Bagaimana pistachio bermanfaat

Pohon kehidupan itu benar-benar ada. Ini bukan fantasi yang dipuji oleh para penulis dan seniman, bukan gambar yang meneguhkan kehidupan dari tulisan-tulisan alkitabiah, tetapi pistachio terkenal. Selama ribuan tahun, tanaman-tanaman tropis ini telah menganugerahi umat manusia dengan buah-buahan yang tak ternilai, yang secara harmonis memadukan rasa yang sangat baik dan sifat-sifat yang bermanfaat. Dari artikel ini Anda akan belajar di mana dan bagaimana pistachio tumbuh, di negara mana mereka disebut "kacang kebahagiaan", bagaimana mereka berguna bagi orang-orang dan apakah mereka bisa berbahaya jika dimakan tak terkendali.

Komposisi kalori dan kimia

Banyak orang suka memanjakan diri dengan kacang pistachio asin dan, menikmati kesenangan, bahkan tidak menyadari bahwa pada saat yang sama mereka memperkaya tubuh mereka dengan nutrisi, vitamin dan mikro. Cukup untuk berkenalan dengan komposisi kimia dari buah pohon kehidupan, untuk memahaminya.

Untuk mendapatkan asupan kalori harian, cukup makan sedikit pistasio. Nilai energi 100 g kacang sama dengan 556,3 kkal. Namun jangan khawatir tentang kandungan kalori dari produk tersebut.

Di bagian yang sama dari inti kotri, ada:

• minyak lemak (66%), termasuk asam linoleat, palmitoleat, oleat, stearat, linolenat;
• protein (20 g), yang merupakan blok bangunan untuk pembentukan asam amino yang paling berharga;
• karbohidrat (hingga 25 g);
• vitamin grup A (zeaxanthin dan lutein) - 1000 unit internasional (IU);
• Vitamin B (B1, B6) - 23 mg;
• vitamin E (9,3 mg);
• vitamin C (4,2 mg);
• pati (1,2 mg);
• glycerides (10%);
• tembaga 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• besi (1,08 mg);
• kalsium (40 mg);
• mangan (4,7 mg).

Selain itu, tanin ditemukan di daun tanaman pistachio, yang jumlahnya meningkat hingga 50% selama pembentukan pertumbuhan spesifik. Nilai batang budaya terkandung dalam resin, dari mana orang telah belajar bagaimana mendapatkan minyak esensial. Di antara alternatif lain yang bersaing, itu adalah kualitas tertinggi dan sepatutnya memimpin peringkat grupnya.

Sebagian kecil minyak ditemukan di dedaunan pistachio, tetapi untuk mengumpulkan gelembung penyembuhan 30 gram, akan diperlukan untuk menutup cabang dari kebun seluas satu hektar.

Manfaat tubuh

Kernel pistachio dapat dikonsumsi goreng, asin dan segar. Untuk tubuh manusia, mereka hanya tak ternilai harganya, karena mereka mengurangi risiko disfungsi sistem kardiovaskular, memperkuat pembuluh darah dan membersihkan tubuh kolesterol. Namun pada pistachio ini tidak menguras penggunaannya. Tokoh medis progresif direkomendasikan untuk meningkatkan komposisi biokimia darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan menetapkan fungsi reproduksi kedua jenis kelamin.

Selain itu, vitamin yang terkandung dalam produk memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum seseorang, vitalitasnya. Misalnya, lutein meningkatkan penglihatan, dan tokoferol membersihkan sel-sel dari radikal bebas, menyembuhkan rambut dan meremajakan kulit.

Bagian-bagian pistasio sedang diindikasikan selama kehamilan.Berkat serat, yang hadir dalam jumlah besar, nukleus meningkatkan motilitas usus, meningkatkan pembentukan mikroflora yang bermanfaat, memperbaiki pencernaan dan mencegah perkembangan dysbacteriosis. Selain itu, tubuh dibersihkan dari zat beracun.

Beberapa dokter menyarankan mengonsumsi 5-10 kacang sehari untuk membersihkan saluran empedu dan hati. Dipercaya bahwa produk ini mengurangi rasa sakit selama kolik hati. Obat tradisional menyarankan untuk menggabungkan buah dengan madu, yang menggandakan manfaatnya. Ada banyak sekali resep obatberdasarkan bahan pistachio (minyak dan kernel) dari:

• takikardia;
• hipertensi;
• gagal jantung;
• tuberkulosis;
• batuk dan bronkitis;
• kelelahan psikologis;
• kelelahan kronis;
• ulkus pada saluran pencernaan;
• luka bakar;
• anemia;
• kolitis;
• penyakit menular;
• gangguan usus dalam kasus keracunan;
• penuaan kulit.

Selain itu, pistachio membantu dengan infertilitas, berkontribusi pada produksi telur dan meningkatkan potensi, selain sama-sama berguna untuk pria dan wanita.

Kemungkinan bahaya

Jika tidak dikontrol untuk makan pistachio, tubuh bisa sangat membahayakan. Kontraindikasi spesifik dari kacang lezat ini tidak ada. Tetapi ahli gizi memperingatkan kemungkinan risiko obesitas dan reaksi alergi. Perhatian khusus untuk mengobati harus alergi. Menjadi alergen yang kuat, produk ini bahkan dapat memprovokasi syok anafilaksis.

Dokter secara kategoris bersikeras pada bagian yang wajar dari kacang - hanya dengan begitu mereka akan berguna, dan dalam semua kasus lain mereka akan membawa kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh. Berdasarkan keyakinan ini, penting bagi Anda untuk mengetahui berapa banyak pistachio yang dapat dimakan per hari, dengan mempertimbangkan berat badan dan kondisi kesehatan Anda.

Menurut para ahli, rata-rata orang yang sehat secara fisik yang rutin berolahraga dapat makan tidak lebih dari 40 g buah setiap hari.Apa pun di atas, sudah mulai membahayakan. Akibat dari makan berlebihan seperti itu, malfungsi di organ pencernaan dan ginjal dapat terjadi.

Bagaimana memilih saat membeli

Di rak-rak toko, produk ini paling sering ditemukan dipanggang dan dibumbui dengan garam, tetapi Anda juga dapat menemukan kacang mentah. Kebijakan harga untuk mereka tergantung pada ukuran kernel dan tingkat pemrosesan, yang tidak mempengaruhi rasa. Spesialis yang, dalam pekerjaan sehari-hari mereka, setiap hari melewati ratusan ton eksotis Asia ini melalui tangan mereka, ketika membeli, memperhatikan kemasan dan label di atasnya, ukuran dan kualitas cangkang, warna kernel.

Untuk membuat pilihan Anda lebih mudah, selalu ikuti aturan ini:

1. Cangkang pada kacang berkualitas selalu halus, dengan struktur seragam dan warna kuning pucat. Sebagai hasil dari pengaruh rendaman, di mana pemanggangan terjadi, dapat mendekati warna oranye. Warna gelap kulit menunjukkan perlakuan panas yang berlebihan atau produk yang memburuk. Bagaimanapun, itu tidak akan menguntungkan.
2. Inti yang baik selalu hijau.Dan semakin kaya itu, semakin baik rasanya.
3. Sebuah film tipis yang nyaris tidak terlihat di celah-celah spesimen matang antara cangkang dan inti kotiledon harus berwarna coklat daripada merah. Jangan lupa bahwa beberapa produsen yang tidak bermoral mencoba untuk menyamarkan produk berkualitas rendah dengan berbagai zat warna. Karena itu, selalu menolak bunga yang tidak alami.
4. Kadang-kadang kacang matang ketika retak, yang memfasilitasi ekstraksi biji-bijian yang dapat dimakan. Tetapi lebih baik untuk memberikan preferensi ke seluruh sampel, karena beberapa pengusaha pada tahap awal proses pematangan pistachio dengan larutan kimia khusus, sebagai akibat yang tiruan dari "kematangan" muncul.
5. Dalam produk yang berkualitas tinggi dan matang, bagian dalam selalu menonjol sedikit dari cangkang yang sedikit terbuka. Jika diperdalam, maka "keretakan kelabu" ditiru oleh metode kimia atau mekanis. Dalam kedua kasus, karakteristik rasa dan gizi kacang diragukan.
6. Jangan membeli barang dalam jumlah besar di dekat toko-toko ikan, daging, atau sosis - itu menyerap bau pihak ketiga dengan sangat cepat dan untuk waktu yang lama.
7. Periksa kacang-kacangan tertimbang untuk rasa.Jika ada catatan jamur, busuk, atau kelembapan, cari produk lain.
8. Pengemasan kacang pistachio idealnya harus transparan sehingga tampilan produk terlihat jelas.
9. Kehadiran sampah dan barang-barang pihak ketiga lainnya di dalam tas harus dijaga.
10. Jangan beli mur, jika Anda perhatikan dalam paket banyak yang drop out dari kopi. Ini sama sekali bukan tanda kematangan mereka, tetapi sebaliknya, tanda transportasi yang buruk, pelanggaran aturan menabung atau memanen istilah.

Dalam bentuk apa yang digunakan

Mereka mengatakan bahwa jika suatu produk bergizi, itu tidak akan kehilangan manfaatnya dengan cara apa pun. Ini adalah fakta yang tak terbantahkan bahwa dalam bentuk aslinya itu jauh lebih berguna daripada setelah perlakuan panas. Tetapi jika kacang tidak dibakar, maka panggang ringan dan bumbu garam tidak akan melukai mereka.

Beberapa ahli ingin memanjakan diri dengan bubuk pistachio, yang diperoleh dari biji mentah tanah.Bubuk yang dihasilkan ditambahkan ke sorbet buatan sendiri, smoothies, kue kering, salad dan bahkan sereal.

Kacang utuh tanpa garam ditambahkan ke yogurt. Kelezatan yang luar biasa lezat diperoleh dengan menggunakan varietas vanila untuk ini dan setelah dicampur dengan pistachio, kocok dengan blender dengan kecepatan cepat tidak lebih dari 10 detik.

Cara menggoreng pistachio

Kamu bisa menggoreng kacang setengah jam di oven atau sekitar 3-4 menit di microwave. Dalam hal apapun, Anda perlu persediaan pada produk yang berkualitas, membuang sampel yang rusak dan berjamur.

Jika Anda lebih suka oven, pertama pilih wajan dengan bagian bawah yang tebal. Ini sangat ideal untuk memproses kernel in-shell, dan untuk yang sudah dibersihkan, Anda dapat melewatkan momen ini.

Ketika semuanya sudah siap, sebarkan pistachio dalam lapisan tipis dalam panci dan letakkan di oven, setelah mengatur timer menjadi 40-50 derajat. Ketika konten mulai berderak (dan ini tidak akan terjadi sebelum 25 menit), Anda dapat menarik keluar. Agar kacang tidak terbakar dan dipanggang di satu sisi, disarankan untuk mencampurnya secara berkala.

Jika proses akan terjadi di microwave, pastikan untuk menyingkirkan cangkangnya. Kemudian tuangkan kernel yang sudah dibersihkan ke dalam panci dengan air mendidih dan tahan dengan api kecil. Setelah 2-3 menit, tiriskan cairan dan buang dalam saringan agar residunya dikeringkan. Ketika biji-bijian kering, letakkan di mangkuk kaca yang dangkal dan datar dan taruh dalam microwave. Sampai kesiapan penuh 5 menit sudah cukup. Pecinta kacang acar dianjurkan untuk direbus dalam air asin.

Penyimpanan rumah

Pistachio adalah kacang yang sangat spesifik. Jika disimpan dalam cangkang utuh, produk akan menyimpan rasanya untuk waktu yang lama. Itu akan tergantung pada kondisi lingkungan. Misalnya, di kulkas, tanggal kedaluwarsa akan kedaluwarsa dalam 9 bulan, dan dalam freezer - hanya dalam setahun.

Tapi butiran kupas dan cangkang retak bisa cocok hanya selama 3 bulan, tetapi di bawah kondisi penyimpanan yang tepat. Jika Anda meletakkan sekotak penuh kacang di lemari dapur, jauh dari panas dan cahaya, mereka bisa berbaring setengah tahun. Untuk memperpanjang umur inti, lebih baik menyimpannya dalam gelas atau wadah plastik dengan penutup yang ketat. Jika Anda tidak menemukannya di rumah, Anda bisa menggunakan tas kain, tetapi dalam hal ini bersiaplah bahwa dalam 2 bulan produk akan memburuk.

Kacang-kacangan tidak cocok untuk digunakan, di mana serangga dan jamur jamur telah dimulai, serta rasa pahit dan berminyak berlebihan.

Sekarang Anda dapat dengan yakin pergi ke toko untuk mencari kacang eksotis unik. Dengan konsumsi pistachio yang masuk akal akan membawa manfaat absolut bagi tubuh (terlepas dari apakah itu pria, wanita atau remaja), tetapi jangan lupa tentang kontraindikasi dan kemungkinan bahaya.

Tonton videonya: Wow, Ternyata Ini Manfaat Kacang Gude Yang Luar Biasa (Desember 2024).