Anggur "Chardonnay": karakteristik, aplikasi, dan properti yang bermanfaat

Berbagai anggur Chardonnay putih bersifat universal, karena dapat ditanam di zona iklim mana saja dan menghasilkan tanaman yang melimpah.

Selain itu, anggur yang dihasilkan dari "Chardonnay" di berbagai negara, mengesankan dengan rasa unik yang unik.

Tanah air dan asal-usul varietas anggur Chardonnay

Saat ini, para ilmuwan tidak dapat secara definitif menentukan sejarah varietas tersebut. Asal "Chardonnay" dikaitkan dengan keluarga varietas "Pinot".

Karyawan dari University of California, pada tahun 1991 melakukan penelitian, di mana mereka menemukan bahwa varietas ini adalah hasilnya perkawinan silang "Gue Blanc" dan, kemungkinan besar, "Pinot Noir". Tetapi meskipun banyak penelitian, beberapa ilmuwan tidak menerima versi ini. Ampelograf dari Perancis Pierre Gale yakin bahwa "Chardonnay" benar-benar tidak berhubungan dengan keluarga besar lainnya.

Ada juga sengketa atas negara asal, tetapi sebagian besar peneliti percaya bahwa Chardonnay berasal dari Roma.

Penggunaan anggur "Chardonnay"

Variasi anggur "Chardonnay" adalah salah satu yang paling umum di dunia. Itu ditanam di Asia, Eropa, Australia, Afrika Selatan, Amerika Selatan dan Utara. Di mana-mana ia memberikan hasil yang sangat baik - anggur putih, kaya aroma dan rasa spesial. Menariknya, di setiap negara, tergantung pada tanah tempat buah anggur tumbuh dan karakteristik persiapannya, anggur Chardonnay selalu memiliki rasa yang unik.

"Chardonnay" segar, tidak digunakan, karena bagian padat dari pulp dan kulitnya hanya mencapai 20% dari buah anggur, sisanya adalah batu dan tonjolan. Tandan tidak memiliki presentasi dan sedikit menimbang.

Variasi yang dijelaskan digunakan untuk produksi anggur dengan berbagai catatan buah dan rasa halus yang ringan.

Karakteristik dan fitur biologis buah anggur

Anggur "Chardonnay" memiliki deskripsi sebagai varietas Eropa Barat. Ini adalah dasar untuk anggur putih dan berkilau. Terlepas dari kenyataan bahwa "Chardonnay" dapat tumbuh di tanah apa pun, itu sangat responsif terhadap kondisi cuaca, tindakan pembuat anggur dan kondisi penyimpanan yang dapat mempengaruhi rasa anggur, dan hasilnya tidak dapat diprediksi.

Di musim panas yang panas, anggur perlu sering disiram, yang dapat membuat irigasi tetes menjadi sangat baik.

Deskripsi dari semak-semak

Semak anggur kuat atau sedang kuat. Tunas - tidak kusut, coklat.

Daun memiliki warna hijau cerah dengan urat yang ditarik dengan baik. Di sisi sebaliknya dari piring lembar sedikit puber, naungan lebih ringan. Lembaran terdiri dari lima bilah, yang memiliki cengkeh di ujungnya. Pada musim gugur, mereka semua menjadi warna kuning-lemon dan mengering di tepinya.

Deskripsi tandan

Tandan buah anggur - kerucut atau kerucut, kepadatan sedang.Mereka memiliki struktur yang longgar karena fakta bahwa ovarium adalah awal untuk runtuh. Ukuran rata-rata tandan (hingga 12 cm panjang dan lebar 10 cm) memiliki berat hingga 100 gram.

Deskripsi buah beri

Varietas ini dicirikan oleh buah beri warna hijau-putih dengan sisi keemasan dan mekar putih. Kulit mungkin ditutupi dengan titik-titik coklat. Bentuk buah beri bulat, sedikit memanjang. Anggur berbobot hingga 15 gram, kulitnya padat dan tipis. Di dalam buah beri ada 2 atau 3 tulang. Daging buahnya memiliki aroma buah yang khas dan rasa juicy.

Tahan embun beku

Berbagai anggur putih Chardonnay cukup tahan terhadap salju musim dingin (hingga -20 ° C), tetapi sangat sensitif terhadap embun beku di musim semi, jadi perlu untuk mengambil langkah-langkah untuk mengisolasi semak-semak. Mereka harus dilindungi tanpa memperhatikan iklim tempat buah anggur tumbuh.

Ketahanan terhadap hama dan penyakit

Dalam cuaca berangin, suhu rendah di musim semi dan hujan di awal musim panas, penumpahan bunga dan indung telur dapat terjadi.

Agar buah anggur tidak menderita penyakit yang disebabkan oleh overwetting, dianjurkan untuk menanamnya di area yang berventilasi baik (Chardonnay dapat terkena oidium dan jamur).

Jamur - Ini adalah jenis jamur pembawa spora parasit, yang tidak dapat diidentifikasi pada hari-hari pertama kekalahan tanaman.

Ketika terinfeksi jamur, ada proses yang dirasakan sebagai kurangnya pupuk mineral, kemiskinan tanah atau munculnya klorosis menular. Selama musim, hingga 8 siklus penyakit berkembang. Infeksi dapat terjadi pada suhu + 8 ° C, pada musim semi spora jamur berkecambah dan dengan meningkatnya kelembaban yang meledak, dan diteruskan ke tanaman, mereka menyerang jaringan. Ini adalah proses infeksi primer.

Ketika terinfeksi dengan jamur:

• Daun kering, bintik-bintik transparan kuning kotor terbentuk - itu adalah minyak karakteristik.
• Daun muda memiliki lesi kecil, dibulatkan hingga 1 cm, dan yang lebih tua berbentuk sudut atau memanjang, yang membentang sepanjang pembuluh darah.
• Seluruh semak dipengaruhi: tunas, tunas, berry, daun.
• Terjadi perlambatan pertumbuhan semak belukar, daun yang terkena jatuh.

Cara mencegah infeksi:

• Atur drainase dan irigasi tetes yang baik.
• Pada waktunya untuk memberi makan tanaman.
• Hilangkan gulma, potong bagian tanaman yang kering, bentuk semak sedemikian rupa sehingga ada breathability yang baik dan tanaman cepat mengering setelah hujan.
• Menyemprotkan bahan kimia untuk mencegah jamur.
• Penyemprotan harus dilakukan 2 kali per musim: di musim semi dan setelah panen.

Setiap penyemprotan harus dibagi menjadi 6 tahap:

• Munculnya lembaran.
• Sebelum berbunga.
• Setelah berbunga.
• Sebelum pembentukan ovarium.
• Saat pemotretan mencapai 12 cm.
• Setelah pemberian makan pertama.

• Radomil;
• Amistar;
• "Avixil";
• Thanos;
• "Untung".

Oidium - itu adalah embun tepung, jamur paling umum yang menginfeksi anggur.

Dengan merusak bagian hijau dari tanaman dan beri, itu membuat mereka tidak cocok untuk pembuatan anggur. Tanda-tanda infeksi:

• Pada musim semi tunas dan daun muda ditutupi dengan mekar putih, memutar dan dikeringkan. Dengan kekalahan yang kuat, jaringan menjadi berwarna gelap dan segera mati.
• Di musim panas, mekarnya dihujani, ovarium buah beri ditutupi dengan mekar yang gelap. Ada retak buah, busuk mereka.

Metode perjuangan:

• Penyemprotan untuk pencegahan 2 kali per musim: di musim semi dan setelah panen.
• Setiap perawatan harus dibagi menjadi beberapa bagian (hingga 6 tahap), dengan selang waktu 20 hari.

Persiapan untuk perawatan:

• "Horus";
• "Cepat";
• "Topaz".

Pro dan kontra varietas

Manfaat varietas adalah:

• Kehadiran sejumlah besar varietas klon.
• Bahan anggur berkualitas tinggi.
• Ketahanan tinggi terhadap periode kering.
• Ketahanan relatif tinggi terhadap embun beku.

Kekurangan varietas:

• Rendah (sekitar 40%) menghasilkan.
• Resistansi rendah terhadap penyakit jamur.
• Berries rentan retak dan membusuk.
• Kebutuhan akan tanah yang subur.
• Probabilitas tinggi kerusakan oleh musim semi salju.

"Chardonnay" adalah varietas unik, yang menghasilkan jumlah anggur berkualitas dan unik yang luar biasa.