Pelestarian semangka di bank untuk musim dingin

Semangka adalah buah berry favorit yang memberikan rasa manis dan kelembaban di musim panas. Ini sangat kaya vitamin, mikro dan zat-zat lain yang berguna untuk manusia. Tetapi apa yang harus dilakukan jika musim dingin tiba, dan tanpa buah beri ini "dengan cara apa pun"? Dalam artikel ini kami akan menjelaskan cara menyiapkan semangka acar di bank untuk musim dingin dengan benar, sehingga hasilnya menjadi lezat dan sehat.

Semangka sebagai camilan

Anehnya, tetapi semangka tidak hanya digunakan sebagai makanan penutup yang manis di musim panas, tetapi juga sebagai camilan yang sangat baik untuk musim dingin. Buah ini asin dan acar dalam stoples, dan banyak yang menganggapnya tidak lebih buruk dari tomat dan ketimun acar.

Buah kaleng yang diperoleh dalam jahitannya tidak semanis tomat, acar di dalamnya lebih manis. Sebagai pengawet dalam bumbu-bumbu seperti digunakan aspirin, asam sitrat dan cuka.

Dari berry ini buat berbagai persiapan untuk musim dingin:

• mengasinkan;
• kalengan;
• direndam;
• garam;
• menyiapkan selai dan confiture.

Bagaimana cara memilih suatu produk

Semangka untuk pengasinan harus utuh, kecil dan sedikit tidak dewasa. Jika Anda tidak memilih berry seperti itu - persiapan akan berubah menjadi seperti jeli. Berat ideal objek - 2 kilogram.

Fakta bahwa buahnya terlalu matang, bisa menunjukkan retakan di permukaannya. Juga, jangan membeli spesimen di mana ada bintik-bintik hitam, penyok, karena mereka tidak cocok untuk kosong.

Rasa seaming putus asa merusak jika setidaknya sepotong buah ini jatuh ke seaming.

Resep Memasak Sterilisasi

Semangka dapat diawetkan dengan dua cara - dengan dan tanpa sterilisasi. Metode pertama dari seaming membutuhkan lebih banyak waktu. Mari kita lihat resep klasik untuk pengalengan semangka dengan sterilisasi dalam kaleng.

Bahan-bahan

Untuk menyisipkan buah akan membutuhkan:

• kaleng (Anda dapat mengambil tiga liter, Anda dapat mengambil liter, itu nyaman sebagai nyonya rumah);
• mencakup.

Resep ini dirancang untuk 1,5-2 kg produk, jadi untuk menggulirkan perlu untuk mengambil produk seperti itu:

• 1,5-2 kg semangka masak;
• 70 ml cuka 9%;
• liter air;
• satu setengah sendok makan garam;
• tiga sendok makan gula.

Langkah demi Langkah

Agar acar berry, Anda perlu:

1. Di dalam pot tuangkan satu liter air.
2. Tambahkan garam, gula dan didihkan.
3. Rebus selama 10-15 menit.
4. Tambahkan 70 ml cuka, aduk.
5. Cuci buah beri, keringkan.
6. Potong menjadi irisan (sehingga nyaman untuk dimasukkan ke dalam stoples).
7. Tuangkan botol dengan buah acar panas.
8. Tutup tutupnya dan sterilkan selama 20 menit.
9. Setelah mendapatkannya dan berguling.
10. Berbalik dan bungkus selimut hangat.
11. Setelah bank mendingin, pindahkan ke tempat penyimpanan untuk segel.

Tanpa sterilisasi

Buah-buahan ini dapat digulung untuk musim dingin dan tanpa sterilisasi. Metode persiapan ini mudah dan cepat.Mari kita mempertimbangkan pilihan semangka kalengan tanpa sterilisasi.

Daftar Produk

Untuk melestarikan semangka tanpa sterilisasi, Anda perlu mengambil:

• botol tiga liter;
• tutup penyegelan;
• air mendidih.

Untuk seaming mereka dalam perhitungan satu botol tiga liter Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Produk - Anda harus mengambil hanya matang. Semangka hijau tidak berasa.
• Tiga sendok makan gula.
• Satu sendok makan garam.
• 2 tablet aspirin (asam asetilsalisilat).
• Sepotong lemon, dikupas dari kulitnya.
• Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan cengkeh, kayu manis, ketumbar, tarragon, allspice, dan mint. Penggemar rasa pedas dapat menambahkan cabai merah dengan laju satu buah apel per seaming.

Memasak

Untuk seaming, Anda bisa meminum buah beri dan pingsan, dan berkulit tebal. Mempersiapkan seaming semacam itu sangat sederhana:

1. Guci tiga liter untuk dicuci dan dikeringkan. Sterilisasi tidak diperlukan.
2. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan cabai merah ke dalam gulungan, maka Anda harus meletakkannya di bagian bawah. Lada tidak dipotong, seluruhnya. Jika lada tidak dipotong dalam gulungan, buahnya tidak akan tajam. Jika merica dicincang atau pecah-pecah, maka seaming akan berapi-api.
3. Siapkan buahnya.Cuci buah beri, bersihkan dan potong. Dipotong dengan benar dengan cara ini - potong bagian atas dalam bentuk penutup dan yang sama dari bagian bawah. Potong setengah. Selanjutnya, potong setengah lingkaran. Dan kemudian pisahkan setiap setengah lingkaran. Setiap bagian harus berukuran sedemikian rupa sehingga dapat melewati leher botol. Tidak perlu menekan dan memadatkan potongan semangka, karena ampasnya juicy dan rapuh.
4. Selanjutnya, tambahkan dua tablet aspirin ke setiap wadah.
5. Taruh tiga sendok makan gula di setiap pot.
6. Dalam sebuah wadah, tuangkan satu sendok makan garam.
7. Dalam masing-masing mereka menaruh irisan lemon, kupas dari kulit dan kulitnya, sebaiknya tanpa batu.
8. Tuangkan air mendidih ke atas toples.
9. Tutup dan gulung.
10. Balik wadah yang digulung dengan tutup ke bawah. Bungkus selimut hangat.
11. Setelah tangki mendingin (kira-kira pada hari berikutnya), mereka dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan ruang penyimpanan.

Metode penggaraman semangka dalam stoples tanpa sterilisasi mengurangi waktu seaming dan menyederhanakannya.

Aturan penyimpanan

Jika Anda tidak bisa menyimpan semangka segar setidaknya untuk Tahun Baru - buah kaleng dan acar adalah pilihan yang sangat baik. Berries kaleng dalam kaleng dapat disimpan hingga satu tahun.

Berry diasinkan disimpan lebih lama, tetapi, pada prinsipnya, produk buatan yang diasinkan tidak boleh disimpan selama lebih dari satu setengah tahun. Kemungkinan besar Anda tidak akan dapat menyelamatkan buah beri asin sampai musim semi.

Ini terhubung tidak begitu banyak dengan kondisi penyimpanan, karena dengan fakta bahwa kosong akan dimakan sampai waktu yang terbatas. Untuk mengasinkan buah beri ini, gunakan kulkas atau ruang bawah tanah.

Buah acar harus disimpan di tempat yang sama seperti asin. Anda dapat memetik buah beri dalam stoples dan barel. Buah acar dari asin hanya berbeda dalam bumbu khusus, seperti jahe, bawang putih. Kosong ini memiliki waktu penyimpanan yang sama, lebih baik menggunakannya sampai musim semi.

Ada banyak resep untuk menyiapkan semangka untuk musim dingin di bank dan wadah lainnya (tanpa sterilisasi), beberapa di antaranya diungkapkan dalam artikel kami.

Dengan menggunakan resep-resep ini untuk menyantap makanan favorit, membaca foto kosong, Anda akan dapat menyimpan semangka untuk waktu yang lama dan akan menikmatinya di malam musim dingin.

Tonton videonya: Kebun melon kuning Taman Buah Mekar Sari Bogor (Mungkin 2024).