Musim dingin, seperti yang Anda tahu, adalah waktu tahun, yang ditandai oleh kurangnya keragaman dalam hal menyusun menu sehari-hari, yang terkait dengan tidak dapat diaksesnya banyak produk. Namun, ada beberapa cara yang secara signifikan akan menganekaragamkan diet musim dingin Anda, bahkan dengan hidangan langka seperti ini untuk sayuran musim ini.
- Bahan utama
- Peralatan dan peralatan dapur
- Fitur pemilihan produk
- Salad dengan tomat untuk musim dingin
- Fitur penyimpanan
Artikel ini berisi deskripsi salad dengan foto - resep paling lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, hidung menggunakan banyak teknik lainnya.
Bahan utama
Bahan utama untuk salad ini seringkali adalah tomat. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa tomat adalah salah satu sayuran yang paling lezat, dan sejumlah besar cairan yang disekresikan oleh tomat selama pembuatan dan penyimpanan yang kosong memiliki efek positif pada sifat organoleptik dari hidangan ini.
Selain itu, Anda pasti membutuhkan berbagai macam bumbu yang berbeda, termasuk garam tradisional, gula, cuka, lada, minyak bunga matahari, dan bawang putih. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti peterseli atau dill. Hijau selalu memiliki efek positif pada sifat organoleptik dari hampir semua hidangan, tetapi tidak layak berlebihan dengan itu.
Jadi, bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat salad tomat untuk musim dingin untuk resep terbaik akan terlihat seperti ini:
- tomat - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 300 g;
- bawang - 300 g;
- wortel - 300 g;
- gula - 2 sendok makan bukit;
- garam - 2 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 70 ml;
- cuka 9% -2 sendok makan;
- bawang putih - 3 siung;
- paprika merah - seperempat sendok teh;
- hijau - 1 ikat;
- peterseli - 1 ikat;
- dill - 1 ikat.
Peralatan dan peralatan dapur
Memasak tomat ini kosong untuk musim dingin juga bagus karena tidak memerlukan peralatan khusus di dapur, tidak seperti banyak salad lain untuk musim dingin. Hampir semua peralatan dapur, yang akan dibutuhkan untuk pembuatan, adalah dalam pelayanan dengan nyonya rumah. 
- Memotong pelat.
- Pisau tajam.
- Parutan besar dan kecil.
- Pan dari 5 liter.
- Spatula untuk pencampuran.
- Kunci memukul.
- Bank menginginkan volume.
Fitur pemilihan produk
Karena diasumsikan bahwa salad lezat ini akan disiapkan untuk musim dingin di musim panas-musim gugur, Anda seharusnya tidak memiliki masalah khusus saat memilih produk. Semua bahan yang dibutuhkan dalam kelimpahan dapat ditemukan di pasar terdekat atau di supermarket. Namun, Anda harus hati-hati memantau kualitas produk yang Anda pilih. 
Tomat seharusnya tidak terlalu lunak, karena dalam proses menyiapkan salad untuk digulung, mereka dapat menyerahkan semua jus, dan kemudian panen bisa menjadi terlalu segar dan kering. Juga perlu berhati-hati untuk memastikan bahwa tidak ada area yang rusak karena jamur atau membusuk pada tomat, karena jika mereka berada di dalam toples, mereka dapat menyebabkan isinya memburuk sampai Anda memutuskan untuk membukanya.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan lada Bulgaria ke salad tomat Anda untuk musim dingin, maka Anda harus memperhatikan fakta bahwa lada Anda tidak terlalu hijau. Dengan memasukkan cabai matang dalam salad Anda, Anda berisiko merusak rasa hidangan yang sudah jadi. 
Penting juga untuk memastikan bahwa semua bumbu segar dan cocok untuk digunakan, karena penggunaan rempah-rempah berkualitas rendah dapat berkontribusi pada penciptaan di dalam wadah selada yang mendukung lingkungan untuk pengembangan berbagai mikroorganisme, yang selanjutnya menyebabkan kerusakan pada panen Anda.
Salad dengan tomat untuk musim dingin
Jadi, setelah memilih produk dan menyiapkan semua peralatan dapur yang diperlukan, Anda dapat melanjutkan ke proses memasak langsung. Layak dimulai dengan tomat. Mereka perlu dipotong menjadi segmen kecil, lepaskan gagang bunga dan semua daerah yang tercemar, jika ada.
Potongannya jangan terlalu kecil, karena mereka akan terlalu aktif memberi jus dalam proses persiapan lebih lanjut. 
Lada Bulgaria dipotong-potong.
Hati-hati memastikan bahwa semua biji dari dalam lada dihilangkan dan tidak jatuh ke dalam produk akhir, karena ini dapat secara drastis merusak rasa salad Anda.
Bawang harus dipotong menjadi cincin: jangan lakukan ini terlalu tipis - ini dapat mengarah pada fakta bahwa itu digoreng dalam proses memasak. 
Selanjutnya, ada baiknya menggosok bawang putih pada parutan halus, sementara itu harus dipastikan bahwa bagian yang kaku dari akar bawang putih tidak masuk ke dalam massa bawang putih - mereka dapat terjebak dalam gigi ke konsumen akhir dan memberikan banyak momen tidak menyenangkan.
Tiram wortel pada parutan kasar.
Berikutnya adalah memotong hijau, peterseli dan dill, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya. 
Semua bahan di atas dituangkan ke dalam panci, lalu mereka menambahkan garam, gula, minyak bunga matahari dan cabai merah. 
Campuran harus dicampur secara menyeluruh menggunakan spatula. Cobalah untuk tidak menggunakan upaya berlebihan, karena Anda berisiko merusak daging lunak dari tomat, dan mereka dapat memberi terlalu banyak jus. Setelah itu Anda harus meninggalkan campuran untuk merendam selama 1-1,5 jam. 
Selanjutnya, billet acar harus ditempatkan di atas kompor dan didihkan, lalu tambahkan cuka meja 9% padanya. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama dan rebus selama 2-3 menit.
Setelah salad panas ditata dalam stoples yang sudah disterilkan, yang ditutup dengan kunci penyekat. 
Fitur penyimpanan
Segera setelah bank-bank digulung, mereka harus dibalik tutupnya dan dibungkus selimut sampai mereka mendingin. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 6-8 jam. Setelah ini dapat dikaitkan dengan bank-bank di ruang bawah tanah atau kamar keren gelap lainnya. 
