Arugula adalah tanaman yang memiliki rasa luar biasa dan banyak vitamin yang tubuh kita kekurangan di musim dingin. Agar hijau kehilangan sifat yang berguna untuk waktu yang lama, Anda perlu tahu cara menyimpan arugula dengan benar.
- Fitur penyimpanan
- Pengeringan
- Dengan cara alami
- Di pengering
- Di dalam oven
- Frost
- Dalam bentuk murni
- Hijau dalam minyak
- Arugula segar di ambang jendela
Fitur penyimpanan
Produk ini memiliki komposisi yang kaya, tetapi masih tetap diet. Di musim dingin, panen arugula akan berubah menjadi sumber vitamin yang sangat baik.
Anda dapat menggunakan tanaman tidak hanya sebagai bumbu untuk banyak hidangan, tetapi juga sebagai obat, karena ditemukan dalam banyak resep obat tradisional.
Kami merekomendasikan untuk menggulung ekor (di atas akar yang dipotong) di dalam film makanan, sehingga sayuran hijau akan terbaring segar selama beberapa hari lebih lama.Tas arugula atau wadah lain di mana Anda meletakkan tandan harus berada di rak bawah lemari es, yang secara khusus dirancang untuk menyimpan sayuran dan sayuran di dalamnya.
Wadah kaca atau plastik mencegah masuknya udara dingin ke dalam, sehingga mencapai suhu optimum - 8-9 ° C.
Pengeringan
Banyak yang menganggap pengeringan sebagai cara terbaik untuk mengawetkan arugula untuk musim dingin. Salad yang terbuat dari rumput kering tidak berfungsi, tetapi bisa ditambahkan ke hidangan apa pun sebagai bumbu. Ini sempurna untuk daging dan ikan.
Di bawah ini adalah beberapa cara untuk mengeringkan arugula, tetapi apa pun yang Anda pilih, di akhir proses Anda perlu mengumpulkan sayuran yang sudah kering dan memasukkannya ke dalam wadah kaca. Untuk menghindari akumulasi kondensat, Anda bisa memasukkan sekantung kecil garam ke dalamnya, yang akan menyerap kelembaban. 
Dengan cara alami
Pertama Anda harus memilih daun hijau terbaik.Cuci setiap bundel dengan baik. Hancurkan daun menjadi potongan kecil dengan ukuran yang sama. Setelah itu, Anda perlu meratakannya secara merata di atas loyang atau kertas.
Temukan tempat di rumah Anda yang tidak mendapatkan sinar matahari, tetapi cukup hangat. Sayuran hijau kering selama sekitar satu minggu, Anda dapat menyimpan benda kerja selama 12 bulan.Di pengering
Untuk persiapan bumbu dan sayuran kering, ada alat yang sangat nyaman - pengering listrik. Pemrosesan dalam pengering khusus memungkinkan Anda untuk menyimpan zat yang lebih berguna dalam produk.
Dalam beberapa contoh, bahkan ada mode khusus untuk sayuran. Suhu di dalamnya mencapai 50 ° С. Meskipun suhu meningkat, Anda tidak akan bisa mengeringkan atau membakar produk dalam pengering listrik.
Di dalam oven
Cara lain yang lebih cepat untuk mempersiapkan arugula adalah pengeringan oven. Dalam hal ini, Anda juga perlu mencuci sayuran dengan baik dan membaginya menjadi potongan yang sama dan tidak terlalu kecil.
Suhu di oven dipilih secara individual, tergantung pada jumlah dan ukuran potongan. Tentu saja, itu tidak boleh terlalu rendah, tetapi yang utama adalah bahwa seseorang tidak boleh melebihi 40 ° С.
Frost
Banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin membekukan arugula untuk musim dingin agar tetap berguna. Anda dapat menyimpan arugula di dalam kulkas dengan sendirinya atau dengan menambahkan minyak.
Dalam bentuk murni
Bilas tanaman dengan baik sebelum mulai bekerja. Maka perlu untuk memotong arugula menjadi potongan kecil yang sama. Setelah itu, sedikit keringkan arugula untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa setelah dicuci. 
Hijau dalam minyak
Sebelum panen kembali, cuci daun dan potong dengan baik. Anda akan membutuhkan cetakan berukuran kecil.
Misalnya, bentuk plastik atau silikon yang sesuai untuk es. Dalam wadah ini perlu untuk memilah sayuran cincang sehingga sekitar sepertiga dari volume tetap.
Semua cetakan siap diisi dengan minyak. Zaitun dianggap lebih bermanfaat, tetapi minyak sayur apa pun yang Anda sukai akan melakukannya. Jangan mengisi formulir sampai penuh - cairan akan sedikit mengembang ketika didinginkan dan mengambil ruang yang tersisa.
Arugula segar di ambang jendela
Jika Anda lebih suka makan tandan hijau segar, maka Anda bisa mencoba menumbuhkan roket di ambang jendela Anda.
Sekarang Anda tahu cara menyimpan arugula untuk musim dingin, dan akan diberikan sumber vitamin yang sangat baik setiap saat sepanjang tahun. Pilih metode yang tepat untuk Anda dan sertakan sayuran hijau dalam diet musim dingin Anda.
