang ini memberi mereka penampilan estetika khusus.

Tergantung pada varietasnya, buahnya bisa merah, kuning, oranye dan merah muda. Tomat warna yang berbeda akan terlihat cerah dalam satu kaleng dan semua orang pasti ingin mencoba keindahan seperti itu.

Tidak ada persyaratan khusus untuk bawang: bentuk yang benar, ukuran sedang. Biasanya pilih bawang yang biasa, Anda bisa mengambil "Red Baron", warna burgundy-blue yang akan cocok dengan tomat. Yang paling penting adalah menjaga kesegaran produk.

Diperbolehkan untuk menggunakan dan tidak minyak bunga matahari halus, tapi kemudian rasanya akan cukup kuat. Dalam hal ini, seseorang lebih menyukainya.

"Berbohong Jarimu!": Resep Langkah demi Langkah

Pertimbangkan instruksi lengkap tentang resep tomat untuk musim dingin "Lick your fingers!", Yang mencakup beberapa proses.

Pertama, jangan lupa beberapa kali untuk mencuci semua bahan acar dalam air dingin. Hati-hati, karena jika pasir atau sesuatu masuk ke dalam kaleng, pengawetan akan rusak dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia.

Mengiris tomat

Pertama, potong batang tomat, lalu potong setengah di sepanjang sayuran.

Mengiris cincin bawang

Untuk tomat pengalengan yang sangat lezat untuk musim dingin Anda membutuhkan lebih banyak bawang, tetapi bukan bawang putih, seperti dalam banyak resep lainnya. Dipotong menjadi cincin tipis biasa. Tiga potong bawang tersebar di bagian bawah guci, meninggalkan satu lagi untuk kecantikan dan lebih baik merendam tomat.

Bookmark tomat

Di atas bawang tuangkan 1 sendok teh minyak (per 1 liter camilan), lalu taruh tomat. Tomat harus ditumpuk dengan rapat di dalam stoples, tetapi jangan mendorongnya di sana dengan paksa.

Jika Anda merusak kulit tomat, acar kehilangan rasanya, air asin akan menjadi keruh, penampilan estetika camilan akan meninggalkan banyak hal yang diinginkan, dan bank dalam satu atau dua minggu berisiko menjadi "kembung".

Ini adalah tanda pertama dari produk botulism - penyakit berbahaya, yang berarti bahwa tomat seperti itu tidak dapat dimakan.

Selain cincin bawang, Anda harus meletakkan satu daun salam dan merica di atas tomat di setiap kendi camilan.

Persiapan air asin

Tomat "Fingers lick" harus dituangkan acar. Pada 4 liter tomat akan cukup 2 liter cairan. Untuk menyiapkan air garam untuk melakukan langkah-langkah berikut:

1. Tuang 2 liter air ke dalam panci.
2. Tambahkan 200 gram gula, 80 ml cuka, dan 100 gram garam.
3. Aduk bahan sampai benar-benar larut.
4. Rebus selama 10 menit.

Sebelum menuangkan acar, dianjurkan untuk mencicipi acar. Ada kemungkinan bahwa Anda harus menambahkan sedikit lebih banyak gula / garam / cuka. Itu tergantung pada bagaimana konsentrasi air asin yang ingin Anda dapatkan sebagai hasilnya.

Jika semuanya baik-baik saja, Anda dapat mengisi tomat dengan acar panas tanpa menuangkan beberapa sentimeter ke bagian atas botol.

Sterilisasi

Sekarang kita lanjutkan dengan sterilisasi tomat kalengan. Ini adalah proses yang sangat penting, yang tidak boleh dilewatkan. Karena pemrosesan suhu tinggi, kaleng dengan makanan ringan akan disimpan untuk waktu yang lama.

Jadi, kami mengambil panci besar dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan air dingin ke sana (ketinggian air harus mencapai 5 cm) dan membakarnya. Jika bagian bawah panci tipis, maka lebih baik memasukkan sesuatu ke dalam, agar bank tidak meledak.

Kami meletakkan guci diisi dengan acar ke dalam wajan, tutupi dengan tutup, yang akan kami gulung di masa mendatang. Tambahkan air ke dalam panci sedemikian rupa sehingga praktis menutup tabung. Tutup wajan dengan penutup.

Kami menunggu sampai air mendidih dan menandai 10-15 menit. Setelah itu, acar bisa dihubungi dan digulung.

Jika bank lebih besar dari 1,5 liter, maka 15 menit akan menjadi kecil, lebih baik untuk memperpanjang sterilisasi sampai 20 menit. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri, lebih baik menggunakan penjepit khusus atau perangkat lain untuk mengangkat kaleng.

Bergulung

Proses seaming membutuhkan keterampilan tertentu dengan mesin. Di sini disarankan untuk tidak bereksperimen pada produk jadi, tetapi untuk melatih terlebih dahulu pada kaleng kosong, jika Anda tidak yakin dengan keterampilan Anda.

Setelah menyelesaikan langkah-langkahnya, pastikan untuk memeriksa apakah air asin bocor. Untuk melakukan ini, putar toples di atas handuk dan periksa dengan baik. Bank tutup harus sejajar dan dekat dengan leher kaleng.

Hot jars, diinginkan untuk menutupi bagian atas.Tindakan ini akan menyelamatkan mereka dari penurunan suhu dan kerusakan pada kaca.

Penyimpanan yang tepat

Menjaga camilan adalah opsional di lemari es. Tempat ini seharusnya menjadi tempat dingin dan gelap yang terpencil di mana anak-anak atau hewan peliharaan tidak bisa mendapatkan dan tidak memecahkan kaca.

Sebelum digunakan, idealnya, konservasi harus dibiarkan selama sekitar satu bulan. Selama periode ini, tomat "menyerah" jus ke acar dan menyerap rasa bahan yang tersisa. Jika Anda benar-benar ingin menerapkan sayuran ke meja, maka tunggulah setidaknya seminggu dan nikmati karya Anda dengan senang hati.

Ikuti resep ini dengan benar untuk tomat kalengan, dan acar Anda bahkan akan menaklukkan tamu-tamu yang paling berubah-ubah. Selamat makan!

Tonton videonya: Panduan Cara Masturbasi Wanita Yang Baik dan Benar? (November 2024).