Bagaimana bawang merah bermanfaat untuk kesehatan?

Pada manfaat bawang, khususnya, kemampuannya untuk meningkatkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan nafsu makan, diketahui semua orang. Apalagi - tentang bahayanya.

Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang sifat menguntungkan dan kontraindikasi penggunaan bawang merah atau ungu. Varietas inilah yang menyenangkan ketika dikonsumsi segar, karena memiliki rasa yang manis, lebih berair, dan tidak ada rasa terbakar dan aroma tajam.

Selain itu, ia jauh lebih menarik dalam penampilan daripada kerabat bawang yang biasa, tidak menyebabkan air mata dan memiliki sifat yang lebih bermanfaat.

  • Kalori, Vitamin, dan Mineral
  • Properti yang berguna
  • Gunakan selama kehamilan
  • Gunakan dalam memasak, dengan apa yang dikombinasikan
  • Resep obat tradisional
  • Kontraindikasi dan bahaya
  • Bagaimana memilih saat membeli
  • Bagaimana cara menyimpan di rumah

Kalori, Vitamin, dan Mineral

Untuk mengetahui apa manfaat dan bahaya bawang merah bagi kesehatan manusia, Anda perlu mempertimbangkan apa yang ada di dalamnya: apa vitamin dan mineral yang berlaku dan apa kandungan kalorinya. Sayur mengandung vitamin:

  • B1 (0,05 mg);
  • B2 (0,02 mg);
  • B5 (0,1 mg);
  • B6 (0,1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0,2 mg);
  • PP (0,5 mg).

Makro dan elemen jejak:

  • magnesium (14 mg);
  • natrium (4 mg);
  • sulfur (65 mg);
  • besi (0,8 mg);
  • kalsium (31 mg);
  • tembaga (85 mg);
  • fosfor (58 mg);
  • kalium (175 mg).
Kandungan kalori 100 g produk adalah 42 kkal. 100 g mengandung 1,7 g protein, 0,1 g lemak, 9,7 g karbohidrat.

Juga, bawang merah adalah sumber flavonoid, quercetin dan allicin.

Apakah kamu tahu? Penggunaan bawang dalam masakan telah dikenal sejak zaman kuno. Gambarnya ditemukan di makam Tutankhamen, tertanggal 1352 SM. er Ada bukti bahwa sayuran ini ditanam 5 ribu tahun yang lalu oleh orang India dan Cina.

Properti yang berguna

Merah adalah sayuran karena mengandung antioksidan anthocyanin - Mereka memungkinkan tubuh kita untuk melawan bakteri dan virus dengan lebih baik. Mereka juga memiliki efek pencegahan terhadap diabetes mellitus, pembentukan tumor ganas, gangguan pada sistem saraf. Zat-zat ini juga menghambat proses penuaan.

Tidak kalah pentingnya dalam sayuran ungu adalah zat seperti quercetin. Ia mampu mengurangi manifestasi alergi, memiliki efek anti-pembengkakan, mengurangi risiko kanker, meredakan kejang. Bawang juga dihargai karena kandungannya yang tinggi sulfur dalam berbagai senyawa. Komponen-komponen ini dapat membersihkan tubuh dari racun, mempengaruhi peningkatan pembentukan kolagen, sehingga menguntungkan mempengaruhi kondisi kulit, rambut dan kuku. Selain itu, seringnya penggunaan sayuran ini karena senyawa dengan sulfur dalam komposisi menurunkan kadar kolesterol, lemak, berdampak positif pada kerja sistem kardiovaskular.

Baca juga tentang properti yang bermanfaat, panen untuk musim dingin dan tumbuh di ambang jendela bawang hijau.

Penelitian telah menunjukkan bahwa penggunaan bawang ungu secara teratur yang memiliki sifat menguntungkan untuk jangka waktu satu setengah bulan dapat menyebabkan penurunan tingkat low-density lipoprotein, yang mentransfer kolesterol dan memprovokasi deposit lemak di pembuluh darah, dan karena itu dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, aterosklerosis dan konsekuensi serius lainnya.

Itu penting! Karena sebagian besar nutrisi pada bawang berada di lapisan atasnya, maka harus dibersihkan dengan hati-hati, Anda hanya perlu mengangkat kulit atas. Saat membersihkan satu lapisan berair, hingga sepertiga komponen berharga hilang.

Bawang merah direkomendasikan bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, karena membantu membakar lemak dengan baik. Sayuran sangat diperlukan dalam periode avitaminosis, mengisi kembali tubuh dengan unsur-unsur yang hilang dan memungkinkannya untuk menahan penyakit pernapasan musiman. Semua ini, tentu saja, dimungkinkan karena tingginya kandungan vitamin C. Piring dengan Krimea atau, seperti juga disebut, bawang Yalta berwarna ungu memiliki sejumlah sifat berguna lainnya, misalnya, pembersihan pembuluh serebral, ekskresi sputum, diuretik, antiparasit, antiseptik, meningkatkan kerja ginjal dan hati.

Baca juga tentang sifat dan penggunaan berbagai jenis bawang: umbi, bawang merah, shnitta, bawang merah, batun, slyzuna.

Gunakan selama kehamilan

Bawang hamil dapat dimakan, tetapi dalam jumlah kecil - hingga 100 g per hari pada trimester pertama atau kedua dan hingga 50 g pada hari ketiga, karena minyak esensial dan asam yang terkandung di dalamnya dapat memprovokasi iritasi saluran pencernaan, kolik, mual, nyeri ulu hati. Ini berlaku untuk semua jenis sayuran, dan juga merah.

Wanita hamil bisa makan bawang merah salad, hidangan pertama dan kedua. Ini sangat dianjurkan di musim dingin,selama epidemi musiman merajalela, karena jumlah asam askorbat yang cukup dapat melindungi tubuh yang lemah dari ibu hamil dari penyakit pernapasan.

Bawang juga berguna untuk wanita "dalam posisi" karena mengandung asam folat, yaitu, sangat diperlukan untuk perkembangan normal anak. Selain itu, sayuran memiliki efek penenang pada sistem saraf wanita, menormalkan tidur, dan mencegah perkembangan depresi dan sakit kepala.

Tidak disarankan untuk makan bawang mentah jika hamil menderita perut kembung, karena produk ini adalah gas pembentuk.

Itu penting! Bawang merah hamil tidak boleh dikonsumsi untuk sejumlah masalah kesehatan, sehingga tidak memprovokasi kejengkelan mereka, yang terutama tidak diinginkan di negara ini..

Gunakan dalam memasak, dengan apa yang dikombinasikan

Dalam memasak, bawang merah digunakan dengan cara yang sama seperti bawang. Meskipun, karena selera mereka, mereka masih lebih suka makan segar - Dalam salad dan dicambuk untuk kursus pertama. Ini juga cocok dengan sayuran, hidangan daging, memberi mereka juiciness dan aroma yang lezat. Terutama baik adalah piring dengan cincin bawang cincang, dimasak di atas panggangan. Beberapa orang suka menggoreng dan merebus sayuran ini. Tentu saja, banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin untuk menggoreng bawang merah, apakah kualitasnya yang berguna akan hilang selama perlakuan panas. Untuk masuk ke tubuh sebanyak mungkin zat penting, sayuran harus dimakan mentah. Proses apa pun akan kehilangan sebagian dari properti berharganya.

Pelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dan metode memanen kubis merah.

Secara khusus, lebih dari setengah asam askorbat akan hilang. Namun, itu adalah sayuran rebus, dipanggang dan direbus yang mengurangi gula darah dan meningkatkan kerja pankreas.

Bawang ini juga bisa diasamkan, dan kemudian ditambahkan ke salad, keju atau kebab.

Resep obat tradisional

Berguna sifat dari bawang Yalta diadopsi oleh penyembuh tradisional, menggunakan sayuran untuk mengobati berbagai penyakit. Berikut beberapa resep yang efektif.

  • Dengan ARVI. Peras jus dari kepala dan campurkan dengan madu dengan perbandingan satu banding satu. Minum empat sendok makan satu sendok makan.
  • Melawan cacing. Satu kepala dibersihkan dituangkan dengan segelas air hangat dan diizinkan untuk diseduh selama tujuh jam. Minum perut kosong selama setengah cangkir selama empat sampai lima hari.
  • Diuretik. Dua atau tiga kepala memotong, tuangkan segelas air hangat, bersikeras delapan jam. Minum tiga kali sehari selama seperempat cangkir.
  • Untuk membersihkan hati. Satu pon kepala yang dihancurkan dalam blender dicampur dengan 450 g gula, bersikeras 10 hari di tempat gelap. Lalu peras cairannya. Gunakan sekali sehari selama 30 menit sebelum Anda makan, tiga sendok makan. Kursus ini adalah satu sampai tiga minggu.
  • Otitis. Bubur parut, peras sarinya. Basahi tampon dan masukkan ke dalam telinga yang sakit. Penting bahwa pada saat yang sama jus tidak mengalir keluar, karena Anda dapat membakar lendir.
  • Dalam kasus cedera dan terkilir. Parut bawang, letakkan isinya dengan kain katun tipis dan oleskan ke tempat yang sakit.
  • Dengan rambut rontok. Mingguan sepanjang bulan untuk menggosok ke jus bawang segar segar dengan vodka atau brendi dalam proporsi yang sama. Bungkus kepala dengan handuk hangat.
  • Dari jagung. Rebus satu bawang putih selama 30 menit dalam cuka. Dinginkan kaldu. Rendam kapas di atasnya dan gunakan pada jagung.

Itu penting! Jika Anda memiliki penyakit serius dan akan menggunakan bawang untuk tujuan pengobatan, maka Anda perlu mendapatkan saran dari dokter Anda..

Kontraindikasi dan bahaya

Bawang merah tidak disarankan untuk digunakan orang:

  • menderita berbagai penyakit pada hati dan ginjal;
  • dengan riwayat kolitis;
  • dengan masalah pada saluran pencernaan, khususnya, dengan peningkatan keasaman lambung, gastritis, gastroduodenitis, ulkus, pankreatitis, perut kembung;
  • dengan reaksi alergi;
  • dengan intoleransi individu.
Dengan hati-hati Anda perlu makan sayuran pasien hamil, penderita asma dan hipertensi.

Jangan gunakan dengan perut kosong.

Dalam kasus apa pun, dosis yang dianjurkan untuk asupan harian adalah 100 g bawang merah (berat rata-rata umbi sekitar 75 g).

Apakah kamu tahu? Jumlah terbesar bawang dikonsumsi oleh orang Libya. Menurut statistik PBB, rata-rata satu warga Libya mengonsumsi sekitar 33 kg sayuran per tahun. Tempat kedua di peringkat ini ditempati oleh Senegal. Dan di antara orang Eropa, pengagum bawang terbesar adalah orang Inggris - satu penduduk Inggris menggunakan 9,3 kg per tahun.

Bagaimana memilih saat membeli

Bawang merah tersedia sepanjang tahun. Untuk memilih produk yang berkualitas, Anda harus perhatikan hal-hal berikut ini:

  • bentuk kepala datar;
  • kepadatan bohlam;
  • ketebalan setiap lapisan - harus minimal 5 mm;
  • skala halus, utuh;
  • juiciness dan warna putih bagian dalam;
  • kurangnya akar dari bawah;
  • tidak ada kerusakan dan noda di permukaan;
  • rasa manis.
Karena sangat sering jenis sayuran lain diberikan untuk bawang Yalta, para ahli menyarankan meminta penjual untuk menunjukkan kepala di bagian saat membeli. Di bagian tengah tidak boleh ada lebih dari enam atau tujuh lapis warna putih dengan sedikit warna pink dan pelek ungu. Mereka harus berair dan padat. Saat dicicipi, bagian dalamnya harus manis. Kotoran dari kepahitan dan sensasi terbakar tidak seharusnya.

Bawang, serta semua sayuran, jauh lebih enak jika ditanam di kebun mereka sendiri. Pelajari cara menanam dan menanam berbagai jenis bawang: umbi, bawang merah, batun, slizun, daun bawang.

Bagaimana cara menyimpan di rumah

Varietas Yalta disimpan jauh lebih buruk daripada yang lain. Dalam kondisi yang tepat, itu bisa berlangsung selama sekitar empat bulan.

Jika Anda memiliki rumah pribadi dan ada ruang bawah tanah, maka produk ini sebaiknya disimpan di sana pada suhu -3 hingga +10 derajat. Suhu terbaik untuk variasi manis adalah 0 derajat. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus berventilasi baik dan tidak basah.Ketika kelembaban udara di atas 80%, produk akan cepat memburuk.

Untuk penyimpanan, kotak yang cocok terbuat dari kayu, kardus, keranjang anyaman, tas tekstil dan kertas, jaring. Kantong plastik untuk tujuan ini tidak cocok. Dalam wadah yang sama Anda dapat menyimpan sayuran di apartemen, tetapi sudah ada di mezzanine atau di dapur. Hal utama adalah mereka memiliki akses yang baik dan konstan ke udara.

Juga pilihan yang sangat baik untuk penyimpanan di lingkungan perumahan adalah lemari es.

Penting untuk diingat bahwa produk memerlukan pengeringan menyeluruh sebelum disimpan.

Dengan demikian, bawang merah dapat bermanfaat bila digunakan secara teratur, mempengaruhi banyak organ dan sistem internal, dan juga bisa berbahaya jika dimakan berlebihan. Penting untuk tidak berlebihan dengan produk ini dan jangan memakannya lebih dari jumlah yang disarankan.

Tonton videonya: Ini Dia Manfaat Air Rebusan Bawang Merah Untuk Kesehatan (Maret 2024).