Pusat Penelitian Teknis di Finlandia telah mengembangkan teknologi untuk mengubah cricket dan cacing makan menjadi bahan makanan, yang dapat digunakan untuk membuat bakso atau falafel, misalnya. Karena selera yang berbeda, struktur (tergantung pada penggilingan), bubuk dapat menjadi bahan yang lengkap untuk banyak resep. Sementara pembangunan sedang menunggu persetujuan Uni Eropa, keputusan yang akan menentukan apakah serangga akan dibangkitkan untuk industri makanan dan apakah peluang akan terbuka untuk investasi bisnis baru yang menguntungkan.
Pusat ini telah mengembangkan metode fraksinasi kering yang memungkinkan Anda untuk membuat bubuk serangga dengan selera yang berbeda, dan kekasaran yang berbeda dari penggilingan menentukan struktur serbuk: jika ditumbuk halus, maka bubuk yang mengandung potongan kecil chitin akan memiliki rasa daging yang diucapkan, dan jika Anda menggunakan penggilingan kasar, rasanya akan lebih lembut, dan potongan chitin - lebih banyak.
Pertama, serangga disiapkan untuk diproses, menghilangkan lemak dari mereka, sehingga produk ini sangat kaya protein (80%). Bakso disiapkan dari bubuk ini, komposisi yang diubah dan 18% dari produk yang diuji ditambahkan. Sebagai hasilnya.Bahkan bubuk aditif seperti itu meningkatkan kandungan protein tiga kali. 
