Jenis utama tanaman

Biji-bijian adalah tanaman dari kategori monocotyledonous, yang termasuk dalam keluarga Meatlikov. Ini termasuk rye, oats, barley, buckwheat, dll. Tujuan menanam tanaman tersebut adalah biji-bijian. Ini adalah produk utama yang digunakan untuk membuat pasta, roti, dan berbagai kue kering. Selain itu, gandum digunakan sebagai makanan untuk hewan dan burung. Digunakan untuk tujuan tersebut, dalam bentuk murni atau dalam bentuk campuran.

Gandum digunakan dalam produksi pati, alkohol, obat-obatan, dll. Bahkan produk sampingan digunakan untuk tujuan mereka, karena mereka juga dapat menggunakan sekam dan jerami sebagai makanan atau tempat tidur untuk ternak. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang sereal yang paling banyak dikenal, menyediakan daftar tanaman ini dengan nama dan foto.

Gandum

Gandum yakin bisa disebut tanaman gandum yang paling penting dan signifikan. Tanaman ini adalah salah satu tempat pertama di bidang produksi pangan. Ini sangat berharga karena komposisi proteinnya dapat membentuk gluten, yang sangat penting untuk persiapan produk roti, pasta, semolina, dll.Roti berkualitas tinggi dipanggang dari tepung gandum, yang memiliki sifat rasa yang baik dan juga diserap dengan baik oleh tubuh.

Roti, yang terbuat dari gandum, berbeda dari jenis remah lengket lainnya dan porositas rendah. Jangan biarkan itu meninggalkan rumput dan sedikit malt.

Gandum milik sejumlah tanaman tahunan. Ini diwakili oleh banyak spesies. Tetapi yang paling umum adalah varietas keras dan lunak. Padatan biasanya ditanam di daerah-daerah yang iklimnya relatif kering. Dengan demikian, di Australia dan di negara-negara Eropa Barat mereka terlibat dalam penanaman varietas gandum lunak, tetapi di Argentina, AS, di Asia Barat, dan juga di negara kita, varietas yang solid menang. Budaya ini digunakan di bidang makanan. Tepung, yang diperoleh dari biji-bijian, dikirim ke pembuatan roti dan kue-kue lainnya.Limbah setelah menggiling tepung dikirim untuk memberi makan unggas dan hewan.

Kedua varietas kultur gandum memiliki banyak karakteristik serupa, tetapi juga berbeda dalam banyak hal. Menurut sejarawan, orang Romawi dan Yunani kuno mampu membedakan varietas gandum ini. Dalam terigu, yang diekstraksi dari varietas lunak, butir pati lebih besar dan lunak, dan konsistensi terasa lebih tipis dan rapuh. Ada beberapa gluten di tepung tersebut dan mampu menyerap sedikit cairan. Yang terbaik adalah menggunakannya untuk persiapan pastry pastry, dan bukan roti. Dalam tepung dari biji tepung durum lebih kecil dan lebih keras. Konsistensi sifat halus, dan jumlah gluten jauh lebih tinggi. Tepung ini dapat menyerap banyak cairan dan biasanya digunakan untuk memanggang roti.

Barley

Jelai disebut salah satu tanaman tanaman yang paling purba. Ada informasi bahwa lebih dari 4 ribu tahun yang lalu mereka terlibat dalam budidaya tanaman gandum ini di China. Adapun Mesir, sisa-sisa tanaman biji-bijian ini ditemukan di penguburan firaun.Dari sana tanaman itu masuk ke wilayah Kekaisaran Romawi, serta Yunani Kuno. Menurut pahala, bir yang terbuat dari jelai disebut minuman kemanusiaan tertua. Gandum juga digunakan untuk membuat bubur dan memanggang roti. Beberapa saat kemudian, itu mulai digunakan sebagai makanan untuk hewan peliharaan dan burung mereka. Ini adalah ramuan tahunan. Ketinggian batang bisa mencapai sekitar 135 cm. Barley dapat tumbuh di hampir semua tanah, karena tidak berubah-ubah dan menuntut untuk kondisi pertumbuhan. Sehubungan dengan propertinya, pabrik ini telah menemukan distribusinya baik di utara maupun di selatan. Sampai saat ini, beberapa ratus varietas barley yang berbeda dikembangbiakkan, masing-masing disesuaikan dengan kondisi medan yang berbeda.

Disarankan untuk menyemai jelai lebih awal, ketika tanah masih jenuh dengan kelembapan yang cukup. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sistem akar jelai bersifat dangkal. Tanaman ini musim semi dan musim dingin. Tanaman barli musim semi lebih tahan terhadap embun beku dan awal pematangan. Sedangkan untuk tanaman musim dingin, itu adalah subspesies yang tahan kekeringan dan suhu tinggi lebih gigih. Barley digunakan untuk membuat barley mutiara, barley, dan juga minuman barley, menyerupai kopi dalam rasanya. Selain itu, tanaman ini digunakan dalam bidang pengobatan alternatif, karena dipercaya mengandung zat-zat pembersih, penenang dan pengencangan.

Bubur barley sangat cocok untuk orang yang kelebihan berat badan, karena produk seperti itu, melewati usus, mengambil dan menghilangkan dari kelebihan kolesterol tubuh dan unsur-unsur berbahaya. Rebusan jelai dapat membantu mengobati batuk kering, mereka juga dapat mengobati penyakit usus dan cystitis.

Oat

Tanaman biji-bijian yang dibudidayakan disebut gandum mulai tumbuh sekitar 2500 SM. erHari ini sangat sulit untuk menentukan dari mana tepatnya sumber-sumber budidayanya berasal, tetapi pendapat para arkeolog setuju bahwa di suatu tempat di Eropa Timur.

Hari ini, sekitar 95% dari gandum ditanam sebagai pakan ternak, dan hanya 5% sisanya digunakan untuk konsumsi oleh penduduk. Ada sedikit gluten dalam gandum, jadi tidak praktis untuk membuat roti biasa dari itu. Tapi kemudian dapat dengan aman ditambahkan ke berbagai produk kembang gula, khususnya, untuk digunakan untuk memanggang biskuit gandum yang terkenal.

Oat adalah tanaman pakan ternak yang sangat baik. Ini mengandung banyak protein dan pati, serta lemak dan abu sayuran. Itu sangat diperlukan untuk memberi makan kuda dan ternak muda. Gandum mengandung sejumlah besar vitamin grup B, serta mangan, kobalt dan seng.

Tanaman ini tidak menuntut ke tanah. Ini akan tumbuh dengan baik di tanah lempung dan lempung, juga di tanah berpasir dan bergaram. Akan buruk jika hanya tumbuh di tanah yang sangat bergaram. Kultur tanaman ini diserbuki sendiri. Musim tanam berlangsung dari 95 hingga 120 hari. Unit budaya ini memiliki tingkat produktivitas yang tinggi.Misalnya, di Ukraina pada petak berkualitas tinggi adalah mungkin untuk mengumpulkan sekitar 65-80 centre biji-bijian per hektar. Yang paling berharga adalah biji-bijian, yang memiliki warna putih. Butiran hitam, abu-abu dan merah memiliki nilai yang sedikit lebih rendah. Negara-negara terbesar yang memproduksi gandum untuk saat ini adalah Jerman, Ukraina, Polandia, Rusia, Kazakhstan Utara, serta Amerika Serikat.

Rye

Rye adalah tanaman sereal paling plastik di bidang distribusinya. Ia mampu beradaptasi dengan sempurna ke wilayah iklim alam yang kompleks. Hanya tanaman sereal ini yang dapat menahan penurunan suhu hingga -23 ° C. Keuntungan rye juga dapat dianggap ketahanannya terhadap tanah asam. Ini memiliki sistem akar yang sangat berkembang, yang menyerap air dengan baik, serta nutrisi dari lapisan tanah yang dalam. Ketahanannya terhadap stres membantu menghasilkan panen yang stabil dan kaya, bahkan pada tahun-tahun ketika kondisi cuaca ditandai oleh manifestasi yang tidak menguntungkan.

Rumput ini memiliki sistem akar berserat dan sangat kuat yang turun ke tanah hingga kedalaman 2 m.Rata-rata, batang rye tumbuh hingga 80-100 cm, tergantung pada varietas tanaman dan kondisi di mana ia tumbuh. Kadang-kadang rye bisa tumbuh hingga 2 m tingginya. Tangkai itu sendiri hampir telanjang, hanya di bawah telinga memiliki rambut yang rendah. Daun tanaman ini datar, sekitar 2,5 cm lebar dan sekitar 30 cm panjang permukaan daun sering puber, yang menunjukkan tingkat ketahanan tanaman yang tinggi terhadap kekeringan. Butiran gandum datang dalam berbagai ukuran, warna dan bentuk. Mereka bisa oval atau sedikit memanjang. Panjang satu butir biasanya bervariasi dari 5 hingga 10 mm. Pilihan warna mungkin kuning, putih, kecoklatan, abu-abu atau sedikit kehijauan.

Tanaman sereal ini meningkat cukup cepat, setelah itu dengan cepat mulai membangun massa hijau. Batang padat dan kuat sudah terbentuk selama 18-20 hari setelah munculnya rye, dan sudah selama 45-50 hari tanaman mulai melonjak. Serbuk sari dari budaya ini mudah dibawa oleh angin. Kematangan penuh tanaman terjadi sekitar dua bulan setelah ditanam.

Rye - Ini adalah salah satu tanaman sereal yang paling berguna.Ini adalah produk diet yang sangat baik, menggabungkan sejumlah besar mineral dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk manusia. Di sini ada vitamin kelompok B dan A, asam folat, kalium, natrium, fosfor, magnesium, lisin dan banyak unsur bermanfaat lainnya.

Produk Rye, persiapan dan decoctions membantu dalam memerangi sejumlah penyakit. Ini termasuk kanker, arthritis dan arthrosis, penyakit jantung, hati, ginjal dan sistem kemih, alergi, asma, diabetes.

Yang paling berharga adalah tepung, yang disebut wallpaper. Ini tidak terwujud dan memiliki partikel kulit biji-bijian. Karena proses tersebut, produk ini mempertahankan banyak biji-bijian yang sehat. Tepung rye digunakan untuk menyiapkan pemanggangan diet, berbagai sereal terbuat dari biji-bijian. Jerami bisa diumpankan ke ternak atau digunakan sebagai alas tidur untuk hewan yang sama. Juga jerami seperti itu akan menjadi bahan yang sangat baik untuk memetik stroberi.

Millet

Budidaya millet dipraktekkan di Amerika, Afrika, Asia dan, tentu saja, Eropa. Tanah air budaya ini tidak begitu dikenal, tetapi banyak penelitian menunjukkan bahwa ini pertama kali tumbuh di Cina. Sekam millet dapat digunakan untuk memberi makan ternak dan unggas.

Keuntungan dari millet adalah ketahanannya terhadap kekeringan. Fitur ini memungkinkan Anda untuk menabur tanaman semacam itu di daerah-daerah di mana biji-bijian lain tidak akan tumbuh. Selain itu, tanaman seperti itu dengan sempurna mentoleransi panas, yang berarti bahwa akan dimungkinkan untuk memanen hasil tinggi bahkan pada suhu tinggi. Millet sangat berguna. Komposisi memiliki sejumlah besar protein. Anehnya, bahkan ada lebih banyak protein di dalamnya daripada di dalam beras. Millet juga kaya akan vitamin dan mineral. Ini memiliki banyak serat, yang bekerja di tubuh manusia sesuai dengan prinsip "sikat", yaitu membersihkan usus dari produk dekomposisi dan racun.

Budaya ini dapat secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh akan lebih tahan terhadap efek berbagai infeksi. Penggunaan millet akan membantu menormalkan jumlah kolesterol, serta meningkatkan proses pertambahan tulang yang telah rusak. Memperbaiki komposisi darah akan membantu zat besi, yang hadir dalam millet dalam volume besar. Berbicara tentang kandungan kalori, perlu dicatat bahwa dalam 100 g produk mentah ada 298 kkal, tetapi angka ini turun secara signifikan setelah perlakuan panas. Secara praktis tidak ada gluten dalam millet, sehingga orang yang memiliki masalah dengan pemrosesan protein dapat menggunakan produk tersebut dengan aman. Millet kaya asam folat, yang menstabilkan sistem saraf.

Jagung

Jagung mungkin salah satu tanaman sereal tertua yang tercantum dalam artikel ini. Menurut peneliti, itu dibawa sekitar 8.700 tahun yang lalu di Meksiko. Para sejarawan berpendapat bahwa jagung sangat penting dalam pengembangan berbagai budaya yang dikembangkan di Amerika.Mereka menjelaskan sudut pandang mereka dengan fakta bahwa itu adalah jagung yang meletakkan dasar bagi pertanian produktif saat itu. Setelah Columbus menemukan benua Amerika, budaya ini menyebar ke seluruh Eropa. Ini adalah tanaman tahunan yang sangat tinggi yang dapat mencapai ketinggian 3 m (dalam kasus yang sangat jarang - 6 m ke atas). Ini memiliki sistem akar yang berkembang dengan baik, dan mendukung akar udara juga dapat terbentuk di bagian bawah batang. Batang jagung lurus, berdiameter sekitar 7 cm, tidak ada rongga di dalamnya (yang membedakannya dari banyak sereal lain).

Bentuk butir sangat menarik dan unik, mereka bulat dan menekan erat satu sama lain. Biji-bijian yang paling sering berwarna kuning, tetapi juga bisa menjadi kemerahan, biru, ungu dan bahkan hitam.

Sekitar 70% dari area jagung menghasilkan biji-bijian, sisanya dalam jumlah dominan masuk ke silase. Juga tanaman jagung kecil dapat digunakan sebagai padang rumput untuk ternak. Biji-bijian berfungsi sebagai pakan untuk unggas dan babi.Ini dapat diberi makan dalam bentuk holistik, dan dapat digiling menjadi tepung. Juga, jagung digunakan untuk pembuatan produk makanan. Biji-bijian, baik segar maupun kalengan, adalah hidangan yang sangat populer di kalangan penduduk di banyak negara. Biji-bijian kering juga digunakan, misalnya, untuk membuat serpihan, bubur, bubur jagung. Pancake, tortilla, dan lainnya dipanggang dari tepung jagung.

Dieja

Dieja yang populer disebut "caviar cereal hitam." Dia dianggap sebagai nenek moyang gandum modern. Disebut demikian karena rasa yang unik dan sifat sehat yang membawa ketenarannya di seluruh dunia.

Dieja dieja tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi dengan sisik bunga dan bunga. Jadi menggilingnya menjadi tepung cukup sulit. Ini adalah varietas gandum semi liar yang dapat mengakar di hampir semua tanah, sangat menyukai cahaya dan mentoleransi kekeringan dengan baik. Pada saat ini, minat dalam mengeja telah sangat hidup karena aspirasi umat manusia untuk diet yang sehat. Ada restoran yang menyajikan hidangan orisinil yang disiapkan dari yang dieja: sup, sereal, saus halus, dll. Di Italia, risottos yang dieja menjadi populer, dan di India mereka memasak lauk lezat untuk ikan dan unggas.

Komposisi dieja kaya akan protein. Ini juga mengandung banyak magnesium, zat besi dan vitamin. Adapun gluten, itu tidak cukup dalam sereal ini, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh orang-orang yang alergi terhadap gluten. Perlu dicatat bahwa ejaannya mengandung hampir semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk berfungsi normal.

Buckwheat

Buckwheat - Ini adalah budaya yang berharga untuk area makanan. Butiran tanaman ini (jarice) diolah menjadi tepung dan menir. Produk ini sangat berbeda dari sisa rasa, serta nilai gizi. Protein dari sereal semacam itu lebih lengkap daripada protein tanaman sereal. Sampah yang diolah untuk dikirim ke ternak. Kultivasi dipraktekkan di Ukraina, Belarusia, dan Rusia, dan digunakan di negara lain juga.Tanaman ini memiliki batang warna kemerahan, bunganya dikumpulkan dalam kuas dan memiliki warna merah muda. Komposisi soba mengandung sejumlah besar unsur jejak dan vitamin grup B. Ada juga sejumlah besar protein nabati dan asam amino. Dari buckwheat siapkan banyak hidangan. Ini bukan hanya sereal, tetapi juga berbagai casserole, bakso, sup, bakso dan bahkan hidangan pencuci mulut. Selain itu, dari bunga-bunga tanaman menyiapkan infus dan teh.

Quinoa

Quinoa adalah tanaman tahunan dan termasuk dalam keluarga Marevyh. Ini adalah tanaman sereal yang biasanya tumbuh tinggi di pegunungan. Ini paling umum di ketinggian 3000 m dan lebih tinggi di atas permukaan laut. Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman ini.Yang pertama menyebutkannya dalam bentuk cetak terlihat pada 1553. Tanaman dapat tumbuh hingga 1,8 m tingginya. Tangkai quinoa berwarna hijau muda, daun dan buah bulat dan berkelompok dalam ukuran besar. Sajian gandum sangat mirip dengan soba, tetapi warnanya berbeda. Mengukur ditemukan dalam warna yang berbeda. Bisa merah, krem ​​atau hitam, tergantung varietasnya. Sampai saat ini, quinoa sangat menyukai vegetarian. Croup direbus dan digunakan sebagai lauk. Itu juga sering ditambahkan ke sup. Selera ini agak mengingatkan pada nasi. Juga, bubur jagung digiling menjadi tepung dan roti dipanggang darinya. Produk pasta yang masih dimasak.

Menyimpulkan, ada baiknya menekankan keragaman tanaman sereal, budidaya yang telah dilakukan manusia selama lebih dari seribu tahun. Masing-masing sereal kaya nutrisi dan vitamin.Tanaman digunakan dalam arah yang berbeda dan hampir bebas limbah. Sereal dimasak dengan banyak hidangan, dan juga termasuk dalam diet ternak.