Pinot noir anggur dan anggur

Hari ini kita akan berbicara tentang berbagai anggur "Pinot Noir", yang digunakan untuk membuat anggur dengan rasa yang luar biasa. Anda akan belajar di mana kebun anggur ditanam, anggur apa yang berharga, betapa sulitnya menanam variasi di situs Anda. Diskusikan poin utama penanaman dan perawatan kebun anggur.

Anggur dan anggur enak

Mari kita mulai dari mana anggur berasal, anggur yang memenangkan hati banyak sommelier di seluruh dunia.

Tanah air "Pinot Noir" adalah wilayah historis di timur Perancis - Burgundy. Di sanalah terletak 3 hektar penanaman anggur, yang dibudidayakan para biarawan sejak abad X.

Fakta yang menarik adalah bahwa penanaman anggur terbesar dari varietas ini sama sekali tidak ada di Perancis, tetapi di ujung lain dunia - di California.

Fitur-fitur iklim mendukung budidaya anggur, dan produk jadi menghasilkan kualitas yang sangat baik. Setiap perusahaan yang memproduksi Pinot Noir menggunakan rahasia kultivasi dan fermentasi sendiri, sehingga Pinot Noir dari Amerika akan sangat berbeda dari yang di Eropa.

Tetapi kepenuhan rasa dan aroma anggur yang tak tertandingi dipertahankan, terlepas dari tempat kultivasi.

Saat mencicipi anggur untuk pertama kalinya, Anda akan merasakan kelimpahan selera yang berbeda-beda. Anda bisa merasakan catatan stroberi dan stroberi, serta ceri rasa.

Anggur dibuat dari anggur dengan nama yang sama, kelompok yang menyerupai piramida dengan kerucut pinus hitam, tetapi warna produk jadi akan memiliki warna merah stroberi.

Karakteristik "tonjolan hitam"

"Pinot Noir" adalah varietas anggur yang sangat populer, yang juga dibudidayakan di negara kita. Kita akan berbicara tentang ciri-ciri khas tanaman tersebut, yang dengannya dapat dibedakan dari varietas anggur lainnya.

Shrub

Semak anggur memiliki ketinggian rata-rata. Daun dibentuk bulat, dibagi menjadi 3 atau 5 bilah. Di sisi sebaliknya ada bulu lemah laba-laba. Di musim gugur, piring menjadi kuning dan mendapatkan bintik-bintik anggur merah.

Lempeng daun pertama yang muncul di pabrik berwarna hijau muda dengan batas merah yang khas. Tunas memiliki warna coklat muda.Di simpul, warna menjadi gelap sampai coklat. "Pinot Noir" memiliki bunga biseksual yang terbentuk pada kelompok kecil (hingga 12 cm dan lebar 8 cm). Cluster ini dibentuk dalam bentuk silinder, agak padat, dengan kancing-simpul yang disatukan.

Berries

Buah beri hampir hitam dengan mekar putih yang khas. Anggur dengan diameter sekitar 1,5 cm, berat rata-rata - 1,3 g.

Massa satu tandan dengan buah bervariasi dari 70 hingga 120 g, oleh karena itu, jumlah maksimum buah berry adalah sekitar 90 buah.

Kulit buahnya sangat tipis, tapi cukup kuat. Dagingnya juicy, enak. Jus yang diperoleh dari buah beri, hampir tidak berwarna.

Anggur masih berharga sebagai bahan mentah untuk produksi jus, karena setiap berry mengandung lebih dari 75% cairan.

Hasil rata-rata adalah 55 c / ha. Hasil maksimum yang mungkin adalah lebih dari 100 sen per hektar.

Fitur pendaratan

Sekarang mari kita bicara tentang penanaman anggur varietas yang tepat, di mana tingkat kelangsungan hidup dan kebergantungan selanjutnya bergantung.

Untuk penanaman pilih area dengan lereng yang landai. Tanah harus basa atau alkalin lemah.Bahkan sedikit reaksi asam memiliki efek negatif pada budaya. Tidak perlu menanam tanaman di tempat yang terlalu lembab, karena anggur segera membusuk.

Tanaman ditanam pada jarak 0,8 m dari satu sama lain, antara baris yang Anda butuhkan untuk mundur setidaknya satu meter. Jumlah semak maksimum yang dapat ditanam pada 1 hektar adalah 11 ribu.

Hal ini dimungkinkan untuk menanam anggur baik di musim gugur dan di musim semi, namun, penanaman musim gugur lebih disukai, karena tanaman akan memiliki waktu untuk mengeras di tanah dan sepenuhnya menyesuaikan diri sebelum dimulainya musim tanam.

Jika Anda telah merencanakan pendaratan musim gugur, maka itu harus dilakukan dari 20 September hingga awal November. Harus dipahami bahwa jika di wilayah Anda ada iklim yang lebih parah, maka pendaratan harus dilakukan lebih awal, sampai salju pertama melanda. Penanaman musim semi dilakukan dari pertengahan Maret hingga pertengahan Mei. Untuk daerah selatan, penanaman lebih awal lebih disukai, karena anggur akan mendapatkan lebih banyak waktu untuk menyesuaikan diri dengan tempat baru.

Cara merawat kelas

Saatnya membicarakan tentang merawat kebun anggur kami. Kami akan membahas poin-poin utama yang akan membantu mendapatkan panen yang baik.

Menyiram

"Pinot Noir" tidak menyukai tanah basah, tetapi setiap penyiraman harus memberikan kelembaban ke seluruh sistem akar.

Agar tidak menuangkan banyak air di bawah setiap semak, Anda dapat memilih salah satu dari beberapa pilihan irigasi populer.

1. Menyiram lubang tunggal. Opsi pasokan kelembaban seperti itu akan membantu untuk segera melembabkan semua lapisan tanah yang diperlukan di mana sistem akar berada.
2. Pasokan air melalui pipa bawah tanah horisontal. Intinya adalah bahwa pipa yang ditanam 60-70 cm dapat digunakan untuk memberi makan air langsung ke seluruh area pendaratan. Di dalam pipa, lubang dibuat melalui kelembaban yang secara merata memasuki tanah, melembapkannya.

Opsi pertama hanya cocok untuk penanaman kecil, karena tidak realistis untuk menggali lubang di area seluas beberapa hektar di dekat setiap buah anggur. Namun, pendaratan kecil dengan cara ini adalah yang termudah untuk air.

Pilihan kedua melibatkan biaya besar pada saat meletakkan seluruh sistem, tetapi kemudian Anda hanya perlu mengisi laras dengan air pada waktunya dan membuka keran yang mengalirkan air melalui sistem.

Baju atas

Kebun anggur perlu diberi makan tiga kali per musim. Penutup atas pertama ditutup pada akhir April, dan semua berikutnya dengan selang waktu 1 bulan.

Dalam bentuk pupuk untuk penanaman kecil, Anda dapat menggunakan infus pada kotoran ayam, diencerkan dalam air. Pertama, ambil bagian yang sama dari air dan sampah, campurkan dan tekankan 1,5 minggu. Selanjutnya, infus diencerkan dalam air murni dengan rasio 1:13. Untuk pendaratan besar, lebih baik menggunakan "air mineral", yang dapat dengan mudah dijalankan melalui sistem perpipaan bersama dengan air. Untuk 100 liter air, ambil 0,5 kg amonium nitrat dan 0,8 kg nitroammofoski atau analog dengan komposisi unsur-unsur utama yang sama. Jangan lupa tentang pupuk organik, yang diterapkan setidaknya sekali setiap 2-3 tahun. Setiap tanaman membutuhkan sekitar 20 kg humus atau kompos, yang tertanam di parit yang sesuai dengan diameter mahkota setiap semak individu. Kedalaman penyegelan - tidak kurang dari 30 cm.

Pemangkasan

Pemangkasan dilakukan sedemikian rupa sehingga sekitar 20-25 tunas tetap di setiap semak. Setiap panah buah harus memiliki 5-6 mata,jalang pengganti mereka harus sekitar 2-3.

Formasi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelompok terbesar yang akan memiliki waktu untuk matang dalam satu musim.

Berlindung untuk musim dingin

"Pinot Noir" menunjukkan ketahanan yang baik terhadap embun beku dan regenerasi mata beku yang sangat baik.

Rata-rata, semak-semak menahan suhu hingga -30 ° C, tetapi pada suhu rendah seperti itu, sebagian besar tunas dapat membeku. Meskipun tanaman dan mengembalikan mereka sampai musim depan, tapi masih layak merawat tempat penampungan penuh untuk musim dingin.

Untuk memulainya, kami merekomendasikan mulsa tanah dengan serbuk gergaji, rumput kering atau agrofibre. Mulsa akan melindungi sistem akar dari pembekuan, bahkan dengan salju yang sangat parah. Di atas kebun anggur dapat ditutupi dengan agrofibre yang sama, tetapi gunakan variasi putih. Setelah menutupi seluruh area spanbond, Anda akan mendapatkan perbedaan 7-8 ° C antara suhu lingkungan dan permukaan yang tertutup.

Selain kelebihannya, materinya memiliki kerugian yang serius. Masalah dengan penutup semacam itu adalah beratnya. Jika banyak salju jatuh di wilayah Anda selama musim dingin, maka mengumpulkannya di agrofibre akan mengakibatkan kerusakan pada tunas atau batang.

Oleh karena itu, disarankan untuk digunakan tanpa adanya pengendapan, ketika tanaman menderita akibat salju yang parah karena kurangnya tempat perlindungan alami - salju.

Anggur Pinot Noir populer

Dari varietas yang dibahas tidak hanya menghasilkan anggur dengan nama yang sama, tetapi juga beberapa lusin anggur lainnya, yang paling populer yang kami jelaskan selanjutnya.

Paul Hobbs 2011 anggur Amerika yang diperoleh dari anggur yang tumbuh di California (Lembah Sungai Rusia). Anggur merah kering memiliki kekuatan 14,5%.

Peter Zemmer 2014. Versi Italia dari anggur kering merah berdasarkan anggur Pinot Noir. Kekuatan produk adalah 13,5%. Vina Chocalan 2012 anggur merah merah Chili, anggur yang ditanam di lembah Maipo. Benteng anggur - 14%. Ini menyimpulkan diskusi tentang berbagai anggur yang indah yang telah menyebar ke seluruh dunia. Berkat penyebarannya, kita dapat mencicipi anggur Pinot Noir dari berbagai belahan dunia, merasakan ini atau catatan lain dan aftertaste. Dalam hal anggur tumbuh agak berubah-ubah, sehingga varietas ini tidak cocok untuk pemula.Terlepas dari semua kelebihannya, varietas ini sering dipengaruhi oleh berbagai penyakit yang mengurangi hasil dan nilai buah beri.