Bilberry: kandungan kalori, komposisi, sifat menguntungkan dan kontraindikasi

Penduduk negara kita, terutama mereka yang tinggal di Siberia, di luar Ural, di jalur tengah dan Transkaukasia, akrab dengan berry yang bisa dimakan liar ini. Tapi, yang sangat menyenangkan, bilberry, selain rasanya enak, memiliki banyak khasiat obat, jadi dengan menikmati berry ini, kita sama-sama menikmati dan membawa manfaat besar bagi kesehatan kita sendiri. Apa itu blueberry dan apa manfaatnya, mari kita lihat lebih detail.

Komposisi kalori dan blueberry

Blueberry, sebagaimana layaknya berry, bukanlah produk berkalori tinggi: 100 g berry mengandung, menurut berbagai sumber, dari 44 hingga 57 kkal, jadi Anda bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan pinggang Anda.

Sekitar 85% dari blueberry terdiri dari air, tetapi sisa 15% mewakili keseimbangan vitamin dan elemen berguna lainnya yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Nilai gizi blueberry (karbohidrat, protein dan lemak dalam persen): 7,6; 1.1; 0,6%. Sekitar 2,5 - 3% dari blueberry adalah serat makanan, dan sekitar 0,2% adalah abu. Di antara macronutrients yang membentuk blueberry, pertama-tama, perlu untuk memilih kalium, kemudian, turun, diikuti oleh fosfor, kalsium dan magnesium, serta natrium. Berry mengandung unsur-unsur jejak dari mangan, tembaga, besi, seng dan selenium.

Ada begitu banyak vitamin dalam blueberry yang mungkin lebih mudah untuk menamai mereka yang tidak ada di dalamnya. Selain asam askorbat dan beta-karoten (yang blueberry sangat kaya), ada vitamin E, vitamin K yang lebih jarang tapi sehat, serta hampir seluruh kelompok B: 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 9 .

Tidak kurang buah yang berguna dan daun blueberry. Ada banyak tannin, asam resin (gugus triterpene) dan karotenoid, yang, pada gilirannya, adalah sumber vitamin, fitohormon, minyak esensial, dan zat lain yang berguna bagi tubuh.

Bagaimana blueberry bermanfaat bagi kesehatan manusia?

Berbicara tentang blueberry, di tempat pertama, biasanya ada dalam pikiran manfaat bagi mata, yang memiliki berry ini. Memang, anthocyanin yang terkandung dalam buah dan daun tanaman memiliki efek menguntungkan pada penglihatan kita, membantu mata untuk membawa beban yang meningkat, memperbarui retina, meningkatkan pergerakan darah di organ penglihatan, meningkatkan ketajamannya.

Seperti buah beri lainnya, blueberry adalah antioksidan yang sangat baik, dapat menghentikan peradangan dan membunuh mikroflora yang berbahaya, yang berkatinya banyak Ini digunakan tidak hanya untuk pilek, tetapi juga untuk masalah yang berhubungan dengan saluran pencernaan, khususnya, untuk kolitis.

Selain itu, berry memiliki efek menguntungkan pada hati, kandung empedu dan sistem kardiovaskular. Konsumsi blueberry secara teratur membantu menghilangkan zat berbahaya dan radionuklida dari tubuh.

Vitamin B5 yang terkandung dalam blueberry memiliki efek positif pada proses metabolisme dalam tubuh, dan mirtilin glikosida diindikasikan untuk diabetes. Kemampuan Bilberry untuk meringankan gejala rematik, meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kadar kolesterol juga dicatat.

Akhirnya, blueberry memiliki efek memperkuat pada tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, serta fungsi semua organ dan sistem.

Manfaat blueberry

Blueberry memiliki khasiat yang berguna untuk melarutkan gumpalan darah dan meredakan peradangan pada kulit terluar mata.

Buah dari tanaman, baik dalam bentuk segar dan dalam bentuk kompot, selai dan selai, memiliki efek menguntungkan pada sistem urogenital dari seks kuat, karena penggunaan rutin mereka meningkatkan ereksi dan mengurangi risiko ejakulasi dini. Artinya, dapat dikatakan bahwa blueberry adalah semacam penyelamat bagi pria yang mengalami kesulitan dalam kehidupan seksual mereka. Tidak kurang bermanfaat adalah blueberry dan selama kehamilan, karena selama periode ini tubuh wanita, di satu sisi, terutama membutuhkan vitamin dan mikro, di sisi lain, itu paling beresiko berbagai penyakit, sementara konsekuensi dari infeksi virus normal untuk wanita yang sehat, atau selama kehamilan bisa sangat berbahaya.

Akhirnya, penggunaan banyak bahan kimia untuk ibu masa depan merupakan kontraindikasi, sementara sumber nutrisi alami akan memulihkan tubuh tanpa efek samping dan risiko bagi bayi.

Manfaat daun blueberry

Tidak hanya buah beri, tetapi juga daun blueberry memiliki khasiat menyembuhkan. Kompres disiapkan dari mereka membantu dengan wasir dan bahkan dapat menyembuhkan penyakit kulit tertentu, seperti dermatitis, ruam, eksim, serta petriyaz atau lumut Zhiber, yang, omong-omong, sangat sering terjadi pada anak-anak dan wanita hamil, menurut beberapa asumsi, untuk kekebalan yang melemah.

Daun bilberry juga membantu mengatasi penyakit radang gusi, dengan gangguan usus, diare, keracunan, dan juga memiliki sifat diuretik. Teh yang terbuat dari daun blueberry memiliki kemampuan untuk memuaskan rasa lapar, berkat yang digunakan sebagai bantuan bagi mereka yang ingin menyingkirkan pound ekstra. Selain itu, minuman ini memiliki efek menguntungkan pada sistem genitourinari kita dan meningkatkan fungsi ginjal.

Penyimpanan dan metode panen blueberry untuk musim dingin

Jika Anda tinggal di daerah tempat berry yang sehat ini tumbuh, blueberry, tentu saja, paling baik dikonsumsi segar. Tetapi sifat-sifat obat utama dari buah-buahan dan daun-daun, sebagaimana telah disebutkan, mulai termanifestasikan ketika produk dikonsumsi dalam suatu kursus, secara teratur, oleh karena itu, tidak mungkin dilakukan tanpa menyiapkan bahan mentah.

Pengeringan

Untuk mendapatkan bahan baku terapeutik, koleksi daun blueberry harus dilakukan pada awal musim panas, ketika semak sedang mekar. Kemudian daun agak mengubah komposisi kimianya, sebagai akibatnya, sifat-sifat tertentu yang berguna di dalamnya dilestarikan, sementara yang lain benar-benar atau sebagian hilang. Sebagai aturan umum, setelah munculnya buah beri, buah-buahan harus dikumpulkan, bukan daun. Daun yang dikoleksi dipisahkan dari batang dan kering dari sinar matahari, aduk sesekali. Umur simpan dari bahan mentah semacam itu - sampai panen berikutnya.

Agar blueberry benar kering, Anda harus mengikuti aturan ini:

• untuk panen, Anda harus memilih hari yang kering dan cerah dan melakukannya di pagi hari, segera setelah embun mengering pada buah;
• buah yang dikumpulkan harus dipetik secepat mungkin, menyingkirkan buah-buahan yang busuk, terlalu matang, hancur atau rusak;
• setiap berry harus dibebaskan dari tangkai sebelum dikeringkan;
• Kemudian buah beri cepat dicuci di bawah air mengalir, dilemparkan ke dalam saringan, dibiarkan terkuras, ditaburkan merata pada kain kasa, kertas atau handuk biasa dan dibiarkan kering sepenuhnya.

Lebih lanjut, pada kenyataannya, proses pengeringan dimulai. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan oven (suhu rendah dan pintu terbuka) atau pengering khusus, atau Anda bisa meninggalkan berry selama beberapa hari di tempat yang berventilasi baik, terlindung dari cahaya terang. Saat ditekan, berry kering tidak mengeluarkan jus, tetapi tidak hancur menjadi bubuk. Simpan di stoples kaca, linen atau kantong kertas.Sebelum menggunakan blueberry kering, Anda hanya perlu merendam buah untuk waktu yang singkat untuk mengembalikan keseimbangan air di dalamnya.

Frost

Blueberry beku hampir sama sehatnya dengan segar.

Berries disiapkan untuk jenis panen ini dan juga untuk pengeringan. Setelah pengeringan lengkap, buah-buahan yang dicuci dan disebutkan ditempatkan dalam satu lapisan di pesawat dan ditempatkan di freezer setidaknya sehari. Kemudian mereka dapat dituangkan ke dalam wadah khusus untuk menyimpan makanan beku dan kembali ke freezer untuk penyimpanan permanen. Jika Anda segera menuangkan blueberry segar dalam wadah untuk dibekukan, buah berry saling menempel dalam satu kamar, dan hanya perlu dicairkan utuh, yang tidak nyaman, tidak estetis, dan salah.

Manfaat blueberry beku di musim dingin tidak bisa dibantah, karena saat ini tubuh kita sangat membutuhkan vitamin. Satu-satunya kondisi: jangan membekukan berry lagi - setelah defrost pertama, blueberry harus digunakan.Tip lain: pastikan untuk menyimpan buah beri beku dalam wadah tertutup rapat dan hindari kontak dengan "penghuni" lainnya dari freezer Anda, terutama daging, ikan, dan produk hewani lainnya.

Digosok dengan gula

Untuk menyimpan blueberry untuk musim dingin, Anda juga bisa menggilingnya dengan gula. Metode ini lebih disukai daripada, katakanlah, selai atau kolak, karena produk tidak dikenakan perlakuan panas, tetapi masih kurang berhasil daripada pengeringan dan pembekuan, tentu saja, jika kita berbicara tentang penggunaan buah beri untuk tujuan pengobatan.

Khususnya, dalam kasus diabetes mellitus dan untuk menurunkan berat badan, produk semacam itu tidak dapat digunakan secara tepat, meskipun sebaliknya persiapan ini cukup mampu menyelamatkan sebagian besar sifat menguntungkan dari berry. Buah beri dan siap saji seperti yang dijelaskan di atas perlu dihancurkan: jika Anda memiliki waktu dan kesabaran, gosok melalui saringan, jika Anda ingin mempercepat proses, hancurkan dengan blender imersi atau lewati penggiling daging (tentu saja, dalam hal ini pengaruhnya akan jauh lebih buruk daripada setelah saringan).

Kemudian haluskan dicampur dengan gula dalam perbandingan 1: 1,5, dicampur dan dibiarkan selama beberapa jam.Setelah beberapa saat, kami menyiapkan makanan siap pakai untuk guci steril, dari atas kita tertidur dengan lapisan tambahan gula, gabus dengan erat dan menyimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Penggunaan blueberry dalam pengobatan tradisional: pengobatan penyakit

Blueberry telah menemukan aplikasi yang sangat luas dalam pengobatan tradisional, dan buah dan daunnya hampir sama populernya.

Dengan anemia

Untuk anemia, jus segar dari blueberry sangat bermanfaat. Untuk mengambil minuman seperti itu Anda perlu tiga kali sehari sebelum makan setengah gelas, menambahkan satu sendok makan madu ke jus. Ini juga baik untuk minum teh blueberry. Daun kering bilberry dan stroberi dicampur dengan rumput dari sedimen dan selada air, akar blackberry kering dan bunga dari ashberry putih (rasio 3: 1: 3: 2: 3: 3), dan kemudian 4 sendok makan koleksi dikukus dengan satu liter air, komposisi diambil dan mereka minum siang hari di bagian yang sama dengan selang waktu sekitar 4 jam.

Dengan gastritis dan radang usus besar

Blueberry dalam gastritis adalah penolong yang hebat, karena tanaman ini mampu menormalkan keasaman, mengurangi kolik dan memiliki efek stabilisasi umum pada kerja lambung. Dianjurkan untuk menggunakan infus buah, disiapkan dengan salah satu cara berikut:

1. Dua sendok makan puree blueberry segar tuangkan segelas air matang, biarkan menyeduh selama 8-10 jam. Minumlah seperempat gelas selama setengah jam sebelum makan. Penerimaan diteruskan sampai keadaan stabil.

2. Versi yang sama, tetapi gunakan air panas (air mendidih) dan bersikeras hanya beberapa jam.

Selain itu, ketika gastritis juga bisa diminum beberapa kali sehari, 10 tetes alkohol tingtur blueberry. Untuk persiapan untuk sebotol vodka Anda perlu mengambil 100 gram pure berry segar dan bersikeras selama tiga minggu.

Dengan hipertensi

Para ilmuwan Amerika melakukan percobaan, sebagai hasilnya ditemukan bahwa orang-orang yang makan segelas blueberry sehari memiliki indikator tekanan darah yang meningkat secara signifikan, khususnya, peningkatan angka "atas" menurun tajam. Itu sebabnya Blueberry sangat berguna tidak hanya untuk hipertensi, tetapi juga untuk pencegahannya.

Selain buah segar, dengan hipertensi, Anda bisa menggunakan rebusan daun blueberry. Sekitar satu sendok makan bahan mentah harus dihancurkan, tuangkan segelas air mendidih dan rebus dalam air mandi selama setengah jam. Hapus, dingin, keren. Makan beberapa kali sehari sebelum makan.

Dengan diare

Bilberry memiliki efek ikatan pada usus, sehingga dapat digunakan untuk keracunan makanan, disertai diare. Untuk melakukan ini, infus berry terbaik, disiapkan oleh salah satu metode di atas.

Dengan pilek

Blueberry untuk pilek ditampilkan baik dalam bentuk alami (segar, kering, beku), dan dalam bentuk jeli, kompos dan selai. Juga digunakan infus dan alkohol tingtur daun blueberry, disiapkan oleh salah satu metode yang dijelaskan di atas.

Anda juga dapat menyiapkan obat yang sangat halus: blueberry dicampur dengan sedikit air, kenakan api dan merana dengan api kecil selama 20 menit. Kemudian segelas anggur merah kering dituangkan ke dalam campuran, semuanya merana selama 20 menit lagi, disaring dan diminum satu sendok makan tiga kali sehari.

Buah beri dapat digunakan kering atau segar, tetapi air dalam kasus terakhir, Anda dapat mengambil lebih sedikit (3 sendok makan buah kering akan membutuhkan 100-150 ml air).

Untuk nyeri di persendian

Dengan rematik dan nyeri sendi untuk membantu meringankan kondisi rebusan satu sendok makan blueberry kering, dituangkan dengan dua cangkir air mendidih dan menguap hingga setengahnya.Kaldu harus diminum sampai seperempat gelas sebelum dimakan. Jumlah resepsi - empat kali sehari.

Anda bisa memasak blueberry jelly: dalam tiga gelas air tambahkan dua sendok makan blueberry kering, rebus, saring, tambahkan beberapa sendok teh tepung, sedikit gula dan minuman.

Dengan peradangan sistem genitourinari

Di musim panas, orang yang menderita gangguan sistem genitourinari, dianjurkan untuk makan sehari untuk satu pon dan blueberry yang lebih segar. Di musim dingin, buah-buahan kering atau beku dapat digunakan. Penggunaan rutin produk menstabilkan ginjal dan mengurangi manifestasi nyeri penyakit.

Pada tahap akut, dianjurkan untuk menggunakan ramuan yang terbuat dari daun kering blueberry.

Dengan eksim, peradangan kulit, lumut, luka bakar

Untuk pengobatan penyakit kulit, blueberry dapat digunakan sebagai agen eksternal.

Blueberry kering dituangkan dengan air dalam rasio 1: 5 dan dimasak hingga setengah cairan mendidih. Campuran yang dihasilkan menyebar pada kain kasa dan digunakan sebagai kompres pada kulit yang terkena. Ganti pakaian yang sama harus diganti beberapa kali sehari, kasa lembut kasa kering dengan air hangat atau susu whey.

Daripada rebusan kompres, Anda bisa menggunakan jus blueberry segar atau kentang tumbuk yang terbuat dari buah beri segar.

Untuk berkumur untuk sakit tenggorokan dan penyakit gusi

Rongga mulut dibilas dengan rebusan blueberry (buah dituangkan dengan lima bagian air dan merana sampai setengah cairan menguap, kemudian kaldu disaring).

Bagaimana blueberry digunakan dalam tata rias

Seperti disebutkan sebelumnya, blueberry adalah antioksidan alami dan antiseptik, sehingga tidak hanya digunakan dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam tata rias, khususnya, untuk perawatan kulit.

Rebusan daun blueberry secara teratur - Pembersih hebat yang mengurangi munculnya jerawat dan masalah lain pada kulit wajah. Jika kaldu yang sama dibekukan dan es batu yang dihasilkan untuk menyeka wajah, itu akan menambah efek tonik dan mengurangi bengkak dan lingkaran hitam di bawah mata.

Untuk persiapan masker bergizi bilberry segar yang diinterupsi dengan blender, kami menambahkan sesendok krim kefir atau asam dan mengaplikasikan pada kulit wajah yang dibersihkan. Setelah 20 menit, bersihkan masker dengan air hangat. Anda dapat membuat masker serupa dari daun-daun kering, tetapi Anda harus terlebih dahulu mengukusnya dengan air mendidih untuk "membangunkan" zat-zat yang bermanfaat, dan menerapkan bubur yang sudah didapat ke wajah. Selain suplemen susu, Anda bisa mencairkan daun dengan jenis tanah liat kosmetik apa saja, dan untuk kulit kering, campuran daun blueberry dengan putih telur kocok cocok.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Satu-satunya kontraindikasi langsung untuk konsumsi bilberry segar adalah oksalaturia. Ini adalah penyakit khusus yang ditandai dengan reaksi asam urin yang tajam karena adanya garam asam oksalat dan kalsium di dalamnya. Pankreatitis dan penyakit pankreas lainnya - alasan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum makan blueberry, atau memakannya dalam jumlah terbatas.

Sisa buah beri tidak akan membahayakan kesehatan Anda, kecuali jika Anda menggunakannya tanpa pengukur (efek samping dalam hal ini dinyatakan dalam efek pengikatan blueberry pada saluran gastrointestinal). Peringatan lain menyangkut reaksi alergi, yang jarang untuk blueberry, tetapi masih mungkin. Mempertimbangkan blueberry dalam hal rasio manfaat dan bahaya, tidak ada keraguan bahwa yang pertama melebihi. Amati ukurannya, penuh perhatian pada tubuh Anda, dengarkan sinyal bahwa ia mengirim Anda dan nikmati rasa dan aroma yang indah dari buah atau teh herbal, yang, jika tidak menyembuhkan semua penyakit Anda, Anda pasti akan memulihkan kekuatan dan semangat yang baik!

Tonton videonya: Apa Apakah Bilberry Lakukan untuk Mata? (April 2024).